Cream Liqueur Whisky-Likör - Edradour

Cream Liqueur Whisky -likööri - Edradour kiinnittää heti huomion lasissa täyteläisellä sävyllään, joka sijoittuu vaalean karamellin ja pehmeän norsunluun välimaastoon. Tiivis, lähes silkkinen koostumus laskeutuu lasin seinämälle kuin hieno huntu ja lupaa täyteläisen makuelämyksen. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä ilmaan nousee houkuttelevia aromeja, jotka tuovat mieleen ylellisen jälkiruokaluomuksen. Täyteläiset kermanuotit kohtaavat kermaisen toffeen, hienostuneen vaniljan ja vivahteen tuoretta kirnupiimää.

Tuoksussa avautuu lämmin ja kutsuva aromi, joka muistuttaa karamellikastikkeella viimeisteltyä vaniljavanukasta. Sen joukkoon sekoittuu hienoinen hunajan vivahde sekä herkkä valkosuklaan sävy. Taustalla erottuu aavistus mallasta ja paahdettua viljaa, joka muistuttaa viskipohjasta. Hienovaraiset mantelin, raastetun muskottipähkinän ja kaakaopapujen kevyet vivahteet täydentävät tuoksun.

Maussa Cream Liqueur Whisky -likööri - Edradour näyttää täyden potentiaalinsa. Koostumus tuntuu kermaiselta, pehmeältä ja täyteläiseltä olematta kuitenkaan liian raskas. Aluksi leviää intensiivinen tuoreen kerman ja hienon toffeen maku, jota seuraa nopeasti laadukasta bourbonvaniljaa muistuttava vanilja. Sen jälkeen mukaan liittyy lempeä karamellinen makeus, jota säestää häivähdys butterscotchia. Viskikomponentti tuo mukanaan hienoja maltaan, paahdetun ohran ja hennon tammipuun sävyjä.

Kielellä syntyy kiehtova yhdistelmä makeutta, mausteisuutta ja kermaista täyteläisyyttä. Hieman pähkinäinen pohjavire, joka muistuttaa hasselpähkinää ja mantelia, antaa makuun syvyyttä. Jälkimaussa esiin nousee aavistus kaakaota ja pehmeä kahvipapujen vivahde. Makeus säilyy läsnä, mutta tuntuu tasapainoiselta ja harmonisesti integroituneelta. Kermaisen rungon ja Edradour-viskin hienovaraisen vaikutuksen tasapaino tuottaa pitkän ja miellyttävän loppumaun.

Whiskyliköörin aromeihin tutustuvan kannattaa kiinnittää huomiota sen kiinnostavimpiin vivahteisiin:

• Täyteläiset kerma- ja vaniljanuotit jälkiruokamaisella luonteella
• Kermaisen toffeen ja karamellin butterscotch-vivahde
• Hienot viskin sävyt: mallas, vilja ja hento puu
• Mantelin ja hasselpähkinän pähkinäiset vivahteet
• Hienovaraiset valkosuklaan, kaakaon ja kahvipapujen sävyt

Näin syntyy whiskylikööri, joka puhuttelee sekä makeiden kermaliköörien ystäviä että klassisten single malt -viskien faneja. Kermaisen koostumuksen ja mausteisen ytimen harmonia kutsuu leikkimään maulla ja luomaan erilaisia nautiskeluhetkiä. Moniin tavallisiin kermalikööreihin verrattuna tämä juoma vaikuttaa täyteläisemmältä, moniulotteisemmalta ja omaleimaisemmalta, sillä viskipohja säilyy selvästi tunnistettavana.

Tietoiseen maisteluun sopii pieni aistillinen matka:

1. Kaada ensin pieni annos viileään, mutta ei jäätävän kylmään lasiin.
2. Pyöräytä lasia kevyesti ja anna tuoksun avautua rauhassa.
3. Pidä ensimmäistä siemausta hetki suussa ja tunnustele koostumusta.
4. Kiinnitä huomiota taustalla olevaan maltaiseen mausteisuuteen, joka muistuttaa Edradour Single Mal -viskiä.
5. Nauti lopuksi pitkästä, kermaisesta jälkimausta, jossa korostuvat kaakaon ja kahvin sävyt.

Näin Cream Liqueur Whisky -likööri - Edradour paljastaa hienon rakenteensa kerros kerrokselta. Jokainen vivahde löytää paikkansa, eikä mikään tunnu päällekäyvältä. Alkoholi sulautuu pehmeästi kokonaisuuteen ja kannattelee aromeja peittämättä niitä. Brittiläisen viskiperinteen ja runsaan kerman yhdistelmä antaa tälle liköörille luonnetta omaavan nestemäisen jälkiruoan viehätyksen.

Edradourin Cream Liqueur Whisky -liköörin valmistus

Tämän whiskyliköörin pohja tulee Skotlannin ylängöillä sijaitsevasta perinteikkäästä Edradour-tislaamosta. Siellä valmistetaan luonteikas single malt -viski, joka yhdistetään myöhemmin korkealaatuiseen kermaan. Viskin ja maitotuotteen yhdistelmä muodostaa Cream Liqueur -konseptin ytimen. Tislaajat huolehtivat hienovaraisesta tasapainosta, jotta makeus tai mausteisuus ei pääse hallitsemaan kokonaisuutta.

Lähtökohtana on ohrasta valmistettu maltainen viski, joka syntyy perinteisissä kuparisissa tislausastioissa. Alueen pehmeä vesi ja käsityömäinen valmistus tuottavat aromaattisen tisleen, jossa on maltaan, karamellin ja kevyen puun sävyjä. Tynnyrikypsytyksen jälkeen viski jalostetaan Cream Liqueur -likööriksi. Tässä vaiheessa viskiin yhdistetään tuoretta kermaa, sokeria, luonnollisia aromeja ja hienostuneita vaniljaesansseja.

Viskin valmistus alkaa mallastetun ohran mäskäyksellä. Sen jälkeen sokeripitoinen neste käytetään hiivan avulla. Käymisen jälkeen tislaamo tislaa seoksen huolellisesti perinteisissä pot still -pannuissa vaihe vaiheelta ja käyttää ainoastaan tisleen aromaattisen sydänosan. Tämä raaka tisle kypsyy sitten tammitynnyreissä, joissa se saa värinsä ja tyypilliset arominsa. Vasta kun viski on saavuttanut halutun luonteensa, se soveltuu yhdistettäväksi kerman kanssa.

Viski ja kerma sekoitetaan suurissa säiliöissä valvotuissa olosuhteissa. Ainesosat yhdistyvät hitaasti homogeeniseksi, samettiseksi massaksi. Sokeri antaa miellyttävää ja pyöreää makeutta, kun taas vaniljan ja toffeen aromit vahvistavat jälkiruokamaista luonnetta. Alkoholipitoisuus on 17 tilavuusprosenttia, mikä antaa liköörille rakennetta ja säilyvyyttä. Koostumus säilyy kermaisena, mutta lasissa whiskylikööri on silti juoksevaa ja eleganttia.

Yhdistämisen jälkeen likööri suodatetaan huolellisesti. Näin valmistuksessa poistetaan ei-toivotut hiukkaset ja varmistetaan vakaa, tasainen koostumus. Tämän jälkeen valmistaja pullottaa liköörin 0,7 litran pulloihin. Jokainen pullo kantaa Edradourin kädenjälkeä ja tuo palan skotlantilaista tislausperinnettä lasiin. Maahantuoja Kirsch Import huolehtii siitä, että tämä erityinen Cream Liqueur löytää tiensä Isosta-Britanniasta hyvin varusteltuihin erikoisliikkeisiin.

Edradourin Cream Liqueur Whisky -liköörin nauttimissuositukset

Edradourin Cream Liqueur Whisky -likööri vakuuttaa sellaisenaan, jäiden kanssa tai houkuttelevien juomien ja jälkiruokien pohjana. Sellaisenaan tarjoiltuna se näyttää täyden kermaisuutensa erityisesti viilennettynä, mutta ei jäätävän kylmänä. Jäiden kanssa se tuntuu hieman kevyemmältä ja raikkaammalta, sillä sulavan jään vesi avaa koostumusta hienovaraisesti. Long drinkissä tai cocktailissa tämä whiskylikööri muuttuu luovien nautiskelijoiden aistikkaaksi leikkikentäksi.

Klassinen, uudella vivahteella valmistettu juoma syntyy helposti jälkiruokajuomana lasiin. Täytä tumblerlasi muutamalla jääkuutiolla ja kaada päälle kaksi osaa Edradourin Cream Liqueur Whisky -likööriä. Lisää yksi osa vastakeitettyä, hieman jäähtynyttä espressoa. Sekoita nopeasti ja viimeistele juoma vastaraastetulla tummalla suklaalla. Näin kerma, kahvi ja kaakao kohtaavat ja muodostavat myöhäiseen iltaan sopivan nestemäisen jälkiruoan.

Kermaisten short drinkien ystäville sopii ”Highland Cream Dream”. Kaada shakeriin neljä senttilitraa Edradourin Cream Liqueur Whisky -likööriä, kaksi senttilitraa espressoa ja kaksi senttilitraa täysmaitoa. Lisää jääkuutiot ja ravista voimakkaasti, kunnes shaker tuntuu ulkopuolelta jäätävän kylmältä. Siivilöi juoma esijäähdytettyyn cocktail-lasiin. Koristele kaakaopavulla tai kevyellä kaakaojauheella. Lopputulos on kermainen, kevyt ja aromaattinen, ja siinä on hienostunut kahvin sävy.

Tämä whiskylikööri toimii erinomaisesti myös kuumissa juomissa. Valmista talviseen nautiskeluhetkeen kupillinen kuumaa kaakaota. Makeuta maun mukaan, mutta jätä hieman tilaa liköörin makeudelle. Kaada joukkoon kaksi tai kolme senttilitraa Edradourin Cream Liqueur Whisky -likööriä. Sekoita hellävaraisesti ja kruunaa juoma nokareella kermavaahtoa. Pinnalle ripoteltu raastettu muskottipähkinä tai kaneli tuo juhlavuutta.

Myös keittiössä syntyy kiinnostavia käyttömahdollisuuksia. Valuta vaniljajäätelön tai suklaajäätelön päälle tilkka tätä whiskylikööriä. Lisää joukkoon paahdettuja pähkinöitä tai krokanttia, ja jälkiruoka baarimaisella luonteella on valmis. Houkutteleva vaihtoehto on myös lisätä tilkka kermakuorrutteeseen, jota käytetään kakkujen, vohvelien tai brownien päällä. Näin Edradourin Cream Liqueur Whisky -likööri tuo kerman, toffeen ja vaniljan aromit suoraan jälkiruokaan ja muodostaa pyöreän päätöksen erityisille ateriakokonaisuuksille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Edradour