Château Le Gardera

Näkymä Garonne-joelle -  Château Le Gardera

ChâteauLe Gardera on yksi Vignobles Gonfrier -nimisen viinitilan tiloista, jotka sijaitsevat Bordeaux'ssa. Nimi juontaa juurensa Garderan perheeseen, joka asui täällä Ludvig XIV:n aikana. Itse viinitarha rakennettiin vasta Napoleon III:n aikana, noin vuonna 1850. Vuonna 1951 se siirtyi Cordierin viinikauppa-yhtiön omistukseen. Cordierin viinitarhoja viljeltiin, mutta linna ja sitä ympäröivä puisto luovutettiin "Assocation du Gardera" -järjestölle, joka perusti Foyer pour scolaires et apprentis-oppilaiden ja oppipoikien asuntolan, joka on edelleen olemassa. Muutama vuosi sitten Gonfrierin perhe otti lopulta tilan kohtalon haltuunsa.

Viinitarhat

Château Le Gardera sijaitsee Bordeaux'n kaakkoispuolella. Kun seuraat Garonnea hieman ylävirtaan, löydät sen suoraan joen rannalta, ja linna sijaitsee kukkulalla viinitarhojen yläpuolella. Alueen viineillä on nimitys Bordeaux tai Bordeaux Supérieur riippuen siitä, millaisesta viinistä on kyse. Garonne-joen läheisyyden vuoksi tilan maaperä on monien Bordeaux'n alueiden tapaan tyypillistä alluviaalista maaperää, joka koostuu pääasiassa savesta ja sorasta. Rinnettä kohti lisätään savista pohjamaata.

Viinitarhoja hallitsevat seuraavat lajikkeet:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Lisäksi Sauvignon Blanc on Château Le Garderan valkoviinin pohjana.

Ympäristötietoisuus ja kellari

Tilalla tuotetaan nykyään neljä viiniä, kaksi punaista, yksi rosé ja yksi valkoinen. Viinitarhan hoito on jo vuodesta 2010 lähtien siirretty kokonaan luonnonmukaiseen viininviljelyyn, joten kolmella neljästä viinistä on EU:n luomusertifikaatti, ja neljännen viinitarhaa hoidetaan HVE3:n(Haute Valeur Enviromentale, taso 3) tiukkojen vaatimusten mukaisesti.

Valinnan jälkeen Château Le Garderan rypäleet kylmämakeroinnissa siirtävät viiniin aromia ja väriä. Kellarissa käytetään säiliöitä käymiseen, jonka kaikki viinit käyvät läpi niissä. Vaikka rosé "näkee" yksinomaan säiliön, sekä valkoviini että kaksi punaviiniä kypsytetään perinteisesti ranskalaisissa tammitynnyreissä yli 12 kuukauden ajan.