Roero Arneis - Faletto

Roero Arneis - Faletto Piemontesta näyttää lasissa vaalealta ja eloisasti kimmeltävältä. Tuoksussa avautuu elegantti yhdistelmä kypsiä omenoita, mehukasta aprikoosia, hentoa jasmiinia ja aavistus paahdettua mantelia. Kirkkaan hedelmäisyyden taustalla on hienovaraisia mausteisia vivahteita, jotka muistuttavat valkoisista kukista, kuivatuista yrteistä ja häivähdyksestä mineraalista raikkautta. Tämä puhdaspiirteinen Arneis on suussa täyteläinen, pehmeä ja rakenteikas, ryhdikkään, eloisan hapokkuuden sekä erittäin hienon tanniinin sävyttämä, mikä antaa viinille silkkisen jälkivaikutelman.

Kuiva tyyli korostaa viinin kirkasta ja täsmällistä hedelmäisyyttä. Hapokas rakenne tuo viiniin jännitettä, kun taas täyteläinen suutuntuma antaa sille syvyyttä ja pituutta. Tanniinit pysyvät hillittyinä, mutta muovaavat viiniä ja antavat sille elegantin kehyksen. Hento mantelin sävy säestää jälkimakua ja yhdistyy hedelmäisiin ja kukkaisiin vivahteisiin pitkässä päätöksessä.

Arneis-rypälelajike on peräisin Piemontesta, ja sillä on Roeron alueella pitkät perinteet. Roero Arneis - Faletto kuvastaa alkuperäänsä erittäin luonteikkaasti. Ilmaston, korkeuserojen ja maaperän yhteisvaikutus muovaa aromien kirjoa ja antaa viinille sen omaleimaisen persoonallisuuden.

• Rypälelajike: Arneis, valmistettu puhtaasti yhdestä lajikkeesta
• Alkuperä: Roero, Piemonte, Italia
• Maku: kuiva, hedelmäpainotteinen, kukkaisilla vivahteilla
• Rakenne: täyteläinen, pehmeä ja hienosti jäsentynyt
• Viinin väri: punainen, säteilevän intensiivinen
• Suljin: korkki, klassinen ja korkealaatuinen

Jotta suutuntuma olisi helpompi hahmottaa, tässä on yhteenveto aistihavainnoista:

1. Ensimmäinen tuoksu: omenaa ja aprikoosia, hentoja kukkia, hienovaraisia mausteita
2. Toinen tuoksu: mantelia, hienovaraisia yrttejä, mineraalinen pohjavire
3. Ensivaikutelma suussa: mehukas, kirkas ja eloisan hapokas
4. Keskimaun vaihe: täyteläinen, pehmeä ja elegantisti jäsentynyt
5. Jälkimaku: pitkä ja hienosyinen, mantelin ja hedelmien sävyttämä

Hedelmäaromien, kukkaisen hienostuneisuuden ja täsmällisen rakenteen yhdistelmä tekee Roero Arneis - Faletto -viinistä luonteikkaan piemontelaisen viinin, joka välittää alkuperänsä tyypillisyyden aidosti ja puhuttelee vaativien viinien ystäviä.

Roero Arneis Faletton valmistus

Roero Arneis Faletton rypäleet tulevat tarkoin valituilta tarhoilta Roerosta, kuuluisien Barolon ja Barbarescon alueiden pohjoispuolelta. Piemontessa vallitsee täällä Alppien vaikutuksesta leuto ilmasto, jossa päivät ovat lämpimiä ja yöt viileitä. Nämä lämpötilavaihtelut voimistavat aromien kehittymistä ja edistävät täsmällisen hapokkaan rakenteen muodostumista. Roeron maaperä koostuu pääasiassa hiekkaisista, kalkkipitoisista kerroksista, joissa on mergelipitoisia juonteita. Ne antavat viineille eleganssia, hienostuneisuutta ja tunnusomaisen, kevyen suolaisen vivahteen.

Sadonkorjuu tehdään valikoivasti, ja rypäleet tarkastetaan huolellisesti jo viinitarhassa. Kellariin päätyvät vain kypsät ja aromaattisesti tiiviit rypäleet. Hellävarainen poiminta säilyttää omenan, aprikoosin ja jasmiinin herkät aromit sekä hienot mantelin vivahteet, jotka pääsevät myöhemmin lasissa täyteen loistoonsa.

Kellarissa tuottaja panostaa hienovaraisiin käsittelymenetelmiin. Rypäleet toimitetaan nopeasti puristettaviksi hapettumisen välttämiseksi ja raikkaan hedelmäisyyden säilyttämiseksi. Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti, jotta lajikkeelle tyypilliset aromit voivat kehittyä vivahteikkaasti ja erottua selkeästi. Vuosikerrasta riippuen viini kypsyy terästankissa ja osittain puussa, mikä tuo siihen rakennetta ja syvyyttä hedelmäisyyden peittymättä.

Faletto-talon tyyli edustaa täsmällisyyttä, kirkkautta ja terroirin leimaamia viinejä. Jokaisen viinitarhassa ja kellarissa tehtävän työvaiheen tavoitteena on tuoda Arneis-rypälelajikkeen ja Roeron alkuperän ominaispiirteet etualalle. Roero Arneis Faletton täyteläinen, pehmeä suutuntuma ja elegantti rakenne syntyvät tästä tinkimättömästä laatufilosofiasta, joka perustuu huolellisuuteen, käsityöhön ja yksityiskohtaiseen kellarityöskentelyyn.

Roero Arneis Faletton tarjoilusuositukset

Roero Arneis Faletto sopii monenlaisten ruokien seuraksi ja näyttää tällöin vahvuutensa monipuolisena ruokaviininä. Aromaattinen hedelmäisyys, täyteläinen rakenne ja hienovarainen hapokkuus sopivat erinomaisesti vaaleisiin mutta voimakkaan makuisiin ruokiin. Samalla viini muodostaa houkuttelevan kontrastin tummempien, mausteisia elementtejä sisältävien ruokien kanssa.

• Vaaleat ja ruokaisat annokset, kuten paahdettu siipikarja, vasikanliharagu tai kermaiset sieniruoat
• Kermakastikkeella valmistettu pasta, juustolla ja yrteillä maustetut gnocchit tai kasvisrisotto
• Tummemmat ruoat, kuten pitkään haudutetut lammasruoat, naudanliharagu tai mausteiset uuniruoat
• Hienostuneet antipastolajitelmat italialaisine leikkele- ja juustospesialiteetteineen
• Välimerellinen keittiö yrttien, oliiviöljyn ja paahdettujen kasvisten kera

Ruokien kumppanina viini sopii ihanteellisesti juhlamenuisiin, tyylikkäille illallisille ja ystävien seurassa nautittaviin hetkiin. Erityistilaisuuksissa, kuten syntymäpäivillä, merkkipäivillä tai juhlapäivinä, Roero Arneis Faletto tuo pöytään hienostuneen italialaisen vivahteen. Se toimii myös eleganttina lasiviininä illalla ja tarjoaa nautinnollisen päätöksen intensiiviselle päivälle.

Täydelliseen nautintoon suositellaan noin 14–16 celsiusasteen tarjoilulämpötilaa. Laadukkaassa punaviinilasissa viinin aromien runsaus pääsee erityisen vaikuttavasti esiin. Lasin hieman pyöristetty muoto kokoaa omenan, aprikoosin, jasmiinin ja mantelin tuoksunuotit ja ohjaa ne tiiviisti nenälle.

Asianmukaisesti säilytettynä viileässä, valolta suojatussa paikassa, jossa lämpötila pysyy tasaisena, Roero Arneis Faletto kehittää hienoja vivahteitaan edelleen. Bordeaux-pullon säilyttäminen vaakasuorassa pitää korkin joustavana ja säilyttää sisällön laadun. Ensimmäisinä vuosina sadonkorjuun jälkeen viini on erityisen hedelmäinen ja eloisa; ajan myötä esiin nousee lisää mausteisia ja pähkinäisiä vivahteita, jotka syventävät sen luonnetta.

Olipa kyseessä luonteikas kumppani italialaiselle keittiölle tai sellaisenaan lasissa nautittava viini, Roero Arneis Faletto tarjoaa intensiivisiä nautinnon hetkiä ja välittää samalla aidon palan Piemontesta kotiin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Faletto