Cantine Paolini

Sisilian länsiosassa

Cantine Paolinin alkuperä...

Kaikki alkoi vuonna 1964 Sisilian läntisimmässä kaupungissa Marsalassa. Marsala on osa saaren suurinta viininviljelyaluetta, ja joukko viininviljelijöitä päätti jakaa hedelmällisen maan. Näin syntyi yhteistyö, jossa yksilölliset vahvuudet ja osaaminen niputettiin yhteen - Cantine Paolini perustettiin. Nimi Cantine Paolini tulee Paolinin kaupunginosasta. Vielä kauemmas ajassa taaksepäin mentäessä Paolottin luostarijärjestö oli samassa paikassa vuonna 500 ja alkoi viljellä viinitarhoja.

... ja tänään

Kaikki alkoi pienestä viininviljelijöiden ryhmästä, ja nykyään Cantine Paolinin kanssa työskentelee yli 1000 jäsentä. He muodostavat yrityksen sydämen. Ilman jäseniä 3000 hehtaarin viinitarhaa ei voitaisi koskaan viljellä. Pääasiassa itään ja etelään suuntautuvat rinteet ulottuvat Sisilian Marsalan, Trapanin, Salemin ja Mazara del Vallon kuntien alueelle.

Lance-linjan viinit

Lance tarkoittaa saksaksi käännettynä "keihästä". Mutta viineillä ei ole mitään tekemistä keihään kanssa. Aikaisemmin Sisiliassa käytettiin pieniä purjeveneitä, joilla rypäleet kuljetettiin viinitarhasta viinikellariin. Pienten veneiden keula muistutti keihäänkärkeä, minkä vuoksi näitä veneitä kutsuttiin Marsalan alueella keihäiksi. Teräväkärkiset jouset on kuvattu myös tämän viinilinjan etiketissä. Lance-viinit ovat kaikki lajikeviinejä, jotka on valmistettu seuraavista rypälelajikkeista:

• Inzolia
• Syrah
• Merlot
• Nero d'Avola