Tenuta J. Hofstätter

Weingut Tenuta J. Hofstätter - Huippuviinitila Etelä-Tirolista

Weingut Tenuta J.Hofstätter on yksi tunnetuimmista perheviinitiloista ja alueviinien edelläkävijä Etelä-Tirolissa. Joseph Hofstätter perusti viinitilan Traminissa vuonna 1907, ja tänä päivänä sitä johtaa menestyksekkäästi neljännessä sukupolvessa Martin Foradori Hofstätter. Noin 50 hehtaaria omia viinitarhoja valituilla rinnetonteilla, yksi suurimmista perheomisteisista viinitiloista Etelä-Tirolissa, ja ainoa, jolla on viinitarhoja sekä lännessä että idässä Etelä-Tirolin alarinteissä aina eteläiseen Trentinoon, 250–850 m korkeudella, erilaisissa ilmastoissa ja maaperissä – ja tämä on ainutlaatuista alueella – Etschin molemmin puolin, tarjoavat optimaaliset kasvuolosuhteet eri rypälelajikkeille. 

Tenuta J.Hofstätter - Kotimaiset rypälelajikkeet ja terroir-viinit Etschin laaksossa

Pääasiassa viljellään perinteisiä, alkuperäisiä ja kotimaisia rypälelajikkeita, kuten Gewürztraminer, Weißburgunder, Blauburgunder, Vernatsch, Lagrein. Vuosien kokemus näiden rypälelajikkeiden kanssa, vanha perinteinen ja huolellinen viininviljely, varhaiset päätökset lempeän rypälesihdin käytöstä, ajanmukainen ja hellävarainen huipputeknologian käyttö viinikellarissa takaavat korkealaatuisten viinien jatkuvuuden. Erityisesti Gewürztraminerin ja Blauburgunderin osalta J.Hofstätterillä on alueen suurimmat pinta-alat. 

Viineillään J.Hofstätter nauttii suurta arvostusta ja kuuluu myös kansainvälisesti tunnetuimpiin alueen viinitiloihin. Perinteisen linjan lisäksi, joka koostuu tyypillisistä etelätirolilaisista rypälelajikkeista, J.Hofstätter vinifioi myös Selektionen-linjan valikoiduista rypäleistä sekä yksilöllisinä viineinä että valkoisina ja punaisina sekoitteina. Viinintuotannon huippu ovat alueen historiallisista viinitarhoista peräisin olevat alueviinit.

Vigna ja Riserva - J.Hofstätter alueviinien ajattelijana

Hofstätter on Etelä-Tirolissa tullut perinteisten alueviinien edelläkävijäksi, sillä se on yksittäisten alueiden periaatteen avulla, joka vertautuu "Cru"-konseptiin, tunnustettavissa tunneviineiksi niiden alkuperästä "Vigna" -luokiteltuilta tonteilta. Nämä yksittäiset viinit ovat terroir-viinejä, joilla on ainutlaatuinen luonne. Maaperä, ilmasto-olosuhteet ja paikka, jossa rypäleet kasvavat, tekevät makuelämyksestä kiehtovan.

Paikka velvoittaa. Kyseessä ovat todennetut historialliset alueet, joita on aikaisin istutettu sopivilla rypälelajikkeilla, historialliset alue- ja tilan nimet säilytetään, ja rypäleet, joita vinifioidaan tiukasti erikseen, tulevat maantieteellisesti tarkasti määritellyiltä tonteilta. Vuodesta 1987 lähtien viinitila on nimennyt Barthenau Vigna S.Urbano Blauburgunderin sekä Weißburgunder Barthenau Vigna S.Michelen Vignan etikettiin. Myös Kolbenhofin Gewürztraminer kuuluu tähän. Rypälemäärä yhdestä tontista on rajoitettu, samoin myös viinin määrä. Kolme näistä erinomaisista viineistä vinifioidaan vain parhaimpina viinivuosina.

Weingut Tenuta J.Hofstätter - 5 tilaa ja yksi viinitorni Traminissa

Viinitila J. Hofstätter omistaa useita tiloja, mukaan lukien viisi historiallista herraskartanoa, Etelä-Tirolille tyypillisiä ansioita. Viinit kantavat tila- ja kartanon nimiä: Kolbenhof, Rechtenthaler Schlossleiten, Barthenau yhdessä Yngramin kanssa, Steinraffler, Oberkerschbaum ja Maso Michei. Hankkimalla Maso Michein Etelä-Trentinossa, merkittävässä korkeudessa, perhe palaa esivanhempiensa juurille.
Viinitilan pääkonttori sijaitsee keskellä Traminia, jossa Martin Foradori Hofstätter rakensi vuonna 1997 uuden viinikellarinsa viinitornina, suoraan kaupungin kirkontornin viereen, luoden näin mielenkiintoisen arkkitehtonisen kontrastin historiallisessa keskustassa. Vuonna 2013 innovatiiviset betonitynnyrit saapuvat viinikellariin, mikä on Etelä-Tirolille ehdoton uutuus viininvalmistuksessa. Erityisen esteettisyytensä vuoksi ne ovat jo tulleet yhdeksi viinitilan vetovoimista. 
Täällä sijaitsee myös perheen viinibaari, enoteca ja ravintola J.Hofstätter, lähtökohta nautinnoille ja viinikellerin ja viinitarhojen tutustumisille.