Geils Sekt- und Weingut

Geils Sekt- und Weingut - Rheinhessenin hyppyhirvi

Geils Sekt- und Weingut sijaitsee Bernsheimin kunnassa Rheinhessenin viininviljelyalueella. Geilin perhe on viljellyt täällä viiniä 1700-luvulta lähtien. Tarkkaa päivämäärää ei voida määrittää, mutta johtolanka on perheen esi-isien Nieder-Flörsheimissa sijaitsevan talon kunnostusvuosi 1736. Hiekkakiveen on kaiverrettu suoraan sen alapuolelle hyppivä hirvi, joka nykyään koristaa viinitilan logoa.

Geilin perhe viljelee viiniköynnöksiä keskellä Saksan suurinta viininviljelyaluetta. Noin 26 500 hehtaaria viinitarhoja kuuluu nykyään Rheinhesseniin, joka toisin kuin nimestä voi päätellä, sijaitsee Rheinland-Pfalzissa. Nimi juontaa juurensa sen historiallisesta yhteydestä Hessenin suuriruhtinaskuntaan ja sittemmin Volksstaat Hesseniin. Lisäksi viininviljelyalue on yksi Saksan vanhimmista, sillä ensimmäiset merkinnät ovat peräisin hieman ennen vuotta 0. Täältä löytyy myös vanhin viinitarha, Niersteiner Glöck, joka nimettiin vuonna 742.

Viljely Geils Sekt- und Weingutissa

Geils kasvattaa viininsä näiden historiallisten olosuhteiden keskellä. Viininviljelystä vastaa isä-poika-tiimi Rudolf ja Florian. Käytetään muun muassa seuraavia rypälelajikkeita:

• Silvaner
• Pinot Blanc
• Pinot Gris
• Riesling
• Chardonnay
• Muscat
• Pinot Noir
• Merlot

 Geils Sekt- und Weingut noudattaa filosofiaa, jonka mukaan viinin on oltava mahdollisimman aitoa eikä siihen saa puuttua liikaa. Perhe kuvailee tätä lähestymistapaa itse näin:

"Viiniköynnökset kehittävät kaiken sen, mitä viinissä haistamme ja maistamme. Emme voi lisätä siihen mitään muuta kuin auttaa sitä kehittymään."

Viiniyttämiseen viinitila käyttää pääasiassa pieniä tynnyreitä, joissa viini voi olla pitkään sakan päällä. Näin rypäleen luonne tulee esiin ja viinin erityispiirteet säilyvät.

 Geils Sekt- und Weingut -yrityksen viinilinjat

Geils Sekt- und Weingutilla on useita eri viinilinjoja. Aloitustaso alkaa yksinkertaisella mutta hyvällä "fine litres" -tuotteella, joka on tarkoitettu jokapäiväiseen käyttöön. Seuraavalla tasolla ovat kartanoviinit, ja sen jälkeen tulevat kartanon parhaista viinitarhoista peräisin olevat tilaviinit. Lisäksi tarjolla on erikoisuuksia, kuten Nocturne, leikkisä punaviini, valikoituja viinejä, jotka valmistetaan vain erityisissä vuosikerroissa, sekä jaloja makeita viinejä.

Lisäksi he tuottavat nimensä mukaisesti kuohuviinejä ja helmeileviä viinejä. Frizz on italialaisen Frizzanten tulkinta ja mutkaton moniin tilaisuuksiin. Viinitilan kuohuviinit valmistetaan klassisella pullokäymismenetelmällä, jota käytetään korkealaatuisimmissa kuohuviineissä, kuten samppanjassa. Valikoiman kärki on Pinot 3.