Winzerkeller Sommerach

Hätätilanne sai viisitoista Sommerachin viininviljelijäperhettä perustamaan vuonna 1901 Winzerkeller Sommerach .

Huippuviinit - pakosta

Viinitilan 120-vuotisen historian aikana Winzerkellerissä pätee edelleen sama periaate: yhtenäisyys on voimaa. Niinpä viininviljelijöiden tietä määrittää vielä nykyäänkin yhteinen näkemys. Halu aitouteen, kestävyyteen ja arvoon on myös syvään juurtunut. Nykyään yhteensä 90 perhettä viljelee lähes 200 hehtaaria viiniköynnöksiä. Sommerach Winzerkellerin viininviljelijät ovat perinteitä vaalivia ja samalla kosmopoliittisia ihmisiä, jotka ajattelevat uudella ja innovatiivisella tavalla. Ne yhdistävät menneisyyden ja tulevaisuuden. 

Nopeasti muuttuvat trendit otetaan täällä rauhallisesti ja jätetään vasemmalle. Käsityötaito saattaa kuulostaa joidenkin mielestä termiltä menneiltä ajoilta, mutta Winzerkeller Sommerachissa se on kestävän menestyksen tae. Viininviljelijöiden ja käsityötaidon vuorovaikutus, erityinen kunnianhimo ja jatkuva pyrkimys olla parhaiden joukossa erottaa viininviljelijät toisistaan ja tekee viinitilasta ainutlaatuisen. 

Ei massaa, vaan luokkaa - Winzerkeller Sommerach

Sommerachissa tiedämme myös, että laatu kasvaa viinitarhassa. Se on laki. Mutta siinä ei tietenkään ole vielä kaikki, joten laatutyö jatkuu kellarissa, jossa rypäleet käsitellään hellävaraisesti ja vinifioidaan huolellisesti erikseen rypälelajikkeen, viinitarhan sijainnin ja kypsyysasteen mukaan. Joissakin tapauksissa yksittäiset viinitarhat korjataan jopa useissa eri lajikkeissa ja viiniytetään erikseen. Suurten viinien perustana:

•   käytetään vain erittäin kypsiä ja aromaattisia rypäleitä.
• Kukin lohko arvioidaan erikseen sen optimaalisen kypsyyden mukaan, ja sato korjataan vasta sen jälkeen.
• Winzerkellerin jokaisen viininviljelijäperheen ensisijaisena tavoitteena ei ole massa vaan laatu.

Ovet ovat auki

Jos olet nyt utelias, olet tervetullut vierailemaan tällä viinitilalla! Vieraat ovat tervetulleita tänne, ja täällä on muun muassa viinitila, viinikoulu, päärakennuksen vaikuttava arkkitehtuuri sekä monia kauniita kulmia, joissa voi viipyä ja nauttia.