SANT'OR Wines

Tervetuloa SANT'OR Wines – Perinteiset viinit Santomerista

Tutustu SANT'OR Winesin aitoviineihin, viinitilaan, joka sijaitsee historiallisessa Santamerin kylässä Achaian alueella Peloponnesoksella. Täällä tuotetaan intohimolla ja perinteisin menetelmin viinejä, jotka heijastavat tämän ainutlaatuisen alueen perintöä ja kulttuuria.

SANT'OR Winesin historia

Maalaistunnelmalla varustettu Santamerin kylä, noin 30 km päässä Patrasista ja 600 metrin korkeudessa, on SANT'ORin perinteinen viinitila. Omien biologisten viinitarhojen ympäröimänä, jotka kasvavat liuskekivimaaperällä, tila tuottaa viinejä paikallisista rypälelajikkeista, kuten Roditis, Agiorgitiko ja ainutlaatuinen Santameriana, jota viljellään vain täällä.

SANT'OR Winesin filosofia

SANT'OR Winesissa rypäleiden laatu on keskiössä. Viinitarhat eroavat alhaisista saannoistaan ja sijaitsevat korkeammilla alueilla jyrkillä rinteillä, mikä johtaa intensiivisempiin aromiin. Rypäleet korjataan perinteisesti käsin, ja viinitarhojen läheisyyden ansiosta kuljetus erityisissä astioissa tapahtuu niin nopeasti, että sadonkorjuun ja viininvalmistuksen välillä kuluu vain noin puoli tuntia.

Viljelyalue – Santaméri, Achaia

SANT'OR Winesin viinitarhat sijaitsevat Santamerin kylässä, Achaia, 600 metrin korkeudessa. Tämä alue erottuu lempeästä ilmastostaan, missä talvet ovat leutoja ja kesät kuivia. Maaperä koostuu savipitoisista saveista ja liuskekivistä, mikä antaa rypäleille erityistä mineraalisuutta.

Rypälelajikkeet ja viininvalmistus

SANT'OR Wines viljelee useita paikallisia rypälelajikkeita:

• Santameriana
• Roditis
• Agiorgitiko

Viininvalmistus tapahtuu minimaalisen interventiolla, ja rypäleet korjataan käsin ja käsitellään hellävaraisesti. Punaviinit kypsyvät vanhoissa tammitynnyreissä, mikä antaa niille lisää kompleksisuutta.

Viinit

Sant'Or Valkoviini Roditis

Kuiva valkoviini, joka koostuu 100 % Roditis-rypäleistä, jossa on upea kultakeltainen sävy ja aromeja valkoisista kukista ja sitrushedelmistä. Se sopii erinomaisesti fetajuuston, merenelävien ja salaattien kanssa.

Yhteenveto

SANT'OR Winesin viinit tarjoavat aitouden näkökulman Peloponnesoksen viiniperinteeseen. Painottaen paikallisia rypälelajikkeita, perinteisiä menetelmiä ja kunnioittavaa suhdetta luontoon syntyy korkealaatuisia ja ainutlaatuisen karakteristisia viinejä. Kokeile SANT'ORin viinejä ja koe pala kreikkalaista viiniperinnettä.