Bodegas Roda

Ebrojoen varrella, lähellä Haron pikkukaupunkia, sijaitsee Bodegas Roda. Tila perustettiin vuonna 1987, ja se näkee itsensä osana viinintekijöiden uutta aaltoa, joka aloitti viininviljelyn 1980-luvulla. 

Bodegas Roda - Jotain uutta Riojasta

Mario Rotllant ja Carmen Daurella olivat osa tätä liikettä rakentaessaan Rodan. Kartanotalo rakennettiin caladolle, kivitunnelille, . Villikirveskuumeen aikaan ranskalaiset "huomasivat", että Espanja oli suurelta osin säästynyt tuholaiselta, ja teettivät siellä viinituotantoa.

Tynnyrit varastoitiin caladosissa ennen Ranskaan kuljettamista, jotta ne pysyivät viileinä ja pimeinä. Roda-tiimi suunnitteli rakennuksen huolella, ja rakennustöiden aloittamisen jälkeen kesti 10 vuotta, ennen kuin viimeinen kivi oli paikoillaan.

Luonnon kunnioittaminen

Roda on täysin sitoutunut Riojaan, joten ei ole yllätys, että alueen tyypilliset rypälelajikkeet ovat listan kärjessä:

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha

Viiniköynnökset ovat suhteellisen vanhoja, mikä vähentää satoa mutta parantaa rypäleiden laatua.

Kasvit kasvatetaan pensaissa ristikkojen sijasta, mikä on Riojan perinteinen viljelymenetelmä. Tämän menetelmän vuoksi sadonkorjuu on tehtävä käsin, sillä koneet eivät pysty korjaamaan kasveja. Synteettisiä torjunta-aineita ei käytetä, jotta luontoa ei vahingoitettaisi pysyvästi. Viinirypäle nähdään täällä maan elävänä heijastuksena, jota on kohdeltava äärimmäisen huolellisesti.

Rodan viinitilalla ei ole jätetty mitään yksityiskohtia huomiotta

Jo suunnitteluvaiheessa Rodan kellarin yksityiskohdat oli mietitty huolellisesti. Esimerkiksi säiliöiden määrä oli täsmällisesti sovitettu yhteen käsiteltävien lohkojen ja vuosikerrosten määrän kanssa. Ne on valmistettu ranskalaisesta tammesta tavanomaisten terässäiliöiden sijaan, ja niissä on lämpötilan säätö- ja pumppujärjestelmä.

Ensimmäisen käymisen jälkeen viinit käyvät toisen kerran malolaktisessa käymisprosessissa, joka mielenkiintoisesti tapahtuu barrique-tynnyreissä. Tämä on prosessi, jonka Roda löysi parhaaksi versioksi vuosien kokeilujen jälkeen. Tynnyrit varastoidaan "bioklimaattisessa huoneessa", joka on käsite täysin lämpötilasäädellystä varastosta.

Lopulta viinit päätyvät jälleen barrique-juustoon kypsytystä varten ja varastoidaan toisessa kahdesta kypsytyskellarista, jotka on lyöty kalliosta ulos rakennustöiden aikana tätä tarkoitusta varten.

Tulevaisuuden tutkimus

Nykyään Roda jatkaa aktiivista tutkimustoimintaa ja tukee tieteellisiä hankkeita, joilla edistetään viininviljelyä ja maataloutta yleensä. Näissä hankkeissa tutkitaan esimerkiksi vähäsulfiittisten, korkealaatuisten viinien tuotantoa tai ilmastonmuutokseen sopeutuneiden rypälelajikkeiden jalostusta.