Château Miraval

Provencen tähti: Château Miraval

ChâteauMiraval on 500 hehtaarin viinitarha, joka sijaitsee Provencen sydämessä. Vuonna 2012 sen ostivat Brad Pitt ja Angelina Jolie, jotka yhteistyössä Perrinin perheen ranskalaisten huippuviininviljelijöiden kanssa ovat nostaneet sen uuteen maineeseen. Miraval Rosé -viinistä on jo kauan sitten tullut ehdoton kulttiviini, vaikka sen historia on vielä nuori. Voisi olettaa, että juuri tähdet ja tähtöset auttoivat hedelmäistä roséa saavuttamaan maailmanmaineen. Se ei kuitenkaan yksin riitä saamaan ylistystä ammattilehdissä ja viinipalkinnoissa. Tässä kohtaa terroirin valtava potentiaali, huolellinen viininvalmistus ja viinintekijän herkkyys astuvat kuvaan

Oliivien ja metsien välinen terroir

Chateau de Miravalin viinitarhoja on viljelty luonnonmukaisesti jo vuosia, ja ne on sertifioitu luonnonmukaisiksi. Kiviset terassit eivät ole kaukana Corrensin kylästä, joka oli ensimmäinen ranskalainen kylä, joka siirtyi kokonaan luonnonmukaiseen viininviljelyyn. Eri rypälelajikkeet viihtyvät savi- ja kalkkikivipohjaisilla mailla, joita peittää Keuperin mergeli. Ihana pala maata, joka tuottaa vaikuttavia viinejä. Château Miravalia ympäröivä 600 hehtaarin alue on vehreää metsää, oliivipuita ja viinitarhoja. Jälkimmäisellä alueella tyypilliset paikalliset lajikkeet kasvavat kukkuloilla, joita halkovat kiviset terassit:

• Chinsault
• Grenache Noir
• Grenache Blanc
• Rolle
• Syrah

Miraval Rosé -viinin valmistus

Käsin poimitut rypäleet lajitellaan kahdesti, jotta vain terveet rypäleet puristetaan varovasti. Viini kypsytetään valvotussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja osittain tammitynnyreissä batonnage-menetelmällä. Miraval Rosé on cuvée Cinsault'sta, Grenache'sta, Rollesta ja Syrah'sta. Syrah-rypäleestä tehdään saignée-käsittely, joka antaa rosé-viinille sen loistavan värin. Viinit pullotetaan Famille Perrinin viinitehtaalla, jossa nykyaikainen pullotuslinja valvoo pullotuksen aikana lisättävän liuenneen hapen määrää, joka on tärkeä laatuparametri erityisesti roséviinien osalta. Sieltä se leviää lähes kaikkialle maailmaan, sillä hedelmien, mineraalisuuden ja hienon hapokkuuden tasapaino on vertaansa vailla.  

Hollywoodin lisäksi se tuo kulttiaseman

Hyvin lyhyessä ajassa heidän omissa pulloissaan tuottamansa roséviini kehittyi Provencen parhaaksi roséviiniksi, joka on saanut säännöllisesti huippuluokituksia ja jolla on jo kulttimaine. Miraval Rosé on viettelevää eleganssia vaaleanpunaisessa mekossa, hedelmäinen ja mineraalinen samaan aikaan, ja siinä on hieno sitrushedelmien vivahde. Cuveé Cinsault on Provencen klassisten rypälelajikkeiden peili. Vuoden 2014 viinivuodesta alkaen ja väärennettyjen viinien riskin välttämiseksi rosé-pullot on kaiverrettu. 

Rosé niin luonnollinen

Vuodesta 2012 lähtien olette päättäneet olla vaatimatta viinienne luomuasemaa kahdesta syystä:

• Laadun maksimoimiseksi haluat joustavasti sekoittaa viinitilan rypäleitä muiden viinitilojen korkealaatuisten rypäleiden kanssa, jotka eivät välttämättä ole luomusertifioituja.
• Ne käyttävät stabilointimenetelmää (stabilisation tartrique membranaire), jota ei tunnusteta luonnonmukaiseksi Euroopassa (mutta Yhdysvalloissa kyllä).