Tenuta San Leonardo

Tenuta San Leonardo - viiniä kuin vanhoja seiniä

Yli 1000 vuotta sitten se oli luostari, mutta yli kolmen vuosisadan ajan San Leonardo on ollut tilan ylpeiden omistajien, Marchesi Guerrieri Gonzaga -suvun, asuinpaikka. Nykyään San Leonardon kartano on viinitarhojen ja ruusujen puutarha, jota suojaa Alppien massiivinen este, joka pysäyttää kylmät pohjoistuulet, kun taas laakson pohja hyötyy läheisen Gardajärven lämmöstä, joka puolestaan antaa sitä eteenpäin. Tenuta on edelleen muinainen maailma, jossa edelleen tinkimättömän käsityöläismainen viininvalmistus tuottaa viinejä, jotka ovat italialaisen viiniperinteen todellisia jalokiviä, joille on ominaista raikkaus, harmonia ja luontainen eleganssi. Viinitila on toistuvasti ollut historiallisten tapahtumien keskipisteenä; esimerkiksi Itävalta-Unkarin joukkojen antautumisesta ensimmäisen maailmansodan jälkeen neuvoteltiin täällä.

Guerrieri Gonzagan perhe - San Leonardon viininviljelijät

San Leonardon sielu on Guerrieri Gonzagan perhe, joka toimi täällä viininviljelijänä jo 1700-luvulla. He ovat osallistuneet viinitilan jokaiseen osa-alueeseen sen pitkän ja kiehtovan historian aikana, ja heidän perinteensä ovat läsnä tilan jokaisessa kolkassa. Marchese Carlon isä, intohimoinen viinintekijä, suunnitteli tilan uudelleen 1700-luvun lopulla ja 1800-luvun alussa. Carlo oli kuitenkin perheen ensimmäinen todellinen viinintekijä: hänen rakkautensa suuriin viineihin sai hänet keskittymään lähes yksinomaan San Leonardoon yli viidenkymmenen vuoden ajan. Hän puolestaan siirsi tämän intohimoisen rakkauden viiniköynnöksiä ja viiniä kohtaan pojalleen Anselmolle, joka johtaa nykyään perheen viinitilaa ja jonka kaikki päätökset perustuvat rakkauteen viinitilaa kohtaan, jota hänen perheensä on rakastanut niin monen sukupolven ajan.

 Tenuta San Leonardon viinitilat

Viinitila sijaitsee Adigen laaksossa, Monte Baldon ja Lessini-vuorten rinteiden välissä. Talvella lumi peittää usein viinitarhat ja suojaa niitä kovalta kylmyydeltä, kun taas viiniköynnösten kasvukauden aikana erityisen suotuisa ilmasto suosii rypäleiden kehitystä ja kypsymistä. Päivän ja yön väliset lämpötilaerot, jotka ovat huomattavat jopa kesäkuukausina, paitsi parantavat rypäleiden aromeja myös pidentävät kypsymisaikaa. Ora del Gardan tuuli puhaltaa viinitarhojen yli ympäri vuoden ja erityisesti kuumimpina kuukausina, lämmittää ja kuivattaa lehtiä ja suojaa niitä sienitaudeilta - todellinen luonnon lahja.

Terroir

Viinitilan kokonaispinta-ala on 300 hehtaaria, josta 30 hehtaaria on istutettu punaisia rypälelajikkeita 150 metrin korkeudessa. Rypälelajikkeet kasvavat erityisellä maaperällä:

• Merlot-lajike kasvaa kivikkoisella maaperällä, joka on aikoinaan muodostanut Adige-joen sivujokeen laskevan uoman pohjan
• Cabernet Sauvignon ja vanhat Carmenère-viinitarhat pääasiassa hiekkapohjaisella maaperällä

Nämä ovat hyvin ojitettuja ja vähän hedelmällisiä maita, jotka tuottavat viinejä, joiden antosyaanipitoisuus on Trentinossa epätavallinen. Vuonna 2015 San Leonardo aloitti hankkeen luonnonmukaiseen viininviljelyyn siirtymiseksi, joka saatiin onnistuneesti päätökseen vuoden 2018 lopussa, jolloin saatiin virallinen sertifikaatti. Samana vuonna BWA Friends of Biodiversity -järjestö sertifioi San Leonardon luonnon monimuotoisuuden ystäväksi, mikä vahvistaa San Leonardon suuren sitoutumisen sen viljelyalueen luonteen säilyttämiseen.

Sadonkorjuu, vuoden herkin hetki, tapahtuu syyskuun puolivälin ja lokakuun lopun välisenä aikana. Rypäleet maistetaan ja analysoidaan päivittäin niiden optimaalisen kypsyysasteen määrittämiseksi, josta viinien hieno eleganssi riippuu. Sen jälkeen rypäleet korjataan ja kuljetetaan välittömästi viinitilalle, jossa ne puristetaan, puristetaan ja laitetaan nopeasti säiliöihin, jotta niiden tuoreus ja aromit säilyvät.

Tenuta San Leonardo ja sen kellarit

Kunnianhimoinen käymiskellari sisältää ainoastaan betonitynnyreitä. Täällä punaviinit alkavat käydä spontaanisti, ilman teknologiaa tai viljeltyjä hiivoja. Tämä käyminen kestää yleensä enintään 15/18 päivää, ja sen aikana rypäleet pumpataan ja kuoritaan useita kertoja. Kun käyminen on päättynyt, viini otetaan pois ja jäljelle jäävä puriste puristetaan varovasti San Leonardon kellarimestareiden valvovan silmän alla, jotka ovat siirtäneet tätä taitoa sukupolvelta toiselle. Kuten vanhoilla viinitiloilla usein on tapana, kellarit on sijoitettu eri tasoille. Sisäpihalta pääsee käymiskellariin, jossa on betonisia sammioita useilla tasoilla ja joka on rakennettu heti ensimmäisen maailmansodan jälkeen. Borgon sydämessä sijaitseva vanhempi maanalainen kellari on hiljattain rakennettu uudelleen suurine sammioineen, joissa sekoitetaan suuria määriä viiniä. Ainoastaan vuonna 2001 rakennetussa maanalaisessa tynnyrikellarissa on yksi suuri huone, jossa viinejä kypsytetään vähintään 24 kuukautta pienissä tammitynnyreissä.

Viinikirjasto - Tenutan aarreaitta

Tenutan sydämessä on tilan viinikirjasto, jossa säilytetään täydellisissä olosuhteissa pulloja kaikista San Leonardon vuosikerroista, alkaen avajaisvuodesta 1982. Tänne kasaantuu joka vuosi lukuisia erikokoisia pulloja, jotka jatkavat jalostumistaan ja parantumistaan, kukin oman luonteensa mukaisesti. Nämä vuosikertaviinit julkaistaan pienissä erissä, mutta vasta sitten, kun ne pystyvät ilmaisemaan yksilöllisen persoonallisuutensa ja niille ominaisen eleganssin täydellisessä harmoniassa.