Gocce Italiane

Modena ja Gocce Italiane Gocce di Balsamico: kaksi todellisuutta, jotka eivät voi olla ilman toisiaan. 

Italialaiset pisarat-Gocce Italiane

Termi"Aceto Balsamico diModena" - balsamietikka Modenasta - on vakiintunut vuosien varrella, koska tyypillinen modenalainen tuote muistuttaa muinaisesta perinteestä, jossa keitetty rypälemehu muunnetaan makean ja happaman räjähdysmäiseksi makuräjähdykseksi. Vanhojen, sukupolvelta toiselle siirtyneiden tekniikoiden käyttö ja kaikki se, mitä luonnolla on tarjota neljän elementin, auringon, ilman, veden ja maan, ansiosta,  on balsamiviinietikan alkuperäinen salaisuus. Tärkeintä on saada aikaan täydellinen yhdistelmä  makua ja hajua. Gocce Italiane on asettanut tavoitteekseen ottaa tämä ajattelutapa uudelleen esille ja mukauttaa se nykyaikaan minimalistiseen tyyliin perustuvan innovatiivisen muotoilun avulla.  Gocce Italiane edustaa Modenan perinnettä ainutlaatuisella tavalla tynnyrissä kypsytetyillä balsamiviinietikoillaan, mutta myös hienostuneilla ominaisuuksilla, kuten

• Tryffeli,
• Fig,
• Kirsikka ja
• Chilimausteita.

Näin syntyy jatkuvasti uusia makuja vaativalle makumaailmalle.

Ainutlaatuiset maut - Gocce Italiane on sitoutunut tähän

Värien käyttö eri balsamiviinietikkatyyppien erottamisessa ei ole sattumaa, vaan se kattaa kaikki väriterapian merkitykset: jotkin värit edistävät rentoutumista, toiset taas stimuloivat mielikuvitusta, onnellisuutta, luovuutta ja mielikuvitusta. Juuri tähän Leonardi, Gocce Italianen häikäisymestari, pyrkii. Hän pyrkii tähän myös aistinvaraisesti Lambrusco- ja Trebbiano-rypäleiden huolellisen ja hellävaraisen käsittelyn avulla. Näin jokainen, joka maistaa tuotteita, joutuu toiseen maailmaan. Etiketissä oleva numero tarkoittaa eri puutynnyreihin tehtyjen dekantointien lukumäärää ja samalla balsamicon kypsytyksen kestoa puutynnyreissä. Tämä antaa valmiille etikalle sen tyypillisen sulavan rakenteen.

Modenan alue - Gocce Italianen kotiseutu

Emilia-Romagnan sydämessä sijaitseva perinteikäs alue on saavuttanut kulttimaineen, ja se on erityisen suosittu hyvän keittiön ja myös nopeiden moottoreiden ystävien keskuudessa. Se ulottuu Apenniinien harjanteelta Posin alankojen juurelle. Monipuolinen, hedelmällinen maisema, jossa on ainutlaatuisia ja monipuolisia luontotyyppejä, tekee siitä ainutlaatuisen alueen, joka on myös omistautunut harvinaisten eläinten ja kasvien suojelulle.