Carta Negra 1,0l - Bacardi

Jo ensisilmäyksellä Carta Negra 1,0l - Bacardi kiinnittää aistit puoleensa. Lasissa hohtaa syvä, tumma kullan sävy, lähes kuin ilta-auringossa sulava karamelli. Väri tuo mieleen paahdetun sokerin, tumman hunajan ja lämpimät puun vivahteet. Tämä vaikutelma valmistaa makuaistin intensiiviseen ja täyteläiseen rommielämykseen, joka tuo Bahaman tropiikin jokaiseen lasiin.

Tuoksussa kohoaa heti lämmin, makean melassin aromi. Sen rinnalle liittyy kypsien trooppisten hedelmien yhdistelmä. Ananas, banaani ja mehukas mango tulevat esiin ja kietoutuvat hienoon vaniljan vivahteeseen. Hedelmäisen verhon alla piilee tummempia ja syvempiä sävyjä. Kaakao, mokka, hieman karamellia ja aavistus paahdettua kookosta voimistuvat hetki hetkeltä. Hento appelsiinin ja sokeroidun kuoren vivahde viimeistelee tuoksukokonaisuuden ja antaa rommille kutsuvaa, viettelevää syvyyttä.

Maussa rommi näyttäytyy voimakkaana mutta silti pehmeänä. Melassin sulava makeus levittäytyy kielelle silkkisenä kalvona. Vanilja ja karamelli tulevat selkeästi esiin ja tuovat mieleen raikkaat jälkiruokavoiteet sekä tumman toffeen. Sitten seuraa kokonainen hedelmäisten vivahteiden kirjo. Kypsä banaani, grillattu ananas ja aavistus papaijaa leikittelevät tammen kevyen mausteisuuden kanssa. Mukaan liittyy tumman suklaan, hieman espresson ja erittäin hienovarainen lakritsin vivahde.

Keskituntuma on harmoninen ja tiivis. Tammen kypsyys tuo esiin paahdetun tynnyrin, neilikan ja aavistuksen muskottipähkinää. Myös vaniljasokerin ja fariinisokerin vivahde välähtää ajoittain. Hieno savun häivähdys, lähes kuin crème brûléen karamellisoitu sokeri, antaa rakennetta ja jännitettä. Koostumus säilyy aina pyöreänä, pehmeänä ja kutsuvana. Mikään ei vaikuta terävältä, vaan kokonaisuus pysyy hiottuna ja tasapainoisena.

Jälkimaussa Carta Negra 1,0l - Bacardi avautuu vaikuttavan pitkäkestoisena. Karamelli ja kaakao viipyvät pitkään kitalaella. Pehmeä tammen mausteisuus, hieman kanelia ja aavistus vaniljaa säestävät jälkimakua. Aivan lopuksi esiin nousee kuivattujen hedelmien häivähdys, kuten kuivattu ananas ja sokeroitu appelsiini. Jäljelle jää lämmin, trooppinen kaiku, joka houkuttelee ottamaan seuraavan kulauksen.

Kun näitä aromeja hyödynnetään taitavasti, avautuu laaja kirjo nautinnollisia hetkiä. Seuraava luettelo auttaa muodostamaan ensivaikutelman rommin ominaispiirteistä:

• Väri: tumma kulta kuparinhohtoisin vivahtein
• Tuoksu: melassi, vanilja, trooppiset hedelmät, karamelli, kaakao
• Maku: pehmeä ja aromaattinen, suklaan, tammen ja mausteiden vivahtein
• Jälkimaku: pitkä ja lämmin, vaniljaa, kaakaota ja hienoa mausteisuutta
• Tyyli: täyteläinen bahamalainen rommi, jossa on trooppinen luonne

Syvyyttä ja ilmaisua arvostaville rommin ystäville sopii pieni maistelujärjestys. Näin rommi tuo koko vivahteistonsa esiin vaihe vaiheelta:

1. Maista rommia sellaisenaan huoneenlämpöisenä ja tutustu ensimmäisiin aromeihin.
2. Lisää pieni jääpala ja tarkkaile, kuinka vanilja, suklaa ja hedelmäiset vivahteet avautuvat.
3. Käytä rommia klassisessa long drinkissä ja tutustu sen trooppiseen profiiliin.
4. Valmista lopuksi sitruksinen ja mausteinen cocktail ja löydä uusia vivahteita.

Tämän monipuolisen vaikutelmien kirjon ansiosta Carta Negra 1,0l - Bacardi osoittaa luonteensa rommina, joka sopii yhtä lailla nautiskelijoille kuin baarimestareille. Sellaisenaan, jäillä tai hienostuneesti sekoitettujen juomien pohjana tämä rommi näyttäytyy aina selkeälinjaisena, lämpimän syvänä ja tunnistettavan trooppisena.

Carta Negra 1,0l - Bacardin valmistus

Tämän rommin pohjana on huolella valittu sokeriruokomelassi. Melassi on peräisin aurinkoisilta Karibian alueilta ja tuo jo sellaisenaan mukanaan tiiviin makeuden. Melassista syntyy käymisen avulla aromaattinen mäskiseos. Sen aikana kehittyvät tyypilliset banaanin, ananaksen ja eksoottisten hedelmien vivahteet, jotka säilyvät tunnistettavina myöhemmin rommissa.

Tislaus tapahtuu moderneissa kolonnitislauslaitteistoissa. Näin syntyy rommi, joka vaikuttaa kirkkaalta ja puhtaalta mutta säilyttää hedelmäisen luonteensa. Kevyet ja elegantit tisleet yhdistyvät hieman raskaampiin, aromaattisiin osiin. Tämä sekoitus antaa lopputuotteelle syvyyttä ja hienostuneisuutta. Tislauksen jälkeen rommi saa levätä valikoiduissa tammitynnyreissä.

Tynnyreillä on keskeinen rooli tumman värin ja lämpimien aromien muodostumisessa. Tammi luovuttaa vaniljan, karamellin ja kevyiden paahteisten aromien vivahteita. Niiden rinnalle liittyy hienoja kaakaon, kahvin ja hienovaraisen savun sävyjä. Mitä pidempään rommi kypsyy tynnyrissä, sitä harmonisemmin puu ja tisle yhdistyvät. Näin syntyy tyypillinen profiili, jossa yhdistyvät tumma kullansävy, suklaa, vanilja ja kypsät hedelmät.

Kypsytyksen jälkeen seuraa sekoittamisen taito. Kokeneet master blenderit valitsevat eri tynnyrierät ja yhdistävät ne harmoniseksi kokonaisuudeksi. Kevyemmät ja hedelmäisemmät rommit kohtaavat syvempiä, puuvetoisia osia. Juuri tämä tasapaino antaa Carta Negralle sen pyöreän luonteen. Ennen pullotusta rommi suodatetaan hellävaraisesti, jotta sen kirkkaus ja puhtaus säilyvät lasissa. Rommi sisältää 37,5 tilavuusprosenttia alkoholia, ja siinä on intensiivinen maku mutta silti miellyttävän pehmeä suutuntuma.

Carta Negra 1,0l - Bacardin nauttimissuositukset

Carta Negra sopii erinomaisesti sellaisenaan nautittaviin hetkiin. Tumbler-lasissa rommin koko vivahteisto pääsee esiin. Kaada 2–3 senttilitraa suuren jääpalan päälle. Odota hetki ja vie sitten lasi nenän lähelle. Kylmyys hillitsee alkoholin tuntua hieman ja nostaa vaniljan, melassin ja kaakaon etualalle. Pieni kulaus paljastaa, kuinka pehmeältä ja pyöreältä rommi vaikuttaa. Näin se sopii täydellisesti rentoon työpäivän jälkeiseen juomaan.

Trooppista profiilia korostava voi valita „Caribbean Rum Cola” -juoman. Täytä tätä klassikkoa varten long drink -lasi jäillä. Kaada sen jälkeen 4 senttilitraa Carta Negraa jäiden päälle. Täytä hyvin jäähdytetyllä colalla. Lisää tilkka tuoretta limettiä ja sekoita kevyesti. Aseta limettiviipale koristeeksi lasin reunalle. Melassin makeus ja vanilja yhdistyvät colaan. Limetin hapokkuus tuo juomaan raikkautta ja jännitettä.

Hedelmäiseksi vaihtoehdoksi sopii „Dark Pineapple Rum”. Täytä korkea lasi jääpaloilla. Kaada joukkoon 4 senttilitraa Carta Negraa. Täytä jäähdytetyllä ananasmehulla lähes täyteen. Lisää pieni tilkka limettimehua ja aavistus sokerisiirappia. Sekoita kaikki nopeasti. Ananas korostaa rommin trooppista hedelmäisyyttä ja tuo banaanin, mangon sekä vaniljan erityisen kirkkaasti esiin. Tämä juoma sopii erinomaisesti lämpimiin kesäiltoihin parvekkeella tai terassilla.

Rommin mausteiseen puoleen tutustuva voi valmistaa „Spiced Negra Old Fashioned” -cocktailin. Valmistele tumbler-lasi suurella jääpalalla. Kaada päälle 4 senttilitraa Carta Negraa. Lisää puoli teelusikallista sokerisiirappia ja kaksi tippaa Aromatic Bittersiä. Purista pientä appelsiininkuoren palaa lasin yllä, jotta eteeriset öljyt vapautuvat. Lisää kuori lopuksi lasiin. Sekoita hitaasti, kunnes ainekset yhdistyvät. Bitters ja appelsiininkuori vahvistavat rommin kaakaon, kahvin, appelsiinin ja tammen vivahteita.

Carta Negra osoittaa kiinnostavia puoliaan myös ruokien seurana. Runsaasti kaakaota sisältävän tumman suklaan kanssa syntyy harmoninen pari. Suklaan karvaus kohtaa melassin makeuden ja muodostaa kiehtovan vastakohdan. Banaania, karamellia tai kookosta sisältävän jälkiruoan kanssa rommi toimii tasapainoisena kumppanina. Pieni kulaus vaniljaisen voiteen tai lämpimän suklaakakun rinnalla nostaa lämpimät aromit etualalle. Näin Carta Negra kulkee aperitiivista myöhäiseen jälkiruokaan ja luo jatkuvasti uusia nautinnollisia hetkiä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bacardi