Château La Cardonne

ChâteauLa Cardonne sijaitsee Médocin koillisosassa, lyhyen matkan päässä Saint-Estéphen viininviljelyyhteisöstä pohjoiseen. 

Château La Cardonne - viini ajan kanssa

vuonna 1769 kartano näkyy ensimmäisen kerran Cassinin Ranskan kartalla. vuonna 1850 se mainitaan Féretissä, Bordelais'n "viinikirjassa". vuonna 1932 Château La Cardonne sai vihdoin Cru Bourgeois -luokituksen Bordeaux'n kauppakamarilta. vuonna 1973 siitä tuli osa Domaines Barons de Rothschild-Lafitea, mikä avasi täysin uusia mahdollisuuksia ja jakelukanavia. Tämä haltuunotto merkitsi mullistusta myös Château La Cardonne -verkkosivustolle, sillä tästä lähtien käynnistettiin suuri uudelleenistutushanke. 

 Château La Cardonnen nykyinen historia

vuonna 1990 Guy Charloux osti lopulta tilan ja aloitti välittömästi viinitilan uudistamisen. Uuden tekniikan lisäksi rakennetaan 10 metrin syvyyteen kellari, joka tunnetaan alueellisesti nimellä "katedraali". toinen uudenaikaistaminen on tarkoitus toteuttaa vuonna 2016. Château La Cardonnen viinit on viiniytetty pitkää kypsyyttä silmällä pitäen. Näin ollen viinit ovat pikemminkin jotain kärsivälliselle nautiskelijalle; viinitila suosittelee viineilleen noin 10-20 vuoden kypsymisaikaa.

Terroir ja kellari Château La Cardonne Château La Cardonne

Château La Cardonnen ympärillä on erilaisia maaperiä. Korkeammalla sijaitsevien viinitarhojen maaperä on sorapohjaista ja savipohjaista, kun taas kukkuloita alaspäin mentäessä tavataan yhä useammin kalkkikiveä ja mergeliä. Eri lohkoilta peräisin olevat viinit viiniytetään siksi erikseen niiden luonteen vuoksi. Tyypilliset Bordeaux'n rypälelajikkeet ovat

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot ja
• Cabernet Franc.

Kellarissa käytetään perinteisesti tammitynnyreitä. Kypsytysaika on yleensä 12 kuukautta, mutta sitä pidennetään 16 kuukauteen erityisten vuosikerrosten osalta.