Vignamaggio

Vignamaggion historia

Vignamaggion 1400-luvun kellariholvit olivat alku pitkälle matkalle, joka alkoi yli kuusi vuosisataa sitten. Nykyään Vignamaggio on luomutila, jolla on huipputekninen kellari ja joka tuottaa hienoja viinejä, jotka heijastavat tilan eri terroirien ominaispiirteitä. Ensimmäiset merkinnät Vignamaggion viinintuotannosta ovat vuodelta 1404, jolloin Amidio Gherardini, silloinen osaomistaja veljensä Acceriton kanssa, viittasi alkuperäisessä asiakirjassa suunnitelmiin, jotka koskivat heidän omistamiensa tyhjien tynnyrien käyttöä. Hän luki myös sopimuksen sovitusta määrästä viiniä, joka lähetetään kirjeen janoiselle vastaanottajalle.

Vignamaggio Vineyards

Vignamaggion viinitarhojen pinta-ala on yli 70 hehtaaria, ja niitä viljellään luonnonmukaisen viljelyn periaatteiden mukaisesti. Erityistä huomiota on kiinnitetty myös joidenkin paikallisten lajikkeiden, kuten Canaiolo Nero ja Mammolo, elvyttämiseen.
Tärkeimmät lajikkeesi ovat kuitenkin seuraavat:

• Sangiovese
• Merlot
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon
• Malvasia Bianca
• Trebbiano

Vignamaggio-kellari

Vignamaggion kellarissa tapahtuu viininvalmistusprosessi rypäleiden valinnasta viinin jalostamiseen barriqueissa ja suurissa tammitynnyreissä. Sadonkorjuun aikana rypäleet valitaan jo terassilla, joka sijaitsee aivan kellarin yläpuolella ja toimii sen kattona. Sieltä rypäleet siirretään alla oleviin terässäiliöihin, joissa käymisprosessi alkaa.

Vignamaggio Viinit

Vignamaggion viinejä tuotetaan tämän alueen olemuksen ilmentäjinä. Vignamaggion viininviljelijöiden ja kellarimestareiden tavoitteena on löytää näiden kukkuloiden yhtenäisyys, väri, tasapaino, tuoksut ja historia yhdestä kulauksesta.

Vignamaggio ei kuitenkaan ole pelkkää viiniä:

Vignamaggio viljat

Viljanviljely Vignamaggiossa on saanut alkunsa muinaisista ajoista. Vehnää, ohraa, spelttivehnää ja kauraa viljeltiin laakson pohjukan kovemmalla ja hedelmällisemmällä maaperällä, mutta vuosisatojen kuluessa ne joko hylättiin tai korvattiin viinitarhoilla.

Vignamaggio Cinta Senese

Montagliarin tasangoilla näet usein porsaita laiskottelemassa ja riehumassa metsissä ja laitumilla. Tilalla kasvatettavilla Cinta Senese -sioilla on käytössään 11 hehtaaria metsää. Ne kylpevät lammissa viilentyäkseen kuumuudessa, nukkuvat aitauksensa pehmeissä oljissa tai juoksentelevat metsässä etsien tammenterhoja.

Vignamaggio oliiviöljy

Vignamaggion aurinkoisia rinteitä peittää yli 7000 vuosisatoja vanhaa oliivipuuta. Kun syksyn ensimmäinen sumu laskeutuu, näiden pienten hopealehtisten puiden oksat ovat täynnä mehukkaita vihreitä hedelmiä. Oliivit poimitaan käsin ja puristetaan muutamassa tunnissa, jolloin öljyn tuoreus ja erityinen laatu säilyvät.

Vihannes- ja hedelmätarhat

Vignamaggion luonnonmukaiset hedelmätarhat sijaitsevat eri puolilla Piano di Montagliarin tulva-aluetta, joka on rauhallinen ja koskematon alue Greve-joen varrella. Luumu-, omena-, aprikoosi-, päärynä- ja granaattiomenatarhat vuorottelevat viljapeltojen kanssa. Tilan viileimmässä osassa, metsän ja joen vieressä, on marjatarhamme, jossa kasvaa karhunvatukoita, vadelmia ja herukoita.