Collosorbo

Italian eteläosassa sijaitsevassa Montalcinon kunnassa on Collosorbon viinitila, Tenuta di Collosorbo. Perinteinen perheyritys on ollut olemassa Toscanassa jo vuodesta 1850.

Tenuta di Collosorbo – italialaista naisten voimaa 

Täällä pullotetaan yksi Italian parhaista viineistä: Brunello di Montalcino. Sitä valmisti Tenuta di Collosorbossa ensimmäisen kerran vuonna 1966 Guiseppe Ciacci. Vuonna 1955 toteutettiin perinnönjaon yhteydessä tilan eriyttäminen, ja se siirtyi Giovanna Ciaccille. Hän johtaa yritystä yhdessä enologi Laura Sutera Sardo Lucia Sutera Sardo kanssa ja hurmaa punaviineillä, jotka täyttävät korkeimmatkin vaatimukset. 

Omistautunut viinille

Viinitila kuuluu myös Italian kuuluisimpiin. Siihen ovat vaikuttaneet erityisesti naisten voima, perinteiden vaaliminen ja runsas asiantuntemus. Yhteensä 27 hehtaarilla viljellään perinteisiä rypälelajikkeita, jotka vastaavat Brunello di Montalcinon ja Rosso di Montalcinon jalosta mausta. Rinteet sijaitsevat 200–400 metrin korkeudessa ja niitä hoidetaan suurimmaksi osaksi edelleen käsin. Koneiden käyttöä Tenuta di Collosorbo välttää niin pitkälle kuin mahdollista, jotta rypäleet saisivat hellävaraisen kohtelun. Kolme naista kantaa vastuun siitä, että viinejä käsitellään mitä suurimmalla huolellisuudella, sillä he elävät viineilleen JA alueelleen.

Kaksi Tenuta di Collosorbon tähteä

Punaviini Brunello di Montalcino hurmaa kirsikan, cassiksen ja yrttien aromeillaan. Se ei ole vain erinomainen punaviini, vaan nykyään jo legenda. Viiniasiantuntijat ovat vaikuttuneita sen erinomaisesta laadusta ja antavat sille korkeimmat pisteet viiniarvioissaan. Sama pätee myös voimakkaaseen punaviiniin Rosso di Montalcino, jonka tuottaa Tenuta di Collosorbo. Erityisen hienosyiset hedelmäaromit ja voimakas maku muistuttavat suuresti Brunelloa, sillä valmistuksessa käytetään samaa rypälelajiketta. Tässä viinissä saavat kuitenkin nuoremmat paikallisen Sangiovese Grosso -rypäleen köynnökset näyttää kykynsä. Ne kypsyvät nuorissa tammisammioissa, jättävät lasiin vaikuttavan rubiininpunaisen värin ja levittävät aromeja, joissa on kirsikkaa, metsämarjoja ja jopa hieman suklaata.

Collosorbon rypälelajikkeet ovat: 

• Sangiovese Grosso