Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker

Lasissa Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker säteilee voimakkaan kullanvärisenä hienolla meripihkan vivahteella. Valo leikkii pinnalla ja paljastaa tiiviin, elegantin rakenteen. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä esiin nousee täyteläisiä aromeja, jotka täyttävät tilan lämmöllä ja syvyydellä.

Tuoksussa vastaan tulevat ensin paahteinen tammi, joka tuo mieleen hienot puutynnyrit rauhallisissa kellareissa. Sen jälkeen esiin nousee mausteinen mallas, samettisena ja kirkkaana, mukanaan häivähdys viljapeltoa lämpimän kesäpäivän jälkeen. Hienovaraiset sitrushedelmien vivahteet tuovat raikkaita sävyjä. Ne muistuttavat sokeroitua appelsiininkuorta, pirteää sitruunaa ja kypsän greipin häivähdystä. Tätä kokonaisuutta täydentää hunajan, toffeen ja karamellin hieno makeus. Kevyet vaniljan, pähkinän ja tumman suklaan vivahteet pyöristävät aromikokonaisuuden ja antavat sille lisää syvyyttä.

Ensimmäisellä siemauksella viski näyttäytyy täyteläisenä, pehmeänä ja harmonisena. Koostumus tuntuu silkkiseltä ja miellyttävän runsaalta suussa. Mausteiset mallasvivahteet levittäytyvät kielelle ja yhdistyvät paahdetun pähkinän häivähdykseen. Tuoksusta tuttu tammi jatkuu maussa, nyt kevyen savuverhon saattelemana. Savu ei koskaan hallitse kokonaisuutta, vaan yhdistää muut vaikutelmat pyöreäksi ja monivivahteiseksi kokonaisuudeksi.

Sitrushedelmät tuovat mukaan selkeää raikkautta. Appelsiininkuoren häivähdys, tilkka sitruunaa ja hieman limettiä elävöittävät makua. Niiden rinnalle liittyy kuivattujen hedelmien, kuten rusinoiden ja viikunoiden, vivahteita. Hieno mausteinen pohjavire muistuttaa kanelia, muskottipähkinää ja pientä pippurin häivähdystä. Näin syntyy monikerroksinen nautinto, joka valloittaa suun vaihe vaiheelta.

Jälkimaussa viski viipyy keskpitkään tai pitkään. Lämmin tammi, pehmeä savu ja hieno makeus säilyvät pitkään. Jälkivaikutelmassa kimmeltävät kaakaon, paahdetun kahvipavun ja merisuolan häivähdykset. Tämä yhdistelmä luo vaikuttavan päätöksen, joka herättää halun ottaa seuraava siemaus.

Aromit voidaan tiivistää muutamaan keskeiseen kohtaan:

• Voimakas tamminen mausteisuus, jossa vaniljan ja puusavun vivahteita
• Maltainen syvyys, jossa viljan, hunajan ja toffeen sävyjä
• Appelsiinin, sitruunan ja limetin häivähdyksen tuomaa sitrusraikkautta
• Hienoja hedelmäisiä sävyjä rusinoista, kuivatuista hedelmistä ja hieman tummista marjoista
• Mausteinen jälkivaikutelma, jossa kaakaota, kahvia ja kevyt pippurinen vivahde

Tämä monivivahteisuus tarjoaa hienon näyttämön sellaisenaan nauttimiselle ja luoville juomille. Jäsenneltyä maistelua varten etene seuraavasti:

1. Kaada Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker huoneenlämpöisenä
2. Pyöräytä lasia kevyesti ja tutustu aromikokonaisuuteen usean syvän hengityksen avulla
3. Ota pieni siemaus ja pidä sitä hetki suussa kaikkien vivahteiden havaitsemiseksi
4. Pidä sivussa hieman hiilihapotonta vettä, jotta aromit voivat avautua maistelun edetessä
5. Seuraa tietoisesti makeuden, mausteisuuden, savun ja sitruksen kehittymistä jälkimaussa

Jos etsit luonteikasta ja selkeästi rakentunutta skotlantilaista viskiä, Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker tarjoaa luotettavan kumppanin erityisiin hetkiin, pitkiin iltoihin ja tyylikkäisiin seurueisiin vieraiden kanssa.

Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker -viskin valmistus

Tämän skotlantilaisen viskin pohjana on tarkoin valittua skotlantilaista viljaa, ennen kaikkea ohraa. Huolellisesti mallastettuna, kuivattuna ja alkuperästä riippuen kevyesti turvetulella savustettuna mallas saa tyypillisen arominsa. Lisäksi mukana on eri tislaamoiden viljaviskejä, jotka tuovat pehmeyttä ja tasapainoa. Näin syntyy mallas- ja viljaviskien yhdistelmä, joka leimaa tätä sekoitetta.

Mäskäyksen ja käymisen jälkeen syntyy aromikas raakatisle. Tämä raakatisle tislataan huolellisesti perinteisissä tislauskattiloissa ja kolonnilaitteistoissa. Tislaajamestari erottaa yksittäiset fraktiot pitkän kokemuksen avulla. Tavoitteena on kirkasrakenteinen, puhdastekstuurinen ja monivivahteisesti tuoksuva sydänosa. Tislauksen taito luo perustan viskin myöhemmälle syvyydelle.

Tämän jälkeen tarkoin valitut tisleet kypsyvät vähintään kaksitoista vuotta tammitynnyreissä. Osa tynnyreistä on valmistettu amerikkalaisesta valkotammesta, ja niissä on usein aiemmin kypsytetty bourbonia. Tynnyrit antavat viskille vaniljan, karamellin ja pehmeän kookoksen sävyjä. Toinen osa kypsyy eurooppalaisissa tammitynnyreissä, joissa on usein säilytetty sherryä. Ne tuovat mukaan kuivattujen hedelmien, pähkinöiden ja mausteiden aromeja.

Monien vuosien ajan Ison-Britannian viileä ja vaihteleva ilmasto vaikuttaa tynnyreihin. Kesäinen lämpö ja ankara talvisää vuorottelevat. Tisle hengittää puun huokosten läpi, imee aromeja ja luovuttaa muita. Näin syntyvät vähitellen syvyys, väri ja hieno tasapaino, jotka leimaavat tätä skotlantilaista viskiä.

Valmistuksen lopuksi seuraa sekoittamisen taito. Kokeneet sekoittajat maistelevat satoja eri alueilta peräisin olevia tynnyreitä. He valitsevat vain ne, jotka vastaavat täydellisesti talon tyyliä ja tunnusomaista luonnetta. Pisara pisaralta syntyy harmoninen sekoite, jossa savu, mallas, hedelmä ja tammi ovat tasapainossa. Lopuksi valmis sekoite saa levätä vielä jonkin aikaa. Näin kaikki yhdistyvät pyöreäksi kokonaisuudeksi ennen kuin viski pullotetaan tunnusomaiseen pulloon 40 tilavuusprosentin alkoholipitoisuudella.

Black Label 12 Years Old Scotch Whisky 1,0l - Johnnie Walker -viskin nauttimissuositukset

Sellaisenaan tämä skotlantilainen viski tuo esiin täyden luonteensa. Nosing-lasissa noin 18–20 asteen lämpötilassa kaikki vivahteet erottuvat erityisen kirkkaasti. Pieni tippa hiilihapotonta vettä avaa uusia kerroksia ja tuo esiin lisää hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Suuren jääkuution päällä viski tuntuu hieman pehmeämmältä ja sopii ihanteellisesti pitkiin iltoihin rennossa seurassa.

Ajattomaksi klassikoksi sopii Whisky Highball. Täytä korkea lasi jääkuutioilla. Lisää yksi osa skotlantilaista viskiä ja kolme osaa hyvin jäähdytettyä, mietoa soodavettä. Sekoita lyhyesti ja varovasti. Koristele pitkällä sitruunankuorisuikaleella, jota puristat lasin yllä öljyjen vapauttamiseksi. Näin syntyy raikas ja hienostunut juoma, jossa on elegantti kuplivuus ja selkeä sitruksinen sävy.

Toinen vinkki on moderni Scotch Sour. Ota jäillä täytetty shaker. Lisää 5 cl viskiä, 3 cl vastapuristettua sitruunamehua ja 2 cl sokerisiirappia. Ravista voimakkaasti, kunnes shaker tuntuu kädessä kylmältä. Siivilöi jäillä täytettyyn tumbler-lasiin ja koristele appelsiiniviipaleella sekä cocktailkirsikalla. Juoma yhdistää sitrusraikkauden täydellisesti tammen ja maltaan vivahteisiin.

Voimakkaampien juomien ystäville sopii kevyesti savuinen Old Fashioned. Lisää pieni sokeripala sekoituslasiin. Kostuta se kahdella Angostura Bitters -tilkalla. Murskaa sokeri varovasti. Lisää jäät ja 6 cl skotlantilaista viskiä. Sekoita, kunnes lasin ulkopinta huurtuu. Siivilöi tumbler-lasiin, jossa on suuri jääkuutio. Koristele leveällä appelsiininkuorisuikaleella. Näin karamellin, hunajan ja tammen syvä makeus pääsee vaikuttavasti esiin.

Myös ruoan kanssa viski pääsee oikeuksiinsa. Kypsytettyjen kovien juustojen, kuten cheddarin tai Comtén, kanssa se tarjoaa hienon makeuden ja mausteisuuden kontrastin. Savustetun lohen tai hienojen grilliruokien seurassa viskin hento savu tuo kiinnostavia sävyjä. Aterian päätteeksi se sopii erinomaisesti tumman, runsaasti kaakaota sisältävän suklaan tai karamelli- ja pähkinäjälkiruokien kanssa.

Sellaisenaan, jäiden päällä tai cocktailissa tämä skotlantilainen viski säestää seurallisia iltoja, erityisiä tilaisuuksia ja rauhallisia nautiskeluhetkiä tyylikkäällä läsnäolollaan ja selkeällä luonteellaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Johnnie Walker