Colombier

Colombier-viinejä valmistetaan Etelä-Ranskasta, ja ne kuvastavat täydellisesti tämän maanosan tunnelmaa. Cébazanin viininviljelijäyhteisö tuottaa viinejä.

Colombier - Etelä-Ranskan sielu

Union Caves Coopératives de Cébazan on suuri viininviljelijäyhdistys, jonka viinejä valmistetaan kaikkialta Etelä-Ranskasta. Näin ollen Colombieriin kuuluu myös viinejä Gascognen alueelta, joka rajoittuu Espanjaan Lounais-Ranskassa, ja samalla Pays d'Oc -alueelta maan kaakkoisosasta.

Kreikkalaiset toivat viiniä

Etelä-Ranskan viininviljelyllä on pitkä historia. Kreikkalaiset perustivat tänne Massalian, nykyisen Marseillen kaupungin, noin 600 eaa. He toivat viiniköynnöksen mukanaan Ranskaan, jossa kasvi menestyi erinomaisesti lämpimän ilmaston ansiosta. Siitä lähtien viininviljelystä kehittyi etelän talouden menestyksekäs toimiala.

Languedoc

Etelä-Ranska hyötyy suoraan täällä vallitsevasta Välimeren ilmastosta. Languedocille tyypillisiä ovat esimerkiksi alueen roséviinit, jotka nauttivat mainetta. Languedocin maaperä voisi tuskin olla erilaisempi, sillä sen maaperä koostuu seuraavista aineista:

• Hiekkakivi
• Marl
• Lime
• Clay
• Sora

Tämä monimuotoisuus heijastuu luonnollisesti tämän rannikkoalueen viineissä.

Gascognen alue

Gascognen alue on puolestaan tunnettu pääasiassa valkoviinistään. Atlantin tuulet vaikuttavat alueella voimakkaasti, ja keväisin täällä on yleensä kosteaa, mutta loppuvuoden aurinkoista. Gascognelle on tyypillistä savi- ja hiekkamaaperä, joka on huuhtoutunut kauan sitten.

Aiemmin alueen viinejä käytettiin usein Bordeaux'n viinien väriaineina, mutta rautatien keksimisen jälkeen alue on hiljalleen päässyt irtautumaan pohjoisen isosiskostaan ja tuottaa nykyään omia, luonteikkaita viinejä.

Colombierin avulla voit tuoda kotiisi palan Etelä-Ranskaa. Haaveile sinisistä merenrannoista tai unenomaisista pikkukaupungeista, joissa aurinko paistaa pitkään.