Chateau Lestage Simon

Chateau Lestage Simon -  Gironde-joen rannalla

Château Lestage Simon on viinitila Saint-Estèphen alueen reunalla Bordeaux'ssa. Se sijaitsee Saint-Seurin de-Cadournen kylän vieressä, jossa se hyötyy Gironde-joen rannalla sijaitsevasta ihanasta maaperästä. Kylästä löytyy myös muita viininviljelyn suuria nimiä, kuten Château Sociando-Mallet. Vuodesta 2010 lähtien viinitilan neuvonantajana on toiminut tähti-omenologi Michel Rolland ja hänen tiiminsä, jotta viinistä saataisiin paras mahdollinen. Tila on luokiteltu Cru Bourgeois -luokkaan ("Bourgeois growth"). Alun perin Bordeaux'n parhaat kartanot luokiteltiin Cru Classé -luokkaan, mutta tämä tehtiin viimeksi 1800-luvulla. Vuosien mittaan jotkin Cru Bourgeois -viinitilat ovat jo niin hyviä viininvalmistusmenetelmissään, että ne ovat joissakin tapauksissa saavuttaneet ja ohittaneet suuremmat serkkunsa.

Chateau Lestage Simon ja Terroir

Château Lestage Simonin maaperä on tyypillinen Médocin alueelle. Maaperä koostuu pääasiassa savesta ja kalkkikivestä, ja pintamaa on soraa. Gironden suiston rannikkoa kohti mentäessä hiekan osuus kasvaa yhä enemmän. Yleisesti ottaen Bordelais'n maaperä koostuu tertiäärikauden kalkkikivipohjasta, joka peittyi jääkauden aikana jokien tuoman aineksen alle. Tämä päällys antaa viiniköynnösten juurtua syvälle ja varmistaa samalla optimaalisen vedenpoiston. Atlantti säätelee ilmastoa niin, että voimakkaat lämpötilanvaihtelut vaimentuvat. Lisäksi alueen laajat mäntymetsät ovat toinen ilmastoa säätelevä tekijä.

château Lestage Simonilla on käytössään 40 hehtaaria. Niillä viljellään seuraavia rypälelajikkeita:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot

Viinirypäleitä viljellään pääasiassa tavanomaisesti.

Viini osoitteesta Chateau Lestage Simon

Bordeaux'n viinit kypsytetään pääasiassa barriqueissa. Tavallisesti viini viipyy tynnyrissä noin 18 kuukautta ennen pullottamista. Chateau Lestage Simonin viini ei ole poikkeus. Viini on vinkki kaikille Bordeaux'n ystäville, jotka etsivät laadukasta viiniä alueelta ja haluavat samalla ostaa hintatietoisesti. Chateau Lestage Simonin viini saa Falstaffin kaltaisilta instituutioilta säännöllisesti 90-luvun palkintoja, joten se on aina tutustumisen arvoinen.