Nimco

Nimco – Kroatialainen sydän väkevissä juomissa

Nimco on kroatialainen väkevien juomien valmistaja ja kauppias. Yrityksen perusti vuonna 1994 Nikola Serdas, joka oli sitä ennen kerännyt yhdentoista vuoden ajan kokemusta Saksan markkinoilla. Tänä aikana hän oli jo perustanut Saksaan NIM GmbH -yhtiön, joka jakeli hyvin samankaltaista väkevistä juomista koostuvaa valikoimaa kuin Nimco. Vuonna 1984 hän toi Saksan markkinoille Julischkan, kroatialaisen liköörispesialiteetin, joka valmistetaan luumuviinasta Sliwowitz ja päärynälikööristä Kruškovac, ja jota saattoi pian löytää suurista kauppaketjuista kuten Metro, Edeka ja Rewe. Tämän jälkeen seurasivat muut yhteistyöt perinteikkäiden valmistajien, kuten Istravinon ja Bolsin, kanssa. 1990-luvulla perustettiin sitten useita yrityksen eri osastoja, muun muassa Kroatian yksikkö, joka muodostaa nykyään konsernin ytimen. Saksalainen perustamisyritys on sittemmin siirtynyt sveitsiläisen Levitan-yhtiön omistukseen.

Kurkistus Nimcon katalogiin

Nimcon valikoima on monipuolinen, mutta painopiste on tyypillisesti kroatialaisissa väkevissä juomissa, joita täydentävät erilaiset uutuusluomukset. Nykyään valikoimasta löytyy myös useita vanhoja kroatialaisia tuotemerkkejä, jotka olisivat todennäköisesti kadonneet postsosialistisena aikana.

Tyypillisiä kroatialaisia juomia valikoimassa ovat esimerkiksi:

• Julischka
• Istra Kruškovac
• Istra Bitter
• Pelin Kräuter
• Pepito – makea likööri, joka tuli markkinoille ensimmäisen kerran vuonna 1952

Tämän lisäksi tarjolla on laaja valikoima hedelmäliköörejä. Esimerkiksi kirsikat ja mustikat toimivat perustana Moretto-alabrändin likööreille, mutta myös misteliä ja hunajaa käytetään juomien, kuten Biskan ja Medican, valmistukseen. Vahvempien hedelmäisten makujen ystäville valmistetaan Eau de Vie -viinaa sointuvalla nimellä Purist.

Huolimatta näistä tyypillisen kroatialaisista ja moderneista, muotivirtauksiin suuntautuneista väkevistä juomista Nimco ei ole sulkenut itseään kansainvälisiltä väkeviltä juomilta. Näin ollen tuotannossa ovat myös klassikot kuten Cobalt Vodka ja Five Corners Gin, ja lisäksi kahta viinaa valmistetaan nimillä Brioni ja Marco Polo. Näitä varten Nimcolla on kellarivarasto tynnyreineen, joissa tisleet ovat voineet kypsyä jo 30 vuotta. Brioni-tisleet on jo palkittu IWSC:ssä (International Wine and Spirits Competition), viimeksi vuonna 2021.

Miten uudet tuotteet syntyvät Nimcolla

Nimco ottaa jatkuvasti vastaan uusia haasteita ja laajentaa tarjontaansa siksi usein uutuusluomuksilla. Nimco kuvaa tätä prosessia itse näin:

"Ensin meillä on idea uudesta tuotteesta. Sitten alamme piirtää sitä paperille, piirroksesta teemme kollaasin. Teemme noin 10–15 versiota, mutta päätämme yleensä ensimmäisen version hyväksi. tietysti. Sen jälkeen teemme luonnokset pullosta, sulkimesta, etiketistä, pakkauksesta... Teemme monia erilaisia perusreseptejä väkevälle juomalle, kunnes olemme yhtä mieltä siitä, mikä on paras. Sitten teemme 15–20 värisävyä tästä parhaasta väkevästä juomasta. Raskain mielin päätämme yhden puolesta, vaikka pidämmekin oikeastaan vähintään kolmesta. Seuraavat 20 päivää käytämme tuotetta koskevan tietomateriaalin kirjoittamiseen. Tämä osa on meille erityinen haaste, koska meidän täytyy viidessä virkkeessä tiivistää kaikki, mitä tiedämme ja tunnemme tuotteesta. Koko uuden tuotteen kehitysprosessi kestää 6–18 kuukautta. Voitteko kuvitella, miltä meistä tuntuu, kun näemme tuotteen hyllyillä niin monen pakkomielteisen työpäivän jälkeen?"

Ensimmäinen näistä, vuodelta 1994, on edelleen valikoimassa Dalmatino Limoncellon muodossa, jonka tunnusomaisessa mustavalkoisessa pullossa. Myös Blacky-likööri mustista hedelmistä ja vodkasta on yhä saatavilla, vaikka se tuli markkinoille jo vuonna 1999.