Proprietà Sperino

Löydä persoonalliset viinit Proprietà Sperino -tilalta Lessonasta – huolellisesti tuotettu Paolo ja Luca De Marchin toimesta.

Proprietà Sperino:n historia ja uudelleenrakentaminen

Vuonna 1999 Paolo ja hänen poikansa Luca De Marchi palasivat kotimaahansa Lessonaan ja elvyttivät sen historiallisen linnan ja arvokkaan viinikellarin uudelleen.

Sperino- perhe – vanha lääkäärisukupolvi – harjoitti viininviljelyä jo 1800-luvulla; he olivat pioneereja pullottamisessa ja viiniköynnösten tutkimuksessa filokseran torjunnassa.

Proprietà Sperino:n taustalla olevat ihmiset

• Paolo De Marchi – palasi Piemontiin poikansa kanssa ja johti Cantina Lessonan uudelleen elvyttämistä
• Luca De Marchi – opiskellut kielitieteilijä, vastuussa käytännön pullotusvaiheesta vuodesta 2004 lähtien

Filosofia & toimintatapa

Tavoitteena on palauttaa Lessonan historiallinen viinikulttuuri: spontaaninen käymisprosessi, minimaalinen tekninen puuttuminen, kunnioittava käyttö perinteistä puuta.

Viiniruohoilla vältetään täysin kemiallisia rikkakasvien torjunta-aineita ja keinotekoisia lannoitteita – kaikki tehdään lähes yksinomaan käsin.

Lessonan maantiede & terroir

Viinikellari sijaitsee DOC Lessonassa, Pohjois-Piemontessa Monte Rozan juuressa.

Maaperä koostuu merestä peräisin olevista hiukkassedimenteistä ja porfyyristä päällystetystä graniitista – yhdistelmä, joka on yksi maailman happamimmista terroireista.

Proprietà Sperino:n viinilinjat

• Lessona – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontaanisesti käymis in avoimissa puuastioissa, 21 kuukauden kypsytys isoissa tammitynnyreissä
• Lessona Riserva “Vigna Covà” – 100 % Nebbiolo, Vigna Covà:sta, spontaanisesti käymis, 35 kuukauden kypsytys tynnyreissä
• Uvaggio Costa della Sesia – 80 % Nebbiolo, 15 % Vespolina, 5 % Croatina; spontaaninen käymis, 22 kuukauden kypsytys tynnyreissä ja barriqueissä
• Bramaterra – samankaltaiset rypälelajikkeet kuin Lessona, spontaaninen käymis, 21 kuukauden kypsytys barrel-tynnyreissä
• Rosa del Rosa – 80 % Nebbiolo, 10 % Vespolina, 10 % Croatina; käy tulee ruostumattomasta teräksestä, 4–5 kuukauden hiivasäilytys
• L’Franc – 100 % Cabernet Franc, spontaaninen käymis, 48 kuukauden kypsytys barriqueissä (50 % uudet)

Rypälelajikkeiden yhteenveto

• Nebbiolo (Spanna)
• Vespolina
• Croatina
• Cabernet Franc

Viininvalmistus & kypsytys

Kypsytys tapahtuu ainoastaan spontaanisti avoimissa, matalissa puuastioissa – tekniikka, joka perustuu perinteisiin menetelmiin.

Kypsytys: riippuen viinistä, 21–48 kuukautta suurissa puuastioissa (tammitynnyreissä, tynnyreissä, barriqueissä)

Historiallinen merkitys

1800-luvulla Sperino- suku kokeili pullotusta ja viininkorjuuta; he dokumentoivat viinejä ja viininvalmistusta kirjastossa linnassa.

Yhteenveto

• Uudelleen elvytys historialliselle perhetilalle vuonna 1999
• Aitoja DOC Lessona -viinejä perinteisillä menetelmillä
• Viinilinjat Spanna-kasvitarhoista roseeviineihin ja Cabernet Franciin
• Vältetään kemiallisia menetelmiä, luonnonmukainen, käsityöhön perustuva
• Pitkä kypsytys puussa, tuloksena ilmaisuvoimaisia, elegantteja viinejä

Nauti alkuperäisistä viineistä Proprietà Sperino-tilalta – aito terroir-ääni Lessonasta!