Château Castera

Château Castera voi katsoa hyvin vaiherikkaaseen menneisyyteensä keskiajalta nykypäivään saakka. Kartanon alkuperä ulottuu feodalismin aikaan.

Château Castera – perinteitä ja edistystä

Kartanon omistajiin ovat kuuluneet muun muassa Arsacin suku, tärkeitä viinien viejiä 1300-luvulla, Étienne de La Boétie, kuuluisa humanisti, sekä Markiisi de Verthamon. Jokainen täällä asunut on vaikuttanut Château Casteran kehitykseen ja ollut osaltaan vastuussa siitä, että viinitila on selvinnyt ajan kulusta vahingoittumattomana.

Kriiseistä selviäminen

Jo vuonna 1850 Castera oli saavuttanut suuren arvostuksen Charles Cookin Bordeaux-oppaassa. Filokserakriisi ja sen aiheuttama viinitarhojen tuho johti kuitenkin odottamattomaan loppuun. Tuolloiset omistajat, Verthamonit, joutuivat siksi myymään omaisuutensa. Vuonna 1922 herra Degonde otti perheineen haltuunsa Château Casteran ja nosti sen jo vuoden 1932 ensimmäisessä luokituksessa suoraan Cru Bourgeois -asemaan.

Sen jälkeen kun väliaikaisesti kauppayritys oli ottanut johdon, ostivat Carl E. Press (nykyisen omistajan isä) yhdessä Dieter Tonderan kanssa viinitilan vuonna 1986. Tämä kaksikko teetti mittavia uudistustöitä rakennuksessa ja viinitarhoissa ja loi siten perustan Château Casteran nykyiselle tunnettuudelle ja menestykselle.

Casterassa luotetaan arvoihin

Vaikka teknologinen kehitys on aina ollut osa historiaa, tapahtuu viininvalmistus ensisijaisesti melko perinteisesti:

• Sadon käsin tehtävä lajittelu
• Lämpötilan tarkkailu ja hieman pidempi maseraatio käyminen.
• Puun käytössä kiinnitetään suurta huomiota harmoniaan, jotta viinien hedelmäisyys korostuu eikä peity alleen.
• Kaikkia viinejä kypsytetään 12 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä,
• sen jälkeen ne pullotetaan ja varastoidaan vielä 24 kuukaudeksi pulloihin ennen kuin ne vihdoin tulevat myyntiin.