Château Cos d'Estournel

ChâteauCos d'Estournel on Bordeaux'ssa sijaitseva Deuxième Grand Cru Classé -tason viinitila. Tila on yksi Bordeaux'n suurimmista nimistä, ja se tuottaa ensiluokkaisia viinejä perinteidensä mukaisesti.

Château Cos d'Estournel - Intia ja Ranska yhdessä linnassa

Châteaun nimi juontaa juurensa kartanon perustaneeseen rikkaaseen kauppiaaseen Louis-Gaspard Estourneliin. Hän pendelöi usein Arabiaan ja Intiaan liikeasioitaan varten, mikä näkyy linnoituksen arkkitehtuurissa. Château sijaitsee suoraan kuuluisan Château Lafiten vieressä, ja Estournel osti tilan juuri tästä syystä, koska hän halusi myös hyötyä erittäin hyvästä terroirista.

Jonkin ajan kuluttua hän huomasi, että viini, jonka hän vei mukanaan Intiaan ja jota hän ei myynyt, maistui palattuaan paremmalta kuin viinit, jotka olivat jääneet châteauhun. Niinpä hän lähetti aina osan viinistään mukanaan laivamatkalla Intiaan ja merkitsi tämän viinin "R"-merkillä, joka tarkoittaa Retour des Indes - paluu Intiasta. Vaikka tämä viini oli hyvin menestyksekäs, hänen viini- ja rakennusseikkailujensa kustannukset lopulta tuhosivat hänet.

Tämän jälkeen tila siirtyi useiden perheiden omistukseen, jotka omistivat tunnettuja viinitiloja, kunnes se lopulta päätyi Michel Reybierille vuonna 2008. Sittemmin Château Cos d'Estournel  on uudistettu perusteellisesti, ja uusia tekniikoita ja menetelmiä on otettu käyttöön.

Châteaun maaperä ja viinitarhat

ChâteauCos d'Estournel sijaitsee Médocin pohjoisosassa lähellä Saint-Èstepheä, jossa maaperä on savimaata ja sorapintaista pintamaata. Tilan keskeltä lähtee kaksi rinnettä, joista toinen on lounaaseen ja toinen itään. Kukkuloilla kasvavat rypälelajikkeet ovat:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sémillon

Gironden suistossa sijaitseva Château Cos d'Estournel hyötyy meri-ilmasta, joka imee lämpöhuippuja ja lieventää talvia. Tuuli kuljettaa ylimääräisen kosteuden pois ja antaa rypäleille erinomaiset olosuhteet kypsyä parhaalla mahdollisella tavalla.

Nykyään Château Cos d'Estournelilla on yhteensä 100 hehtaaria viinitarhoja. kaksi kolmasosaa siitä on omistettu Cabernet Sauvignonille, seuraavaksi suurin osa Merlot'lle ja pieni osa Petit Verdot'lle ja Cabernet Franc'lle. Kasvit ovat keskimäärin 45 vuotta vanhoja, vanhimmat jopa 100 vuotta.

Näiden kasvien rypäleet käytetään viinitilan viinien jalostamiseen. Vanhempien kasvien osuus on suurempi ensimmäisessä viinissä, joten keski-ikä on 55 vuotta.

 Château Cos d'Estournelin kellarissa Château Cos d'Estournel

Kellarissa käytetään 84:ää kartiomaista terässäiliötä, joiden rakenne suosii käymistä perinteisten sylinterien sijaan. Säiliöhuoneen alapuolella on barriikkikellari, jossa säilytetään viinitilan 1500 tynnyriä.

 Château Cos d'Estournel  -viinin barriquekellari on lämpöeristetty ja se pidetään aina 15 °C:n lämpötilassa, jotta luontoon kohdistuvat vaikutukset olisivat mahdollisimman vähäiset ja jotta viinille voitaisiin tarjota optimaaliset kypsymisolosuhteet. Osa barriikkikellarista on varattu yksinomaan parhaille ja vanhimmille vuosikerroille, joita säilytetään veistetyn puuoven takana.

Pääviinin lisäksi viiniytetään myös toinen viini Pagodes des Cos, kolmas viini Goulée by Cos d'Estournel ja valkoviini Cos d'Estournel Blanc.