British Navy Original Admiralty Rum - Pusser's Rum

Lasillinen British Navy Original Admiralty Rum - Pusser's Rum -rommia täyttää tilan historian, seikkailun ja merellisen legendan tunnelmalla. Valossa rommi näyttää syvän kultaiselta, ja siinä on kuparisia vivahteita. Säihke muistuttaa perinteisen laivan kannella kiillotettua messinkiä. Jo ensisilmäys lupaa lämpöä, syvyyttä ja aitoa karibialaista sielua.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen kokonaisuus, joka vangitsee heti. Mehukas kuivattu aprikoosi on keskiössä ja yhdistyy harmonisesti täyteläiseen karamelliin. Vanilja levittäytyy pehmeänä sen ylle ja tuo mieleen tuoreet bourbonvaniljatangot. Lisäksi esiin nousee tumman sokerin, toffeen ja häivähdyksen melassin sävyjä. Hienovaraiset appelsiininkuoren, kaakaon ja paahdettujen pähkinöiden vivahteet täydentävät tuoksua. Taustalla erottuvat hento tammen, tupakan ja muskottipähkinän häivähdys.

Suutuntumaltaan rommi on täyteläinen, runsas ja samettinen. Ensivaikutelmaa hallitsee karamellisoitunut makeus, joka muistuttaa fariinisokeria ja pehmeitä toffeekarkkeja. Kuivattu aprikoosi tuo mehukkaan, hedelmäisen vivahteen, joka täyttää suun. Vanilja antaa kermaista, lähes puuterimaista syvyyttä. Kaikki yhdistyy hunajan, rusinoiden, kevyen kahvin ja tumman suklaan sävyihin. Hienovarainen kanelin, neilikan ja pippurin mausteisuus tuo jännitettä ja rakennetta.

Tasapaino vakuuttaa makeuden, hedelmäisyyden ja mausteisuuden täydellisellä yhteispelillä. Runko tuntuu tiiviiltä ja täyteläiseltä olematta kuitenkaan raskas. Nautiskelun edetessä esiin nousee lisää tammen, melassin ja lakritsin vivahteita. Merellinen alkuperä heijastuu hyvin hennossa suolaisessa sävyssä. Tämä hienovarainen suolaisuus antaa rommille omaleimaisen ja luonteikkaan ilmeen sekä saa jälkimaun kestämään pitkään.

Jälkimaku jatkuu pitkään. Lämpimät karamellin sävyt pysyvät esillä pitkään vaniljan ja tumman suklaan säestämänä. Kuivattu aprikoosi jää mieleen pehmeänä, hedelmäisenä jälkikaikuna. Lisäksi esiin nousee paahteisen puun hienovarainen savuisuus ja häivähdys nahkaa. Kokonaisuus vaikuttaa pyöreältä, hienostuneelta ja seuraavaan siemaukseen houkuttelevalta.

Kun tutustuu British Navy Original Admiralty Rum - Pusser's Rum -rommiin, kohtaa rommin, jolla on selkeä sielu ja vahva perinne. Aromin syvyys sopii erinomaisesti korkealaatuisten navy-rommien maailmaan tutustuville. Kokeneet harrastajat löytävät jokaisella uudella nuuhkaisulla ja siemauksella runsaasti hienoja yksityiskohtia ja vivahteita.

Aromien hahmottamista helpottaa seuraava vaikutelmien jaottelu:

• Hedelmäisyys: kuivattu aprikoosi, appelsiininkuori, rusinat, häivähdys luumua
• Makeus: karamelli, fariinisokeri, toffee, hunaja
• Mausteisuus: vanilja, kaneli, muskottipähkinä, neilikka, kevyt pippuri
• Paahteisuus: kaakao, kahvi, paahdetut pähkinät, hienovarainen puu
• Muut vivahteet: melassi, lakritsi, hienovarainen suolainen sävy, tupakka

Tämä tuoksun ja maun rakenne tarjoaa monipuolisia käyttömahdollisuuksia. Rommi sopii sellaisenaan, jäiden kanssa ja rehellisten, klassisten cocktailien keskeiseksi ainesosaksi. Maistelussa nautiskeluun sopii seuraava etenemisjärjestys:

1. Kaada rommi lasiin ja anna sen levätä kahdesta kolmeen minuuttia.
2. Hengitä syvään ensin etäältä ja vie sitten nenä lähelle lasia.
3. Ota pieni siemaus, pyörittele sitä suussa ja niele hitaasti.
4. Seuraa jälkimakua ja tutustu toisen siemauksen myötä uusiin vivahteisiin.
5. Lisää lopuksi halutessasi vettä tai jäitä ja tarkkaile eroja.

Näin British Navy Original Admiralty Rum - Pusser's Rum -rommi avaa koko luonteensa. Jokainen kierros lasissa syventää vaikutelmia ja johdattaa yhä pidemmälle Royal Navyn perinteeseen. Tämä rommi ei edusta nopeita vaikutelmia, vaan aikaa, rauhaa ja aitoa rituaalia lasissa.

British Navy Original Admiralty Rum -rommin valmistus, Pusser's Rum

Tämän rommin pohjana käytetään korkealaatuista sokeriruokoa Guyanasta ja Karibialta. Sokeriruo'osta valmistetaan ensin aromaattinen melassi. Melassi muodostaa rommin täyteläisen ja mausteisen luonteen perustan. Se on perinteisten navy-rommien klassinen lähtöaine ja muovaa niiden tyypillistä profiilia.

Suurissa käymisastioissa käynnistyy fermentaatio. Melassista muodostuu aromaattinen käymisseos, joka sisältää runsaasti estereitä ja monimutkaisia yhdisteitä. Käyminen tuo esiin hedelmäisiä, kuten aprikoosin, banaanin ja ananaksen, sävyjä. Samalla kehittyy tiivis, hieman tumma melassin ja karamellin aromimaailma. Käymisaika on selvästi pidempi kuin kevyissä rommeissa. Näin kokonaisuuden moniulotteisuus kasvaa.

Seuraavaksi rommi tislataan pot still -menetelmällä, jota täydennetään osittain column still -tislauksella. Pot still tuo täyteläisyyttä, syvyyttä ja runsasta aromia. Tässä vaiheessa syntyvät klassisten navy-rommien tyypilliset tummat, mausteiset ja hieman raskaat sävyt. Mahdolliset kevyet column still -osuudet tuovat tisleeseen eleganssia, rakennetta ja selkeyttä. Yhdessä nämä muodostavat ilmaisuvoimaisen ja moniulotteisen ytimen.

Tislauksen jälkeen rommi kypsyy huolella valituissa tammitynnyreissä. Käytetyt tynnyrit ovat yleensä bourbonmaailmasta. Kypsytyksen aikana rommiin siirtyy vaniljan, karamellin, kookoksen ja hienovaraisen paahteisuuden sävyjä. Guyanan trooppisen ilmaston ansiosta rommi kypsyy voimakkaammin. Puu vaikuttaa siihen tuntuvasti ja antaa rommille rakennetta, mausteisuutta ja syvyyttä.

Tynnyrivarastossa tapahtuu blendauksen taide. Eri tynnyreistä ja eri ikäisistä eristä peräisin olevat rommit yhdistyvät. Master blender valitsee sopivat rommit, kunnes British Navy Original Admiralty Rum -rommille ominainen profiili saavutetaan. Tavoitteena on voimakas mutta tasapainoinen rommi, jolla on selkeä tunnusomainen ilme. Näin Pusser's säilyttää Royal Navyn historiallisen Admiralty Ration -annoksen perinteen.

Ennen pullotusta 40 tilavuusprosentin alkoholipitoisuuteen sekoitettu rommi saa levätä vielä jonkin aikaa. Tämä lepoaika harmonisoi ainesosat ja pehmentää särmiä. Sen jälkeen tuotteen markkinoille saattaja, Bremenissä toimiva Bremer Spirituosen Contor GmbH, pullottaa valmiin rommin klassiseen 0,7 litran pulloon. Jokainen pullo kuljettaa historian, merenkulun ja Karibian tuoksun suoraan omaan hyllyyn.

Tarjoilusuosituksia British Navy Original Admiralty Rum -rommille, Pusser's Rum

Sellaisenaan tämä rommi avautuu parhaimmillaan hieman kohonneessa lämpötilassa. Nosing-lasi tai tumbler-lasi tukee aromien kehittymistä. Alkuun riittää kaksi tai kolme pientä siemausta. Voimakkaasta rommielämyksestä pitävät voivat maistaa sitä ensin ilman jäitä. Sen jälkeen pieni jääkuutio voi tuoda esiin uusia vivahteita.

Klassiseen ”Navy Grog” -juomaan tämä rommi sopii erityisen hyvin. Täyteläisyys, mausteisuus ja hedelmäisyys tulevat siinä vaikuttavasti esiin. Selkeästi rakennettu resepti sopii mainiosti kotioloihin:

Kaada lasiin 6 cl British Navy Original Admiralty Rum - Pusser's Rum -rommia, 3 cl tuoretta limettimehua ja 2 cl fariinisokerisiirappia. Lisää 8 cl kuumaa vettä ja sekoita voimakkaasti. Koristele limettiviipaleella ja pinnalle ripotellulla muskottipähkinällä. Näin syntyy voimakas, merellistä tunnelmaa henkivä grogi. Rommi kannattelee sekoitusta ja säilyttää samalla pääroolinsa.

Myös Mai Taissa tämä rommi loistaa syvyydellään. Täytä shaker jäillä. Lisää 5 cl British Navy Original Admiralty Rum - Pusser's Rum -rommia, 2 cl kuivaa curaçaota, 2 cl orgeat-siirappia ja 3 cl tuoretta limettimehua. Ravista voimakkaasti ja siivilöi murskatulla jäällä täytettyyn lasiin. Koristele mintulla ja limetinkuorella. Rommin aprikoosinen hedelmäisyys ja karamelli yhdistyvät täydellisesti manteliin ja sitrukseen.

Yksinkertaiseen mutta hienostuneeseen highballiin rommi sopii yhdessä inkiväärioluen kanssa. Täytä highball-lasi jääkuutioilla. Kaada päälle 5 cl British Navy Original Admiralty Rum - Pusser's Rum -rommia ja täytä lasi viilennetyllä inkiväärioluella. Tilkka limettimehua tuo raikkaan vastakohdan. Limettilohko lasin reunalla viimeistelee kokonaisuuden. Näin syntyy virkistävä mutta intensiivinen juoma, jossa on inkiväärin hienovaraista terävyyttä.

Lopuksi tämä rommi sopii erinomaisesti nautittavaksi digestiivinä runsaan illallisen jälkeen. Runsaasti kaakaota sisältävä tumma suklaa, karamellisoidut mantelit tai voimakas sinihomejuusto ovat ihanteellisia seuralaisia. Yhdessä niiden kanssa kaakaon, kahvin, karamellin ja mausteiden sävyt korostuvat entisestään. Näin British Navy Original Admiralty Rum - Pusser's Rum -rommi kulkee pitkään, nautinnollisesti ja tyylikkäästi mukana illan ajan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pusser's Rum