Molinari

Molinari - hajuvedestä likööriin

Angelo Molinari perusti Molinari Sambucan Civitavecchiassa Italiassa vuonna 1945. Molinari, joka on ammatiltaan hajuvesimies, kehitti Molinari Sambuca Extra -liköörin, joka on valmistettu tähtianiksesta. Pian hän onnistui lastensa Marcellon ja Mafaldan avulla saamaan juoman Rooman arvostetun Via Veneton varrella sijaitsevien ravintoloiden ruokalistoille. Molinaris käytti yhteyksiä mainostaakseen tuotettaan maailmantähtien kanssa. Näitä alkuja ei ole unohdettu: Roomassa on nykyään Terrazza Molinari -ravintola, jonka kattoterassilla tarjoillaan välimerellistä ruokaa ja Molinari-cocktaileja koko päivän.

Molinarin menestys

Menestys oli niin suuri, että Molinaris pystyi avaamaan toisen tehtaan Colfeliceen vuonna 1974. vuonna 1975 Angelo Molinari kuoli, ja Marcello, Mafalda ja heidän veljensä Antonio ottivat yrityksen haltuunsa. 80-luvulla vienti kukoisti, ja Sambuca oli pian edustettuna kaikkialla maailmassa. Mainoslause oli tuolloin: "Mihin ikinä menetkin, Molinari on siellä". vuonna 2003 seurasi Molinari Caffé, joka on sambucan ja kahvin jalostus, resepti, joka oli suunniteltu jo kauan sitten, mutta jota ei ollut toteutettu käytännössä ennen sitä. vuonna 2017 kuuluisaa Sambuca-pulloa päivitettiin ensimmäistä kertaa, jotta se vastaisi paremmin nykyajan makua. Vuonna 2020 he juhlistivat myös 75-vuotisjuhlaa juoman erikoispainoksella.

Suuri osa Molinarin menestyksestä on seurausta tehokkaasta mainosstrategiasta, jota perhe on noudattanut alusta alkaen. Ravintoloissa aloitettu ja suusanalla elänyt yritys onnistui television myötä sijoittamaan mainoksia ohjelmiin jo varhain, joten tuotemerkin tunnettuus kasvoi tasaisesti. 

vuonna 2006 Mafalda perusti Molinari-säätiön, jonka tarkoituksena oli edistää tieteellisiä aloitteita. Vuodesta 2015 lähtien säätiön tarkoitusta on muutettu siten, että se tukee nyt vähäosaisia lapsia.

Molinari Sambucan tuotanto

Sambucan perusainesosa on tähtianis, joka on ikivihreä trooppinen kasvi. Siemenistä uutetaan öljyt, jotka sekoitetaan alkoholiin, sokerisiirappiin ja salaiseen yrtti- ja maustesekoitukseen, josta saadaan kuuluisa juoma. Molinarit kulkevat ajan mukana: tehtaat ovat täysin kestävän tuotannon periaatteiden mukaisia, ja ne saavat esimerkiksi oman sähkönsä.