Dark Horse

Dark Horse ovat E. & J. Gallo Winery -viinitehtaan viinejä.

Laatua historian kanssa-Dark Horse

Gallon veljekset Ernest ja Julio perustivat Gallon viinitilan Kaliforniassa vuonna 1933 kieltolain jälkeen. Nykyään Gallo on hallitseva ja suunnannäyttäjä sekä amerikkalaisella että kansainvälisellä viinialalla. Ne ovat kuitenkin aina pysyneet uskollisina perinteisille juurilleen. Dark Horse esiteltiin Gallon perheelle vuonna 2010. Taustalla oli se, että olisi tuotettava viiniä, joka yllättää kuluttajat ja joka on hinnaltaan keskivertoa edullisempi, mutta maistuu silti erittäin laadukkaalta. Tämän saavuttamiseksi käytettiin tekniikoita, joita ei yleensä käytetä tässä mittakaavassa. Myös markkinoita seurataan aina tarkasti. Näin varmistetaan, että oikea viini tuodaan markkinoille oikeaan aikaan ja mahdollisesti vain oikeassa maassa. Dark Horse voi käyttää yli 400 viininviljelijää, jotka toimittavat ensimmäiset rypäleet. Sen jälkeen rypäleet käsitellään intohimoisesti ja taidokkaasti. "Loppu on se osa taidetta, joka tulee kuvaan, kun kaikki nämä maut ja tekstuurit sekoitetaan", Beth Liston kuvailee tätä prosessia.

Viinintekijä  Beth Liston- Dark Horsen kasvot

Beth Liston suoritti opintonsa San Luis Obispossa. Tunnin säteellä oli varmasti satoja viinitiloja. Useat ystäväni työskentelivät jo tällä alalla, ja Bethin mielestä se vaikutti hienolta työltä. Pian 21-vuotissyntymäpäivänsä jälkeen hän sai ensimmäisen työpaikkansa viinitilalta, joka oli erikoistunut kuohuviinin valmistukseen Champenoise-menetelmällä. Hän ihastui heti alaan ja erityisesti taiteen ja tieteen kiehtovaan yhdistelmään ja siihen, että jokainen päivä ja jokainen sato on uusi haaste. Jokainen viininvalmistus on uusi oppimisprosessi, ja Beth haastaa itsensä kaikessa, mitä hän tekee. Hän löytää uutta inspiraatiota uusille, erilaisille viineille paitsi viinialalta myös muista trendeistä, kuten oluesta tai cocktaileista, tai matkoiltaan. 

Kalifornia - Dark Horsen koti

Kalifornia tunnetaan Yhdysvaltojen viininviljelyn emämaana. Tämä valtio on kuuluisa ennen kaikkea rypälelajikkeista

• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Zinfandel ja
• Merlot.

Lähes 90 prosenttia amerikkalaisista viineistä tuotetaan täällä, erityisesti viileän Tyynenmeren rannikolla tai kuumassa sisämaassa sijaitsevilla alueilla. Sen vuoksi erilaiset maaperätyypit ja erilaiset ilmasto-olosuhteet vaikuttavat myös viiniköynnöksiin. Pelkästään suhteellisen pienessä Napa Valleyssa on noin 30 maaperän vaihtelua. Mikään ei siis estä Kaliforniasta peräisin olevien monipuolisten ja mielenkiintoisten viinien tarjoamista.