Bodegas Tarón

Bodegas Tarón – viinejä Rioja Altan sydämestä

Bodegas Tarón on perinteikäs viinikellari Tirgossa Espanjan Rioja Alta -alueella. Bodega on osa erityistä viininviljelyhanketta, joka tunnetaan nimellä Territorio Tarón. Tämä alue käsittää useita historiallisia viininviljelykuntia, joiden viinitarhoja on viljelty sukupolvien ajan. Tässä ympäristössä syntyy viinejä, jotka heijastavat alkuperänsä luonnetta ja tuovat esiin Rioja Alta -alueen identiteetin.

Bodegas Tarónin viinit valmistetaan rypäleistä, jotka tulevat Cuzcurrita de Río Tirónin, Sajazarran, Tirgon ja Villasecan viinitarhoilta. Nämä neljä kuntaa muodostavat yhdessä Territorio Tarónin ja määrittävät viinien alkuperän ja persoonallisuuden. Yli 200 jäsentä ja perhettä kuuluu tähän osuuskuntaan ja osallistuu yhdessä työhön viinitarhoilla ja viinien kehittämiseen. 

Bodegas Tarónin historia

Bodegas Tarón on useiden Rioja Altan kuntien viininviljelijöiden osuuskunta. Jäsenet tulevat Cuzcurrita de Río Tirónin, Sajazarran, Tirgon ja Villasecan kylistä. Nämä perheet työskentelevät yhdessä viljelläkseen viinitarhojaan ja jalostaakseen rypäleet bodegassa korkealaatuisiksi viineiksi.

Bodega yhdistää yli 200 jäsenen ja perheen työn ja kokemuksen. Nämä viininviljelijäperheet viljelevät viinitarhojaan Territorio Tarónissa ja osallistuvat yhdessä viinien valmistukseen. 

Territorio Tarón -hanke on tiiviisti sidoksissa alueen maisemaan ja historiaan. Tältä Rioja Altan alueelta löytyy historiallisia kyliä, romaanisia kirkkoja ja keskiaikaisia linnoja, jotka muovaavat alueen kulttuuri-identiteettiä. Tämä ympäristö muodostaa puitteet viininviljelylle ja inspiroi viininviljelijöiden työtä. 

Ihmiset Bodegas Tarónin takana

Bodegaa ylläpitää yli 200 jäsenen ja perheen yhteisö. He tulevat neljästä kunnasta: Cuzcurrita de Río Tirónista, Sajazarrasta, Tirgosta ja Villasecasta. Yhdessä he muodostavat osuuskunnan, jonka tavoitteena on säilyttää viinitarhojen laatu ja tehdä niiden alkuperä näkyväksi viineissä.

Osuuskunnan jäsenet työskentelevät sekä viinitarhoilla että kellarissa kehittääkseen Territorio Tarónin viinejä. Työtä viinitarhoilla pidetään viinien laadun perustana, sillä se varmistaa, että rypäleet heijastavat alueen ja kunkin tarhan ominaisuuksia. 

Bodegas Tarónin filosofia

Bodegas Tarónin työskentelyä ohjaa tavoite tehdä Territorio Tarónin luonne näkyväksi viineissä. Viinien tulee heijastaa aluetta, josta ne ovat peräisin, ja tuoda esiin viinitarhojen ja maiseman ominaisuuksia.

Bodega kuvailee viinejään Rioja Alta -alueen ilmaisuna ja niiden viininviljelijäperheiden työn tuloksena, jotka ovat hoitaneet viinitarhojaan sukupolvien ajan. Keskiössä on tavoite tuottaa persoonallisia viinejä, jotka säilyttävät alkuperänsä identiteetin. 

Bodegan filosofia voidaan tiivistää useaan perusperiaatteeseen:

1. Territorio Tarónin luonteen ilmentäminen jokaisessa viinissä.

2. Neljän Rioja Altan kunnan viininviljelijäperheiden yhteistyö.

3. Maiseman, perinteen ja viininviljelyn yhdistäminen.

4. Keskittyminen korkealaatuisiin viineihin omilta viinitarhoilta.

Rioja Alta -viljelyalue ja Territorio Tarón

Bodegas Tarón sijaitsee Tirgossa Rioja Alta -alueella, joka on osa suojattua alkuperänimitystä Rioja. Osuuskunnan viinitarhat sijaitsevat Cuzcurrita de Río Tirónin, Sajazarran, Tirgon ja Villasecan kunnissa. Nämä paikkakunnat muodostavat yhdessä Territorio Tarónin. 

Aluetta luonnehtii maisema, jota hallitsevat historialliset kylät, romaaniset kirkot ja keskiaikaiset linnat. Tämä ympäristö on tärkeä osa alueen kulttuuri-identiteettiä ja vaikuttaa paikalliseen viininviljelykulttuuriin. 

Bodegas Tarónin viinit syntyvät näiden viinitarhojen rypäleistä ja niiden on tarkoitus heijastaa tämän alueen ominaisuuksia.

Bodegas Tarónin viinitarhat ja erityiset palstat

Osuuskunnan viinitarhat jakautuvat Territorio Tarónin neljään kuntaan. Osa näistä viinitarhoista on ollut mukana olevien viininviljelijäperheiden omistuksessa jo monien vuosikymmenten ajan.

Esimerkki erityisestä palstasta on Finca Zabaleta. Tämä viinitarha istutettiin vuonna 1988 ja se käsittää hieman yli kaksi hehtaaria köynnöksiä. Palsta sijaitsee Castilsecossa noin 560 metrin korkeudella merenpinnasta. 

Tästä viinitarhasta syntyy Finca Zabaleta -viini, joka valmistetaan Tempranillo-rypäleistä. Rypäleet valikoidaan siten, että tämän viinitarhan ominaisuudet näkyisivät mahdollisimman selkeästi viinissä. 

Toinen tärkeä alkuperä on El Monte -alueen viinitarhat Cuzcurrita de Río Tirónissa. Siellä kasvaa erittäin vanhoja köynnöksiä, joiden satoja säädellään, ja näistä rypäleistä valmistetaan Tarón Cepas Centenarias -viini. 

Bodegas Tarónin rypälelajikkeet

Bodegan viinit valmistetaan niistä rypälelajikkeista, joita kasvaa Territorio Tarónin viinitarhoilla.

Tärkeät rypälelajikkeet

• Tempranillo

• Mazuelo

• Tempranillo Blanco

Esimerkiksi Tarón Reserva -viini valmistetaan Tempranillo-rypäleistä. Joissakin cuvée-viineissä Tempranilloa yhdistetään myös Mazueloon.

Toinen rypälelajike on Tempranillo Blanco. Tämä lajike syntyi Tempranillo-köynnöksen luonnollisen geneettisen mutaation seurauksena ja sitä käytetään myös bodegan viineihin. 

Viininvalmistus Bodegas Tarónissa

Viininvalmistus tapahtuu bodegassa Tirgossa. Rypäleet käsitellään sadonkorjuun jälkeen pienissä astioissa ja käyvät sen jälkeen läpi käymisen.

Tarón Reserva -viiniä varten rypäleet riisutaan ensin rangoista ja käsitellään pienissä tankeissa. Ennen käymistä tehdään kahden–kolmen päivän kylmämaseraatio. Käyminen kestää noin seitsemän päivää ja kokonaismaseraatioaika on noin viisitoista–kahdeksantoista päivää. 

Malolaktisen käymisen jälkeen viini kypsyy amerikkalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa sammioissa. Tarón Reservan kohdalla tämä kypsytysaika on noin 18 kuukautta. Sen jälkeen viini kypsyy useita vuosia pullossa. 

Myös muita bodegan viinejä kypsytetään osittain tammitynnyreissä ja sen jälkeen pullossa, jotta ne kehittävät lopullisen rakenteensa ja kypsyytensä.

Bodegas Tarónin viinien tyyli

Bodegan viinit kattavat useita tyylisuuntia. Valikoimaan kuuluu valkoviinejä, roséviinejä ja punaviinejä.

Valkoviinejä valmistetaan eri tyyleissä, muun muassa kuivia viinejä, tammitynnyreissä käytettyjä versioita sekä puolimakeita valkoviinejä. 

Valko- ja punaviinien lisäksi bodega tuottaa myös claretea. Tämä viini valmistetaan valkoisten ja punaisten rypäleiden sekoituksesta ja kuuluu perinteiseen viininvalmistustapaan. 

Bodegan punaviineillä on rakennetta ja ne hyötyvät kypsymisestä sekä tammitynnyrissä että pullossa. 

Bodegas Tarónin erityiset viinisarjat ja viinit

Bodegan valikoima käsittää useita viinejä ja sarjoja, jotka tuovat esiin Territorio Tarónin eri puolia.

Tarón

Tarón-sarjaan kuuluu erilaisia punaviinejä, roséviinejä ja valkoviinejä, muun muassa Crianza- ja Reserva-viinejä.

Tarón Cepas Centenarias

Tämä viini valmistetaan erittäin vanhojen köynnösten rypäleistä. Viinitarhat sijaitsevat El Monte -alueella Cuzcurrita de Río Tirónissa. 

Finca Zabaleta

Yksittäisen tarhan viini viinitarhalta Castilsecosta noin 560 metrin korkeudelta. Palsta istutettiin vuonna 1988 ja se tuottaa Tempranillo-rypäleitä tätä viiniä varten. 

Territorio Tarón

Tämä viini valmistetaan valikoiduista yli 35-vuotiaista ja rinteillä sijaitsevista viinitarhoista. Tavoitteena on tuoda esiin Territorio Tarónin ominaisuuksia viinissä. 

Beso de Sirena

Beso de Sirena -viiniä inspiroi romaaninen merenneidon kuvaus, joka sijaitsee Tirgon El Salvador -kirkon kapiteelissa. Tästä historiallisesta kuvauksesta on tullut tämän viinin symboli. 

Bodegas Tarónin palkinnot ja arviot

Bodegas Tarónin viinit ovat saaneet lukuisia palkintoja ja arvioita.

Valikoima tärkeitä palkintoja

• Grand Gold -mitali Mundus Vini -kilpailussa Tarón Reserva 2016 -viinille. 

• Kultamitali ja 95 pistettä Decanter Awards -kilpailussa Tarón Cepas Centenarias 2018 -viinille. 

• Grand Gold Casino de Madrid Wine Competition -kilpailussa Pantocrátor 2011 -viinille. 

• Hopeamitaleja International Wine Challenge -kilpailussa. 

• Hopeamitaleja IWSC-kilpailussa. 

• Yli 90 pisteen arviot useille bodegan viineille Guía Peñín -oppaassa. 

Lisäksi Master of Wine Tim Atkin on nimennyt Bodegas Tarónin vuoden osuuskunnaksi. 

Bodegas Tarón – Territorio Tarónin ilmentymä

Bodegas Tarón edustaa viinejä, jotka ovat peräisin Territorio Tarónista ja heijastavat tämän alueen ominaisuuksia. Neljän Rioja Altan kunnan viininviljelijäperheiden yhteistyö muodostaa bodegan työn perustan.

Viinitarhat, maisema ja viininviljelyperinne muovaavat bodegan viinejä. Jokaisessa pullossa heijastuvat rypäleiden alkuperä sekä niiden viininviljelijöiden työ, jotka viljelevät Territorio Tarónia yhdessä.

Bodegas Tarónin viinit tuovat esiin Rioja Altan monimuotoisuuden sekä yhteyden maiseman, viinitarhojen ja niitä viljelevien ihmisten välillä.