Canyon Road Winery

Kalifornia nestemäisessä muodossa - Canyon Road

Kaliforniassa sijaitsevan Canyon Road Wineryn viinejä valmistaa Rafael Jacinto Jofre, joka on koulutettu enologi, joka on tehnyt omia viinejään Kaliforniassa vuodesta 2004 lähtien, kun hän oli oppisopimuskoulutuksessa Etelä-Amerikassa.

Rafaelin tavoitteena Canyon Roadilla on luoda harmonisia viinejä, jotka ovat tasapainoisia, rypälelajikkeelle tyypillisiä ja luonteikkaita. Nimi Canyon Road viittaa Kalifornian vaikuttaviin teihin, jotka kulkevat viinitarhoja pitkin Kalifornian vuoristoalueiden läpi ja kuuluvat Yhdysvaltojen länsirannikolle kuten viini ja Tyynimeri.

Argentiinalainen intohimo kalifornialaisessa viinissä

Rafael Jacinto Jofre, Canyon Roadin takana oleva suunnittelija, syntyi Argentiinan Mendozassa, maan viinien sydänmaalla. Kuuluisan Bodegas Nortonin viinintekijä herätti hänen kiinnostuksensa viininvalmistukseen. Rafael aloitti intohimonsa harjoittamisen opiskelemalla viinitiedettä Argentiinan Don Bosco -yliopistossa ja suorittamalla kandidaatin tutkinnon. Vuoteen 2002 mennessä hän työskenteli jo useilla Etelä-Amerikan viinitiloilla, kuten Chandon Argentiinassa, Nieto Senetiner ja Vina Leyda Chilessä.

vuonna 2004 Rafael päätti vihdoin muuttaa Kaliforniaan ja ottaa Canyon Roadin viinitilan ohjat käsiinsä. Rafael ei voi luottaa ainoastaan Pinot Grigion ja Moscaton kaltaisiin eksoottisiin lajikkeisiin, vaan hän saattaa täydellisyyteen myös Kalifornian klassikot, kuten

• Cabernet Sauvignon
• Zinfandel
• Merlot
• Cardonnay