Weingut Loimer

Korkealla Itävallan pohjoisosassa, Kremstalin ja Wachaun laaksojen välissä lännessä ja Wagramin laakson välissä idässä, sijaitsee Kamptal. Langenloisin viininviljelykylässä sijaitseva Loimerin viinitila on moderni ja ajaton rakennus viinitarhojen keskellä.

Alku - luopuminen maataloudesta ja karjankasvatuksesta

Alfed Loimer käänsi 1960-luvulla selkänsä klassiselle sekatilalle ja keskittyi kokonaan viiniin. Tuohon aikaan Kamptalia ei edes ollut olemassa viinialueena, ja viinit olivat enemmänkin puhtaan viinin tasoa. Itävallan vuoden 1985 viiniskandaali ja sitä seurannut valtava myynnin romahdus eivät auttaneet aluetta pääsemään altavastaajan asemastaan, mutta massiivisella laatuoffensiivilla se loi pohjan Alppitasavallan viinien erittäin hyvälle maineelle, joka vallitsee tänäkin päivänä.

Juuri tuolloin tapahtui sukupolvenvaihdos Alfred Loimerista hänen poikaansa Frediin. Fred, joka oli saanut vaikutteita opinnoistaan Klosterneuenburgissa ja kokemuksistaan Nahesta ja Kaliforniasta, halusi luonnollisesti tehdä kaiken toisin. Loimerien välille syntyi väistämättä riitoja, mutta ne saatiin lopulta ratkaistua.

Fred Loimer lähtee lentoon

vuosi 1988 on viinitilan virallinen perustamisvuosi, jota varten Fred Loimer sai vihdoin hankittua vanhan kellarin 1700-luvulta. Vuonna 2000 hän rakennutti perinteisen alapohjan päälle avantgardistisen viiniparvekkeen ja viinitilan, jotka molemmat on yhdistetty maan alle, mikä toi hänelle kaikenlaista pahaa sanottavaa naapuriviininviljelijöiltä.

Viinitila Black Boxina

Muoto on tässä yhteydessä toiminnan kuva, sillä Fred Loimerille viini on kaikesta valvonnasta huolimatta aina luonnontuote, jota ei voida koskaan määrittää sataprosenttisesti. Hänelle viininvalmistusprosessi on siis aina myös täynnä satunnaisia näkökohtia.

Uusi vuosituhat - uutta ajattelua

1990-luvun alussa Fred Loimer alkoi tutkia biodynamiikan käsitteitä. Myös viininvalmistuksessa kaikki muuttui jälleen omaperäisemmäksi. Spontaanimpi käyminen, viinitarhan omat hiivat, kypsytys suurissa puutynnyreissä, ei enää niin vahva keskittyminen ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin säiliöihin ja lämpötilavalvottuun käymiseen.

Siirtyminen biodynamiikkaan

vuonna 2006 Loimer alkoi siirtyä biodynaamiseen viljelyyn ja yhdisti voimansa muiden viininviljelijätovereidensa kanssa, jotka ajattelivat ja työskentelivät samalla tavalla kuin hän, mutta eivät halunneet alistua Demeter & Co:n äärimmäisiin ohjeisiin. Yhdessä he perustivat vuonna 2007 yhdistyksen "respekt-BIODYN"

Kamptal - äärimmäisyyksien kohtaaminen

Kamptalin Loimerilla on erityinen mikroilmasto. Pohjoisesta tuleva ja Tonavaan laskeva Kamp-joki on luonut laakson, joka kuljettaa viileää ilmaa Waldviertelistä etelään, jossa se kohtaa idästä tulevan Pannonian ilmaston. Lyhyesti sanottuna tämä johtaa lämpimiin päiviin ja viileisiin öihin ja lopulta erityisen aromaattisiin, hitaasti kypsyviin rypäleisiin.

6 viinitarhaa Kamptalissa

Itävallan Traditionsweingüterin jäsenenä Loimer voi turvautua tontteihin 6 parhaassa kohteessa. Nämä ovat Steinmassel, Heiligenstein, Käferberg, Seeberg, Loiserberg ja Berg Vogelsang. Täällä esiintyy kaikenlaisia maaperän rakenteita paragneissista kiillegneissiin, kiilleliuskeesta maasälvään ja hiekkakiveen, jotka antavat Loimerin tilaviinien vertaansa vailla olevan mineraalisuuden.

Veltiner, Riesling ja paljon muuta paitsi

Loimerin Grüner Veltliner ja Riesling ovat tietenkin etualalla, mutta viininviljelijä on tuonut myös muita rypälelajikkeita Kamptalin maaperään. Heidän joukossaan ovat..

• Chardonnay
• Muscat
• Pinot Noir
• Rotgipfler
• Zierfandler
• Zweigelt

Viinit kunnioittavasti

Luonnonläheiset viinit, joita usein kutsutaan räikeästi "luonnonviineiksi", eivät ole aivan helppo trendi. Joillekin ne ovat seuraava suuri juttu ja yleisesti ottaen melko hyviä, toisille taas törkeän virheellisiä ja tuskin juomakelpoisia. Fred Loimer on lähestynyt spontaanisti mäsällä käyneitä luonnonviinejä hyvin herkästi ja luonut Cuvée Gluegglichin kaltaisilla viineillä viinejä, joissa yhdistyvät juomisen ilo ja saavutettavuus sekä hienostuneisuus ja syvyys.