Château Lafon-Rochet

Omistettu viinille kehon ja sielun kanssa

Michel Tesseron, kuuluisan Château Lafon-Rochet'n omistaja, puhuu mielellään "perheen sielusta" viineistään puhuessaan. Château Lafon-Rochet, jonka viinit on luokiteltu Grand Cru Classé -luokkaan, sijaitsee Saint-Estèphen unenomaisella viininviljelyalueella Bordeaux'ssa. Château Lafon-Rochet on ranskalainen viinitila, joka on kirjaimellisesti syntynyt uudelleen. Vaikka tilan juuret juontavat juurensa 1600-luvulle, "Tesseronin aikakausi" alkoi vuonna 1960, kun Guy Tesseron osti tilan. Château Lafon-Rochet on ollut Tesseronin perheen omistuksessa siitä lähtien, kun tila otettiin haltuun. Nykyisen omistajan poika Basile Tesseron on yhtä intohimoinen viinintekijä, joka jatkaa isänsä Michelin ja isoisänsä Guyn ihanteita ja unelmia. Yhdessä he uskovat, että Tesseronin perheen sielu on viineissä, jotka näkevät päivänvalon Château Lafon-Rochet'n kellarissa.

Paras käsittely premium-luokan viinien luomiseen

Saint-Estèphen viininviljelyalueen maaperässä on runsaasti savea ja kalkkikiveä, mikä tekee rypälelajikkeista paitsi poikkeuksellisen pitkäikäisiä myös erittäin tanniinisia ja tummia. Cabernet Sauvignon on 57 prosentin osuudellaan yksi tilan tärkeimmistä rypälelajikkeista, kun taas Merlot, Petit Verdot ja Cabernet Franc ovat pienemmässä roolissa. Rypäleet korjataan kokonaan käsin, jotta pienissä puulaatikoissa kuljetettavat herkät marjat pääsevät viinikellariin mahdollisimman vahingoittumattomina. Château Lafon-Rochet tuottaa premium-viinin lisäksi, jonka osuus kokonaistuotannosta on noin 60 prosenttia, myös toista viiniä, joka muistuttaa Santiago de Compostelaan matkalla olleiden pyhiinvaeltajien ajasta.