Blackcurrant Johannisbeerlikör - Sourz

Tämä syvän tumma espanjalainen hedelmälikööri kiinnittää heti katseen intensiivisellä värillään. Lasissa Blackcurrant-mustaherukkalikööri - Sourz hohtaa täyteläisen purppurana violetein vivahtein. Heti kaadettaessa avautuu houkutteleva tuoksu, joka muistuttaa vastapoimittuja mustaherukoita. Niiden rinnalle liittyvät kypsät karhunvatukat, häivähdys hapankirsikkaa ja hienovarainen lakritsainen vivahde.

Tuoksussa likööri tarjoaa monikerroksisen marjaisuuden. Mustaherukat määrittävät kokonaisuutta selkeällä ja intensiivisellä hedelmäisyydellään. Karhunvatukat tuovat mukaan tumman, samettisen sävyn. Lakritsi antaa kevyttä mausteisuutta, joka tuo mieleen lakritsin ja yrtit. Taustalla häivähtävät cassissiirappi, aavistus luumua ja hieman hentoa vaniljaa. Hieno sitruksinen verho tuo raikkautta ja jännitettä.

Maussa Blackcurrant-mustaherukkalikööri - Sourz alkaa voimakkaana ja hedelmäisenä. Tiiviit cassis-aromit kohtaavat mehukkaat karhunvatukat ja hienovaraisen mustakirsikan. Koostumus tuntuu pehmeältä, lähes kermaiselta, ja levittäytyy sulavasti kielelle. Makea hedelmäisyys ja tarkasti tasapainotettu hapokkuus toimivat täydellisessä yhteistyössä. Näin syntyy intensiivisen hedelmäinen mutta selkeästi jäsennelty vaikutelma.

Maku muistuttaa tummaa marjakompottia, jossa on cassista, karhunvatukoita ja häivähdys seljamarjaa. Lakritsi tuo mukaan hienoa mausteisuutta, joka tekee likööristä kiinnostavan ja moniulotteisen. Jälkimaussa hedelmäinen ydin viipyy pitkään. Hieman kuiva vaikutelma marjankuorista ja hennosta yrttisyydestä pitää maun elävänä ja houkuttelee heti seuraavaan siemaukseen.

Liköörin aromit voi tiivistää muutamaan keskeiseen vaikutelmaan:

• Intensiivinen mustaherukka tyypillisellä cassis-luon­teellaan
• Kypsät karhunvatukat sekä vivahteet mustakirsikasta ja seljamarjasta
• Hieno lakritsinen mausteisuus ja kevyt lakritsivivahde
• Pehmeä, täyteläinen koostumus, harmoninen makeus ja raikas hapokkuus
• Pitkä hedelmäinen jälkimaku, jossa on hienovaraisia yrttisiä ja sitruksisia vivahteita

Nämä osatekijät yhdistyvät kielellä taitavasti ja määrittävät tämän hedelmäliköörin nautintokokemuksen. Makeus tukee marja-aromeja olematta liian raskas. Kevyt hapokkuus tuo eloisuutta ja muodostaa selkeän vastapainon. Näin jokainen siemaus vaikuttaa intensiiviseltä mutta ei väsyttävältä.

Blackcurrant-mustaherukkalikööri - Sourz toimii monipuolisena kumppanina sekä sellaisenaan että juomasekoituksissa. Erityisesti pirteiden sekoittajien kanssa sen aromit pääsevät kiinnostavasti esiin. Aromikirjo ihastuttaa nautiskelijoita, jotka arvostavat tummia marjoja, cassista ja pientä yrttistä vivahdetta.

1. Nauti sellaisenaan jäiden kanssa ja koe cassis-hedelmäisyyden täysi aromi
2. Sekoita limonadin tai tonicin kanssa ja luo pirteä long drink
3. Käytä cocktaileissa, kuten Sourz Cassis Fizzissä tai Berry Spritzissä
4. Viimeistele proseccon tai kuohuviinin kanssa ja tarjoile hedelmäinen aperitiivi
5. Kaada vaniljajäätelön tai marjajälkiruoan päälle ja luo aromaattinen kohokohta

Nämä tarjoiluideat osoittavat, kuinka monipuolisena tämä hedelmälikööri esiintyy. Sen voimakas väri, aromaattinen tuoksu ja täyteläinen marjaisuus tekevät siitä näyttävän tekijän jokaiseen kotibaariin.

Sourzin Blackcurrant-mustaherukkaliköörin valmistus

Tämän espanjalaisen hedelmäliköörin pohjana on neutraali alkoholi, joka toimii intensiivisten aromien kantajana. Sen pohjalta valmistetaan sekoitus mustaherukoista, karhunvatukoista ja tarkoin yhteensovitettuista hedelmäuutteista. Mustaherukka on selkeästi keskiössä ja antaa juomalle tyypillisen cassis-luonteen.

Hedelmälikööriin valmistaja käyttää laadukkaita hedelmäesansseja ja -uutteita, jotka takaavat tunnusomaisen, syvän marjaisen maun. Mustaherukka tuo syvää, tummaa hedelmäisyyttä. Karhunvatukka täydentää kokonaisuutta pehmeällä ja pyöreällä marjaisuudellaan. Valitut kasviainekset tuovat taustalle hienon lakritsisen sävyn ja kevyen yrttisen vivahteen. Lisäksi käytetään sokeria, joka sitoo hedelmäaromit yhteen ja antaa koostumukselle pehmeyttä.

Alkoholipitoisuus, 15 tilavuusprosenttia, sopii ihanteellisesti intensiiviseen aromimaailmaan. Likööri ei vaikuta liian terävältä, vaan miellyttävän pehmeältä ja pyöreältä. Valmistuksessa keskeistä on aromien tarkka yhteensovittaminen. Valmistaja tavoittelee selkeää marjaisuutta ja vahvaa tunnistettavuutta, jotka ovat Sourz-brändille tyypillisiä.

Aromatisoinnin jälkeen hedelmälikööri kypsyy, jotta eri ainesosat yhdistyvät. Tässä vaiheessa särmät pehmenevät. Marjaisuus tulee entistä selvemmin esiin. Lakritsinen mausteisuus sulautuu harmonisesti kokonaisuuteen peittämättä hedelmäistä vaikutelmaa. Likööri saa värinsä väriaineista, mikä korostaa sen intensiivisen tummaa sävyä.

Lopputuloksena on moderni hedelmälikööri, jossa korostuvat sekoitettavuus ja tunnistettavuus. Intensiivisen marjaisuuden, pehmeän suutuntuman ja selkeän värin yhdistelmä tekee Sourzin Blackcurrant-mustaherukkalikööristä lajinsa tunnusomaisen edustajan. 0,7 litran pullo sopii täydellisesti jokaiseen baariin ja luovien sekoitus- ja juhla-alkoholijuomien kokoelmaan.

Tarjoilusuosituksia Sourzin Blackcurrant-mustaherukkaliköörille

Hedelmälikööri on ihanteellinen työväline baarimestareille ja kotona juomia sekoittaville. Voimakkaan cassis-vivahteensa ansiosta se sopii moniin juomiin, joissa kaivataan intensiivistä hedelmäisyyttä ja hienovaraista makean ja happaman tasapainoa. Myös sellaisenaan jäiden kanssa se vakuuttaa täyteläisellä marja-aromillaan.

Helppo tapa aloittaa on pirteä long drink. Täytä long drink -lasi jääpaloilla. Kaada joukkoon 4 cl Sourzin Blackcurrant-mustaherukkalikööriä. Täydennä lasi hyvin jäähdytetyllä sitruunalimonadilla. Sekoita lyhyesti ja koristele sitruunaviipaleella sekä muutamalla tuoreella marjalla. Tämä juoma tuo marjaisuuden kokonaisuudessaan esiin ja raikastaa miellyttävällä hapokkuudella.

Hedelmäiseen juhlashottiin sopii yhdistelmä appelsiinilimonadin kanssa. Kaada yhtä paljon likööriä ja hyvin jäähdytettyä appelsiinilimonadia jäillä täytettyyn sekoituslasiin. Sekoita lyhyesti kylmäksi ja kaada seos pieniin laseihin. Tumma cassis-sävy kohtaa kirkkaan sitruksisen raikkauden ja luo kontrastikkaan vaikutelman sekä lasissa että suussa.

Juhlavampaa aperitiivia tarjoillessa kannattaa valmistaa Blackcurrant Spritz. Täytä suuri viinilasi jäillä. Kaada lasiin 4 cl Sourzin Blackcurrant-mustaherukkalikööriä. Lisää 8 cl kuivaa kuohuviiniä tai proseccoa ja 2 cl soodavettä. Sekoita varovasti. Koristele sitruunankuorisuikaleella ja muutamalla mustaherukalla. Näin syntyy kupliva aloitus, jossa on intensiivinen marja-aromi ja hienostunut kuohuviinin luonne.

Likööri näyttää vahvuutensa myös hedelmäisessä sour-juomassa. Ota jäillä täytetty shaker. Lisää 5 cl Sourzin Blackcurrant-mustaherukkalikööriä, 3 cl tuoretta sitruunamehua ja 2 cl sokerisiirappia. Ravista voimakkaasti ja siivilöi juoma tuoreilla jäillä täytettyyn tumbler-lasiin. Koristele sitruunaviipaleella. Tässä makean marjaisuuden ja raikkaan sitruunan suhde pääsee erityisen viehättävästi esiin.

Jälkiruokien ystäville sopii yksinkertainen mutta vaikuttava idea. Pirskota yhdelle vaniljajäätelöpallolle yhdestä kahteen senttilitraa likööriä. Lisää muutama tuore marja ja hieman kermavaahtoa. Hedelmälikööri muuttaa jäätelön intensiiviseksi marjajälkiruoaksi, jossa on kaunis väri ja houkutteleva tuoksu.

Oli kyseessä sitten shotti, long drink, juhlava aperitiivi tai jälkiruoan päälle kaadettava lisä, Sourzin Blackcurrant-mustaherukkalikööri tuo aina esiin persoonallisen marjaisan puolensa. Cassiksen, karhunvatukan ja lakritsin yhdistelmä avaa monia luovia mahdollisuuksia yksilöllisiin nautintohetkiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Sourz