Hacienda Grimon

Valle del Juberan punainen maa, jolla Hacienda Grimón on vuodesta 1999 lähtien vinifioinut hedelmäisiä ja tanniinipitoisia punaviinejä, on täynnä voimaa. Yhdessä Riojan kuivan ilmaston kanssa viihtyvät 20–40‑vuotiaat pensasviiniköynnökset, joissa kasvaa Gracianoa, Tempranilloa ja Garnachaa, erinomaisesti. Ei vähiten Olivánin perheen omistautumisen ja hienostuneisuuden ansiosta, joka omassa hankkeessaan Lagunillassa pullottaa espanjalaista elämäniloa viinipullo kerrallaan. 

Hacienda Grimón – viinitila kuuluu perheelle

Noin 38 hehtaaria on Hacienda Grimónin omistuksessa, ja perhe Francisco Olivánin johdolla tuntee jokaisen hehtaarin tarkkaan. Sadonkorjuu tehdään nimittäin käsin. Kasvinsuojeluaineita ei täällä käytetä, lannoitteena toimii lampaanlanta. Luonnonläheisyys on Hacienda Grimónille tärkeä tavoite, sillä juuri luonto tarjoaa viinitilalle optimaaliset olosuhteet. Filosofia ja työtapa tähtäävät satojen rajoittamiseen, jotta vain noin 5 500 kiloa hehtaarilta päätyy puristimeen. Parhaan sadon saamiseksi Lagunilla de Jubaran ja Santa Engraciaan viinitarhoilta rypäleet valikoidaan vielä kerran käsin tehtävän sadonkorjuun ja rangattomaksi riisumisen välissä, ja vasta sen jälkeen ne käyvät malolaktisesti terästankeissa sakan päällä, kunnes viini on valmis kypsymään tammitynnyreissä. 

Bodega Hacienda Grimónin viinit

Crianza, Reserva, Tinto – Hacienda Grimónin punaviinit vakuuttavat tummanpunaisilla ja purppuranvivahteisilla sävyillään, jotka lupaavat kypsiä, punaisia hedelmiä. Miellyttävä hapokkuus, hyvin kehittyneet tanniinit ja upea runko tekevät näistä viineistä voimakkaan nautinnon kuivien punaviinien ystäville. Olivánin perheen uudet hankkeet keskittyvät Chardonnayhin ja Sauvignon blanciin, jotka täydentävät tämän perinteisen perheyrityksen valikoimaa.

Rypälelajikkeet

Hacienda Grimónilla viljellään muun muassa seuraavia rypälelajikkeita:

• Graciano
• Tempranillo
• Granacha