Chiarli

Chiarli - nimi Lambruscon takana

Chiarlin perhe on yksi Emilia-Romagnan vanhimmista ja suurimmista viinintuottajista. Yrityksen historia alkoi pienessä osteriassa 1860-luvulla, jolloin Cleto Chiarli valmisti itse Lambruscoa, joka oli erittäin suosittu vieraidensa keskuudessa. Liiketoiminta sujui niin hyvin, että hän luopui gastronomiasta ja siirtyi kokonaan viinin tuotantoon. vuonna 1900 kartano sai kiitosta Pariisin maailmannäyttelyssä, mikä loi pohjan kansainväliselle menestykselle.

Keskiluokan nousun myötä Chiarli onnistui laajentamaan liiketoimintaansa entisestään. Cleton poika Anselmo otti yrityksen haltuunsa, ja 1930-luvulla he tuottivat yli miljoona pulloa vuodessa, mikä oli tuohon aikaan käsittämätön määrä, kun otetaan huomioon, että pullotus tehtiin edelleen käsin ja että Lambrusco kypsyi pullossa. Toinen maailmansota tuhosi Modenan kotikaupungin  ja siten myös tuotantohallit, mutta vuoteen 1946 mennessä jälleenrakennus oli saatu päätökseen ja tuotanto alkoi jälleen.

Chiarlin nousu

Tuotanto nousi 4 miljoonaan pulloon 1950-luvulla. vuonna 1959 Chiarli oli ensimmäinen viinintuottaja, joka asensi säiliöt Lambruscon tuotantoa varten Charmat-menetelmän mukaisesti, mikä oli tuolloin vallankumous. He osuivat oikeaan, sillä italialaisen kuohuviinin kulutus oli muuttumassa erikoistilaisuuksista jokapäiväiseksi juomaksi, ja nykyaikaiset hedelmäisemmät ja kevyemmät Lambrusci-kuohuviinit sopivat paremmin tähän elämäntyyliin.

Nykyään perheyritystä johtavat Cleton lapsenlapsenlapsi Mauro ja Anselmo. Viimeisimpiä saavutuksia ovat vuonna 2000 rakennettu uusi tuotantohalli sekä menestys Wine Spectatorin"Top 100 wines of the year" -näyttelyssä. Yrityksen tuotevalikoima on nyt laaja, ja se tarjoaa Lambruscoa jokaiseen tilaisuuteen sekä useita muita erikoisuuksia.

Chiarlin koti - Modenan alue

Chiarlin viinitarhat sijaitsevat Modenan ympäristössä, joka on huippuosaamisen kaupunki, olipa kyse sitten ruokakulttuurista, kulttuurista tai teknologiasta. Kuuluisa parmesaanijuusto on peräisin tältä alueelta, samoin kuin Balsamico di Modena tai erilaiset liharuoat. Siellä on myös autonvalmistajia, kuten Maserati ja Ferrari. Suuret äänet, kuten Luciano Pavarotti, tulivat Modenasta. Näiden suurten nimien keskellä Chiarli on myös omistautunut kaupunkinsa korkeille standardeille tuottaakseen korkeatasoisia viinejä.

Rypäleet Chiarli-viinien takana

Chiarlin viinien perustana on kolme rypälelajiketta:

• Lambrusco di Sorbara - yksi alueen vanhimmista rypälelajikkeista
• Lambrusco Gasparossa - Modenan eteläpuolelta peräisin oleva Lambrusco-lajike
• Pignoletto - Kreikasta "siirtynyt" rypälelajike

Sorbara-rypäle on yksi vaikeammin viljeltävistä lajikkeista, hyvin herkkä ja vähäsatoinen. Maatalouden kehittymisen ja eräiden pioneerien viime vuosikymmeninä tekemän työn ansiosta voitiin kuitenkin luoda ensimmäiset puhtaat Sorbara-viinit.

Gasparossa-rypäle on peräisin Castelvetron alueelta Modenan eteläpuolelta, ja se hyötyi ennen kaikkea uudesta Charmat-menetelmästä, joka toi sen ominaisuudet, kuten tuoreuden, harmonian ja pehmeät aromit, paremmin esiin.

Pignoletto puolestaan on monitoimimies, joka sopii sekä hiilihapottomille että kuohuviineille. Se tuo mukanaan voimakkaan annoksen aromia, mutta myös tanniinit, jotka tekevät suurista viineistä niin erityisiä.