Walcher

Walcher Farmin tislaamon historia

Vuonna 1966 Alfons Walcher aloitti Eppanissa Turmbachhofissa (joka on rakennettu noin vuonna 1190 ja jossa aiemmin asui hovin virkailija) tislaamon peruskiven laskemisen. Tämä on ollut Walcherin suvussa 9 sukupolven ajan. Jo tuolloin tislattiin grappaa, hedelmäbrandyjä, yrttisnapseja ja hienoja liköörejä. Walcherin tislaamo sijaitsee Etelä-Tirolin suurimmalla yhtenäisellä itäisellä viljelyalueella. Täällä etelän lämpimässä, jossa aurinko paistaa yli 280 päivää vuodessa ja yöt ovat suhteellisen viileitä, menestyvät erityisen aromipitoiset hedelmät. Walcher hyödyntää tätä etuoikeutettua luonnollista sijaintia, sillä sen snapsien, liköörien, grappojen ja jalojen brandyjen perusaineksina käytetään vain täysin kypsiä ja terveitä hedelmiä, jotka ovat mahdollisuuksien mukaan peräisin paikalliselta alueelta.

Walcher-laatusertifikaatit

Bioland - laatumerkintä Bioland tislaamon Alfons Walcher Biolinie Biostilla
Abcert - sertifiointi Abcert tislaamon Alfons Walcher-Biolinie Biostilla
IFS - Food - kansainvälinen elintarvikestandardien sertifiointi, joka takaa, että IFS-sertifioidut yritykset tuottavat vaatimustenmukaisia tuotteita ja pyrkivät jatkuvasti parantamaan tuotteitaan jatkuvan parantamisprosessin avulla.

Walcher tänään

Tuotteita myydään nyt menestyksekkäästi viidessä maanosassa. Hyvän maun perinteelle ja ammatilliselle intohimolleen omistautuneina Walcherin veljekset päättivät vuonna 2017 perustaa Kalterniin oman erikoisruokavalioiden gourmet-manufaktuurin. Uuden yrityksen tavoitteena on elvyttää vanhoja reseptejä uudella teknologialla, jotta Etelä-Tirolin etelän ainutlaatuinen maku tulisi esiin. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi perhe luottaa ennen kaikkea luonnonmukaisesti viljeltyihin raaka-aineisiin ja hellävaraiseen käsittelyyn ilman lisäaineita.

Tutustu Walcheriin

Vierailu gourmet-manufaktuurissa on todella pieni seikkailu kaikille aisteille. Jo ainutlaatuisessa välimerellisessä huvipuistossa mieleen tulee monenlaisia tuoksuja ja vaikutelmia. Maisteluhuoneessa vierailijat ja asiakkaat voivat tietoisesti kokea nautintoa näkemällä, kuulemalla, koskettamalla, haistamalla ja maistamalla. Täällä voit tutustua tislaamoon omakohtaisesti.

Walcher-tuotteet

Saatavilla on laaja valikoima väkeviä alkoholijuomia ja liköörejä sekä viinietikoita. Tässä on pieni valikoima etelätirolilaisella intohimolla valmistettuja väkeviä alkoholijuomia:

• VADELMAN JALO KONJAKKI
• L'ORDE POMME
• QUINCE BRANDY
• WILLIAMS KUNINKAALLINEN PUNAINEN
• GRAPPA LAGREIN, JOTA ON KYPSYTETTY MULPERITYNNYREISSÄ
• GRAPPA XO L'OR DE NOIR VIININVALKUAINEN
• NOISETTO
• BOMBARDINO