Château Laforge

Seppä ja hänen viininsä - Château Laforge

Château Laforge sijaitsee Saint-Emilionissa Bordeaux'n kuuluisalla viininviljelyalueella. Tilan omistaa Jonathan Maltus, englantilainen viinintekijä, joka tuli Bordeaux'hun 90-luvulla. Maltusta pidetään "kapinallisena" alueen viinintekijöiden keskuudessa, sillä hän astui Bordeaux'n viinin "autotalli-aikaan", jolloin oli kyse kaikkien sääntöjen rikkomisesta, joita oli mahdollista rikkoa, ja teki itselleen nimeä hyvin itsenäisillä viineillä, jotka eivät kuitenkaan ole laadultaan mitenkään huonompia kuin klassikot.

Château Laforge kuului aiemmin sepälle, joka myös antoi kartanolle tämän nimen viitaten hänen berutiinsa. Kartanon maat olivat jo valmiiksi melko hajanaisia ja moninaisia jatkuvien ostojen vuoksi. Tilien selvittämiseksi seppä myi tilat pala palalta Maltukselle, joka ironisesti yhdisti ne uudelleen.

Viininviljely osoitteessa Château Laforge

92 % viinitarhoista on istutettu Merlot'ta ja 8 % Cabernet Franc'ta. Näin ollen Merlot-osuus on suurin kaikista Maltuksen tiloista. Viinitarhojen hajanaisuus mahdollistaa hyvin erilaiset ominaisuudet, jotka vallitsevat eri viinitarhoilla. Viinitarhat sijaitsevat sekä Saint-Emilionissa että sen ulkopuolella, lähellä Château Grand Pontet  ja Château Monbousquet'ta, kaksi muuta tunnettua viinitilaa. Ne kattavat yhteensä vajaat 6 hehtaaria.

Koska Château Laforgea ei ole rakennuksen mielessä, rypäleet jalostetaan edelleen Château Teyssier'n kellarissa, joka myös kuuluu Maltusille. Siellä oleva kellari on nykyaikainen, joten siellä ei ole pumppausta, vaan kuljetukseen käytetään ainoastaan painovoimaa. Käymiseen käytetään suuria ranskalaisesta tammesta valmistettuja puisia säiliöitä. Sen jälkeen ne laitetaan kypsymään pieniin, myös ranskalaisesta tammesta valmistettuihin puutynnyreihin, joissa ne saavat viimeisen silauksen.