Mitolo

Perhe Mitolo yhdistää kaksi tunnettua viininmaata tuodakseen niistä esiin parhaat puolet: australialaisen terroirin ja italialaiset perinteet. Yhdessä Ben Glaetzerin kanssa he perustivat uuden tuotemerkin, josta on nyt tullut nimi Australian viinimaailmassa.

Pala Italiaa Australiassa – Mitolo

Perhe Mitolo, alun perin italialaisia siirtolaisia Abruzzosta, aloitti viininviljelyn Australiassa 1950-luvulla. Alun perin kyse oli vain harrastuksesta, jonka he olivat tuoneet mukanaan kotimaastaan, mutta tämä muuttui äkisti, kun tunnettu australialainen viinintekijä Ben Glaetzer, perheen ystävä, auttoi Mitoloja tekemään perhejuomasta todellisen suurviinin.

Vuonna 1999 Frank Mitolo ja Ben Glaetzer istuivat yli 5 tuntia yhdessä ja keskustelivat viinin perusteista, sellaisen viinin, jonka he halusivat luoda, ja kirjasivat tulokset lautasliinalle:

• Yksilöllisyys
• Rehellisyys
• Laatu
• Puhtaus
• Eleganssi
• Voima

Vuonna 2000 ilmestyi sitten G.A.M. Shiraz – nimetty Frankin lasten, Gemman, Alexin ja Marcon, mukaan.

Onko tämä todella Australiaa?

Mitolot eivät itse viljele viiniä, vaan hankkivat rypäleensä Loprestin perheeltä, jotka ovat niin ikään italialaisia siirtolaisia. Hyvän McLaren Valen tuntemuksen ansiosta he tuottavat ensiluokkaista satoa, joka on välttämätöntä Mitolo-viinien vaatimustason kannalta. Tämä alue kukkuloineen ja hedelmällisine maaperineen ei juuri eroa Välimeren alueesta.

Syvät savimaat ovat raikkaan merituulen vastapainona, niin että voimakasta, moniulotteista makua säestää kuitenkin raikkaus, joka keventää viinin raskautta. Kesän lopussa, juuri ennen sadonkorjuuta, maa kuivuu, jolloin rypäleet saavat tiivistyneen aromin, koska kasvi yrittää säästellä vettä. Loprestit viljelevät myös italialaisia rypälelajikkeita, joiden viinit erottuvat pieninä jalokivinä Mitolojen valikoimassa.

Onnistunut ystävyys – Mitolo ja Glaetzer

Kellari on läpikotaisin Ben Glaetzerin vaikutuksen alainen. Hänen filosofiansa mukaan viinin tulisi kehittyä mahdollisimman pitkälti ilman liiallista ihmisen puuttumista, käyminen tapahtuu viileässä. Käytössä on eri valmistajien tynnyreitä, jotta jokaiselle viinille olisi tarjolla kypsytykseen optimaalinen astia.

Ben Glaetzer kiinnittää paljon huomiota yksittäisten tarhojen vinifiointiin, näkemykseen, jota myös Frank Mitolo jakaa, ja joka alun perin toi nämä kaksi viinintekijää yhteen.