Abricotine Eau de Vie - Morand

Puhtaana ja kristallinkirkkaana lasissa näyttäytyy Abricotine Eau de Vie - Morand. Jo kaadettaessa ilmaan nousee hienostunut kypsien aprikoosien tuoksu. Kirkas väri muistuttaa raikasta lähdevettä ja ohjaa kaikki aistit suoraan intensiiviseen hedelmäkimaraan. Tämä jalo hedelmäviina on peräisin Sveitsin aprikoositarhoista ja kantaa sisällään auringon kypsyttämien hedelmien olemusta.

Tuoksussa avautuu monikerroksinen aromien leikki. Mehukas aprikoosi on keskiössä, sitä säestävät kuivatun aprikoosin ja mirabellin vivahteet sekä häivähdys sokeroitua appelsiininkuorta. Hienovaraiset vaalean kukkahunajan, valkoisten kukkien ja hennon mantelisen sävyn vivahteet viimeistelevät kokonaisuuden. Hienoinen vanilja ja lähes huomaamaton raikkaan sitruunankuoren vaikutelma tuovat jännittävyyttä ja eleganssia.

Maussa tämä hedelmäviina näyttäytyy ensin pehmeänä, sitten täsmällisenä ja selkeästi jäsentyneenä. Hedelmäisyys on täyteläistä, muttei koskaan raskasta. Kypsä aprikoosi on pääosassa, ja sitä tukevat mirabelle, hieman keltaista luumua sekä hienovarainen kivisyys, joka muistuttaa hedelmän kiveä. Koostumus tuntuu silkkiseltä, ja jälkimaku on elegantin lämmittävä. 43 tilavuusprosenttia kuljettaa aromeja voimakkaasti, mutta ei nouse pääosaan.

Hedelmäisen makeuden, hienovaraisen mausteisuuden ja puhtaan kirkkauden tasapaino tekee vaikutuksen. Pitkässä jälkimaussa toistuvat kuivatun aprikoosin vivahteet, joita täydentävät häivähdys marsipaania ja hieno, lähes mineraalinen vaikutelma. Näin syntyy hedelmäviina, joka ihastuttaa puristeja ja kiehtoo tuntijoita.

Tämä Abricotine Eau de Vie - Morand puhuttelee nautiskelijoita, jotka etsivät aitoa hedelmäluonnetta. Tislaamo luottaa selkeisiin linjoihin: häiritseviä puun sävyjä ei ole, eikä kokonaisuutta peitetä lisäaineilla. Näin aprikoosi säilyy keskiössä ensimmäisestä tuoksusta viimeiseen makuaistimukseen.

Tämän hedelmäviinan erityispiirteet tulevat esiin myös lämpötilan ja lasin muodon yhteispelissä. Hieman viilennettynä aromit vaikuttavat kristallinkirkkailta ja raikkailta. Hieman lämpimämpänä esiin avautuvat kuivattujen hedelmien ja kukkien syvät vivahteet. Pyöreälinjainen nosing-lasi tuo molemmat puolet vaikuttavasti esiin.

Aistilliseen tutustumiseen sopii pieni nautintomatka, askel askeleelta. Huomio kannattaa kiinnittää seuraaviin vaikutelmiin:

• Intensiivinen sveitsiläisten kypsien aprikoosien tuoksu
• Hienot kuivatun aprikoosin ja mirabellen vivahteet
• Hienovaraiset kukkahunajan, mantelin ja vaniljan sävyt
• Kristallinkirkas ulkonäkö, täysin ilman tynnyrin väriä
• Pitkä, hedelmäpainotteinen jälkimaku elegantilla lämmöllä

Kun Abricotine Eau de Vie - Morand halutaan nauttia tyylikkäästi, kannattaa edetä seuraavassa järjestyksessä:

1. Avaa pullo muutama minuutti ennen nauttimista ja anna tisleen hengittää.
2. Kaada pieni määrä kapeaan nosing-lasiin ja pyöräytä lasia kevyesti.
3. Hengitä syvään ja havainnoi tietoisesti tuoreen ja kuivatun aprikoosin kerroksia.
4. Ota pieni siemaus ja pidä sitä hetki suussa, jotta aromit avautuvat.
5. Seuraa pitkää jälkimakua ja nauti elegantista lämmöstä.

Tietoinen maistelu muodostaa selkeän kuvan Morandin tyylistä. Puhdas hedelmäisyys, yksityiskohtien huolellisuus ja vaikuttava kirkkaus leimaavat tätä aprikoosiviinaa. Jokainen siemaus kertoo hedelmätarhoista, kypsinä poimituista hedelmistä ja tislaamon käsityötaidosta.

Abricotine Eau de Vien valmistus Morandilla

Tämän hedelmäviinan perustana ovat valikoidut, aromaattiset sveitsiläiset aprikoosit. Käsittelyyn päätyvät vain täysin kypsät, käsin poimitut hedelmät. Tislaamo kiinnittää suurta huomiota tuoreuteen ja laatuun. Näin jokainen tisle säilyttää aprikoosin ainutlaatuisen luonteen.

Sadonkorjuun jälkeen käsittely alkaa viipymättä. Aprikoosit pestään, kivet poistetaan ja hedelmät jalostetaan homogeeniseksi mäskiksi. Näin hedelmäaromit ja tyypillinen hapokkuusrakenne säilyvät. Mäski käy hallitusti, jotta hedelmäperäiset aromit voivat kehittyä intensiivisesti. Vieraat sävyt eivät häiritse luonnollista luonnetta.

Tämän jälkeen seuraa tislaus. Morand työskentelee perinteisessä kuparisessa tislauskattilassa. Nämä tislauslaitteet soveltuvat erinomaisesti hienojen ja erittäin kirkkaiden hedelmäviinojen valmistukseen. Mäski kuumennetaan hitaasti. Nousevat höyryt kuljettavat aprikoosin haihtuvia aromeja mukanaan.

Tislaaja erottaa suurella kokemuksella esijuoksutteen, keskijuoksutteen ja jälkijuoksutteen. Myöhempään Abricotineen päätyy ainoastaan aromaattisesti puhdas keskijuoksute. Näin syntyy viina, jossa ei ole karheita sävyjä ja joka heijastaa hedelmää intensiivisesti. Jokainen erä saa näin selkeän ja määritellyn luonteen.

Tislauksen jälkeen aprikoosiviina saa levätä. Tämän kypsytysvaiheen aikana aromit harmonisoituvat. Koostumus tuntuu sen jälkeen pyöreämmältä ja hedelmäisyys vielä täsmällisemmältä. Koska puutynnyreitä ei käytetä, väri säilyy kristallinkirkkaana. Painopiste on puhtaassa hedelmässä ja väärentämättömässä tisleessä.

Ennen pullotusta 0,7 litran pulloon alkoholipitoisuus säädetään 43 tilavuusprosenttiin. Alueen puhdas vesi huolehtii alkoholipitoisuuden hienovaraisesta integroitumisesta. Valmis hedelmäviina lähtee tislaamolta vasta, kun hedelmäisyys, kirkkaus ja rakenne ovat kauniissa tasapainossa.

Suosituksia Abricotine Eau de Vien nauttimiseen Morandilta

Morandin Abricotine Eau de Vie sopii nautittavaksi sellaisenaan digestiivinä, mutta se loistaa myös cocktaileissa. Sellaisenaan tarjoiltuna sen täysi aromi avautuu 12–16 asteen lämpötilassa. Kapea nosing-lasi kokoaa hienot aprikoosin vivahteet. Näin hyvän aterian jälkeen syntyy intensiivinen mutta elegantti nautintohetki.

Hedelmäisten juomien ystäville sopii ”Apricot Highball”. Lisää korkeaan lasiin muutama jääkuutio, kaada joukkoon 4 cl Abricotinea ja täytä hyvin jäähdytetyllä tonic-vedellä. Kevyt sekoitus yhdistää ainekset. Koristeeksi voi lisätä ohuen aprikoosiviipaleen tai sitruunankuoren. Lopputulos on raikas, kirkas ja täynnä aprikoosin tuoksua.

Yhtä houkutteleva on ”Swiss Apricot Sour”. Lisää shakeriin jäitä, 5 cl Abricotinea, 3 cl tuoretta sitruunamehua ja 2 cl sokerisiirappia. Ravista voimakkaasti, kunnes shakerin pinta huurtuu. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin. Halutessasi voit koristella lasin reunalle ohuella sitruunaviipaleella. Juoma yhdistää hennon makeuden, raikkaan hapokkuuden ja puhtaan aprikoosin maun.

Myös jälkiruokakeittiössä tämä hedelmäviina osoittaa vahvuutensa. Tilkka Abricotinea vaniljaparfait’n, aprikoosisorbetin tai hienostuneen crème-jälkiruoan päällä loihtii elegantin hedelmäisen sävyn. Muutama pisara persikkaa, nektariinia ja viinirypäleitä sisältävässä hedelmäsalaatissa korostaa aromeja ja luo erityisiin hetkiin sopivan harmonisen kokonaisuuden.

Kahvin ystävät löytävät ”Apricot Coffee Twist” -juoman. Valmista vahva espresso ja anna sen jäähtyä hieman. Kaada pieneen lasiin 2 cl Abricotinea, lisää espresso ja halutessasi hieman fariinisokeria. Tumman paahdon ja vaalean aprikoosihedelmän yhdistelmä vaikuttaa hienostuneelta ja yllättävän harmoniselta.

Menun kruunaavaksi päätökseksi sopii Abricotine sellaisenaan pienten naposteltavien kera. Mieto alppien kova juusto, paahdetut mantelit tai kuivatut aprikoosit muodostavat sille täydelliset kumppanit. Hitaasti nautittu lasillinen, pieni valikoima juustoja ja pähkinöitä sekä rauhallinen hetki viimeistelevät illan tyylikkäästi. Näin Morandin Abricotine Eau de Vie osoittaa koko potentiaalinsa hienostuneena, hedelmäpainotteisena nautiskelijan seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Morand