Knebelin viinitilan pitkä historia
Knebelin viinitilan historia juontaa juurensa vuoteen 1642. Nykyisessä muodossaan Knebelin viinitila perustettiin vuonna 1990. Siitä lähtien korkein periaate on ollut: kunnioitus.
Knebelin viinitila sijaitsee Winningenissä, Moselin alajuoksulla. Kun isä Reinhard kuoli yllättäen, poika Matthias Knebel otti Knebelin viinitilan johtovastuun vuonna 2003. Hän oli juuri aloittanut viininviljelyn opinnot, joten hän oli riippuvainen Gernot Kollmannin ja Beate-äidin yrittäjätuesta.
Matthias Knebel muutti suuntaa viinien maun suhteen. Kun hänen isänsä oli tuottanut pääasiassa makeita viinejä, Matthias keskittyy kuiviin viineihin.
Johtoajatus: kunnioitus
Weingut Knebelissä kunnioitetaan. Luonnonolosuhteiden kunnioittaminen, sillä terassiviiniköynnökset kasvatetaan erittäin jyrkillä rinteillä. Perinteinen rypälelajike Riesling tuo erityisen hyvin esiin paikan vaikutteet.
Viinikulttuurin kunnioittaminen ottaen huomioon liuskekivi, jyrkkä rinne, jokimaisema ja rypälelajike.
Kärsivällisyys on tärkeä tekijä
Weingut Knebelissä kärsivällisyyttä arvostetaan suuresti. Koko prosessiin liittyy paljon rauhallisuutta ja aikaa, jotta paikkojen ja rypälelajikkeiden erityispiirteet voidaan ottaa huomioon. Viinitila on sitoutunut luonnollisen viinin ideaan.
Pidättäytyminen on tärkeä peruskonsensus: Weingut Knebelillä pidättäydytään puhtaiden hiivojen, hienonnusaineiden, happamuuden vähentämisen ja makean reservin käytöstä. Maserointiaikoja ei lyhennetä, käyminen tapahtuu hitaasti, samoin kuin hiivan varastointi. Tuloksena on syvä Terrassenmosel Rieslings, jossa on hieno eleganssi.
Terassimaisema
Moselin jyrkkäpiirteiset, terassimaiset viinitarhat erottuvat selvästi muiden alueiden viinitarhoista. Käsityö on täällä välttämätöntä. Osa Weingut Knebelin viiniköynnöksistä on uskollisia juurilleen ja tuottaa pieniä määriä hienoimpia rypäleitä. Muutamaa Pinot Blancia lukuun ottamatta Knebelin perhe viljelee ainoastaan Rieslingiä.
Parhaat sivustot
- Winninger Uhlen
- Winninger Hamm
- Winninger Röttgen
- Winninger Brückstück
Lisätietoja Weingut Knebel
| Osoite | |
|---|---|
| Katu: | August-Horch-Straße 24 |
| Kaupunki: | 56333 Winningen |
| Maa: | Saksa |
| Region: | Moselle |
| Kontinent: | Eurooppa |
| Unternehmen | |
| Perustamisvuosi: | 1642 |
| Eigentümer: | Beate ja Matthias Knebel |
| Viini | |
| Kellermeister: | Matthias Knebel |
| Rebfläche: | 7 Hektar |
| Bodenarten, Bodenbeschaffenheit: | Schiefer mit Quarzit, Löss, Bims, Sandstein |
