Laroche

Viinitilalla Laroche luonnonmukainen tapa käsitellä köynnöksiä viinitarhassa näyttelee erittäin suurta roolia. Ympäristöystävällisesti ja aina huomioiden maaperän ja ilmaston suhteen ympäristöön. 

Viinitilan Laroche kanssa Languedociin

Jo 300-luvulla roomalaiset viljelivät viiniä Languedocissa suoraan Välimeren rannalla Rhônen laakson, Massif Centralin ja Pyreneiden välissä. Nykyään siellä viljellään 300 000 hehtaaria viiniköynnöksiä. Valtava määrä, kun ottaa huomioon, että se on kaksinkertainen määrä Australian viinialaan verrattuna. Jo ennestään Chablis’ssa erittäin menestynyt viinintekijä Michel Laroche sijoitti yli kymmenen vuotta sitten omaan viinitilaansa Etelä-Ranskassa ja hankki Mas La Chevalière -tilan Béziers’n lähellä. Molemmissa paikoissa tuotetaan äärimmäisen laadukkaita ja puhtaita viinejä. Tavoitteena on saada kunkin tarhan ja alueen terroir mahdollisimman täydellisesti lasiin.

Eteläranskalainen viehätys

Monimuotoisten maaperien ja edullisen mikroilmaston lisäksi tämä alue tarjoaa samalla pitkän viininviljelyperinteen, joka on yhä tänä päivänä aistittavissa ja antaa viineille niiden aivan oman viehätyksensä. Tämä on säilytettävä, ja samalla lajikkeen ja sen terroirin on käytävä ilmi viinissä. Jotta Laroche voisi käyttää laajaa valikoimaa eri rypälelajikkeita viineissään, hän on tietoisesti irtautunut alueen AOC-järjestelmästä ja tuo laadunäkemyksensä mukaan valmistetut, korkealaatuiset viinit markkinoille Vins de Pays d'Oc -nimikkeellä.

Kestävyys Larochen tilalla

Viinitarhassa luovutaan täysin kemiallisten aineiden käytöstä. Kokeellista sen sijaan on nokkosen ja rohtovalerianan käyttö, joka on tähän asti osoittautunut erittäin tehokkaaksi. Viinikellarissa nämä näkemykset jatkuvat. Sadon mahdollisimman vähäinen mutta huolellinen käsittely, sähkönkulutuksen vähentäminen ja sadevettä hyödyntäminen osoittavat selvästi, mille tielle on lähdetty. 

Rypälelajikkeet

Viinitila Laroche viljelee muun muassa seuraavia rypälelajikkeita: 

• Chardonnay
• Merlot
• Pinot Noir
• Grenache
• Syrah