Lagar de Cervera

Viini suuri Albariño

Vuonna 1988La Rioja Alta päätti lopettaa valkoviinien valmistuksen Riojassa. He eivät kuitenkaan halunneet luopua tästä haarasta kokonaan. Alettiin etsiä parasta viinitarhaa valkoviiniä varten. Tavoitteena oli luoda persoonallisia ja luonteikkaita valkoviinejä, jotka erottaisivat ne muista espanjalaisista valkoviineistä.

Rias Baixasista löytyi viinitarhoja, ja sieltä Lagar de Cerveran tarina alkaa.

Löydetty aarre - Rias Baixas

Galician viinitila Lagar de Cervera sijaitsee Rías Baixasin sydämessä Atlantin rannikolla, ja siellä vallitsee ainutlaatuinen mikroilmasto. Nykyään se on yksi tämän viinialueen suurimmista Albariño-viinitiloista. Lagar de Cervera kunnostettiin alusta alkaen, ja nyt siinä on viininviljelyn nykyaikaisin tekniikka.

Viinitarhat

Lagar de Cerveran viiniköynnökset ovat noin 25 vuotta vanhoja, ja ne kasvavat hiekkaisella savimaalla, jossa on runsaasti mineraaleja, liuskekivimateriaalia ja hyvä salaojitus. Maaperän lisäksi O Rosalin laakson ilmasto on ainutlaatuinen. Atlantin vaikutuksesta huolimatta alue altistuu voimakkaasti auringolle, joten rypäleet kypsyvät aikaisemmin. Viinitarhat sijaitsevat etelään ja lounaaseen suuntautuvilla rinteillä, ja niiden ilmanvaihto on optimaalinen.