Le Cellier Des Princes

Cellier des Princes - AOC Châteauneuf du Pape (AOC)

Châteauneuf-du-Pape kohoaa ylpeänä 120 metriä korkealla kukkulalla Comtat Venaissinin tasangon sydämessä. Se sijaitsee kahden kuuluisan kaupungin, Avignonin ja Orangen, puolivälissä Vauclusen departementissa. Vain kivenheiton päässä sijaitseva Rhônen vasen ranta muistuttaa meitä siitä, että tämän viinitarhan historia liittyy läheisesti joen historiaan.
Châteauneuf-du-Pape on Vaucluseen kuuluvissa Châteauneuf-du-Papen, Orangen, Bédarridesin, Sorguesin ja Courthézonin kaupungeissa tuotettujen viinien AOC-merkintä. Täällä AOC-käsite, eli valvottu alkuperänimitys, sai ensimmäisen muodon, kun paroni Pierre Le Roy de Boiseaumarié perusti vuonna 1923 yhdistyksen nimitysten puolustamiseksi. Nimitysasetus julkaistiin 15. toukokuuta 1936, ja Châteauneuf-du-Papesta tuli Ranskan ensimmäinen AOC-viini.

AOC Châteauneuf du Pape Alkuperäpaikka

Tuhansia vuosia sitten sekundaarisen ja tertiäärisen kauden sisämeret kerrostivat peräkkäisiä sedimenttikerroksia, jotka muodostavat nykyään viinitarhan pohjamaan. Kvaternaarisen jäätiköitymisen vaikutuksesta Rhône ajautuu sitten hulluun kilpajuoksuun. Se tuhoaa kaiken tieltään ja onnistuu repimään kivilohkareita Alppien puolelta. Tämä veden kiillottama alppilaakso on kerrostunut paikkoihin, joissa virtaus laskee, erityisesti Châteauneuf-du-Papessa.
Rullakivillä, jotka ovat nimityksen terroirin todellisia tunnusmerkkejä, on se erityispiirre, että ne palauttavat rypäleille päivän aikana varastoituneen lämmön. Näin ne osallistuvat täydelliseen kypsymiseen. Ne estävät myös tiettyjen sairauksien kehittymistä, koska vesi haihtuu niiden kanssa kosketuksiin joutuessaan.
Kiertävän paavi Klemens V:n jälkeen Avignonista tuli paavien asuinpaikka Johannes XXII:n hallituskaudesta lähtien. Châteauneuf-du-Pape-viinitarha loisti kaikkialla maailmassa. Klemens VI:n paavin aikana Châteauneuf-du-Papen ensimmäinen tunnettu terroir mainittiin vuonna 1344.

Cellier des Princes -viinitarhat

Nykyään viinitilan pinta-ala on 3 200 hehtaaria Châteauneuf-du-Papen, Bédarridesin, Courthézonin, Orangen ja Sorguesin kunnissa. Vaikka Cellier des Princes -viiniä esiintyy kaikilla Châteauneuf-de-Pape-maaseuduilla, sitä esiintyy pääasiassa nimityksen itäosassa. Pääasiassa Courthézonin kylän erittäin korkealaatuiset, rullakivi- ja hiekkamaaperän terroirit, mutta myös Bédarrides ja Sorgues.

Cellier des Princes Grenache on heidän kuningaslajikkeensa

Kolme hallitsevaa rypälelajiketta ovat:

• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Grenache on kuitenkin edelleen erittäin hallitseva lajike, ja sen osuus Châteauneuf-du-Papen rypälelajikkeista on 90-95 prosenttia, minkä jälkeen tulevat Syrah ja Mourvèdre. Grenachen enemmistö antaa viineille pyöreyttä, täyteläisyyttä ja eleganssia. Se on runsas lajike, jonka tanniinit sulautuvat iän myötä ja jossa on herkullisia aromeja keitetyistä hedelmistä, kuten mansikoista, mutta ennen kaikkea garriguen ja Välimeren mausteiden, kuten timjamin ja rosmariinin, aromeja. Syrah tuo raikkautta ja happamuutta, mutta myös raikkaita pippurin ja orvokin kukkaisia sävyjä. Mourvèdre tuo rakenteellisuutta mutta myös tarvittavaa tasapainoa.