Bossi Fedrigotti

Bossi Fedrigotti - Trentinon luonne

Conti Bossi Fedrigotti on 40 hehtaarin viinitarhoillaan yksi Trentinon suurimmista viinitiloista. Tuotanto perustuu alueen tyypillisiin rypälelajikkeisiin: Marzemino, Teroldego, Traminer ja Pinot Grigio (tai Ruländer, kuten niitä kutsutaan alueella), joita viljellään tärkeimpien kansainvälisten lajikkeiden rinnalla:

• Merlot
• Cabernet
• Chardonnay
• Pinot Noir

Bossi Fedrigottin viinitarhat

Fojaneghen viinitarha on erityisen arvostettu, ja se on antanut nimensä samannimiselle viinille, joka oli ensimmäinen Bordeaux'n sekoitus Italiassa. Terasseihin jaettu 18 hehtaarin viinitarha sijaitsee Morin ja Iseran kunnissa noin 300 metrin korkeudessa merenpinnasta. Se hyötyy erinomaisesta auringonpaisteesta ja Ora-tuulesta, joka puhaltaa Gardajärveltä kuumina iltapäivinä.

Vanhimmat viiniköynnökset ovat Merlot-viiniköynnöksiä vuodelta 1949, joista ensimmäinen Fojaneghe-viiniköynnös valmistettiin vuonna 1961. Näiden viiniköynnösten pistokkaista on saatu materiaalia uusimpiin istutuksiin. Bordeaux'lle tyypillisten lajikkeiden Merlot ja Cabernet lisäksi täällä viljellään myös Teroldegoa. Tämä rypälelajike lisättiin vasta hiljattain Fojaneghen sekoitukseen, ja se antaa viinille "Trentino-luonteen".

Bossi Fedrigottin kellarissa

Maso San Giorgion viinikellarit on muunnettu vanhasta karjarakennuksesta. Ne sisältävät:

• 1., 2. ja 3. kerroksen barrique-tynnyreissä kypsytetään (18 kuukautta) rypäleitä, jotka käytetään Fojaneghen sekoitukseen (45 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 15 % Teroldego), sekä osa Teroldegon osuudesta (6 kuukautta)
• suuret 40 hl:n tynnyrit jäljellä olevan Teroldego-osuuden kypsytystä varten (6 kuukautta)

Trentodc Riserva valmistetaan Conte Federicon kellareissa. Viini viipyy sakan päällä lähes 36 kuukautta ennen kuin se käydään uudelleen, mikä tapahtuu noin 6 viikkoa ennen puristamista.

Kellareissa on erikokoisia ruostumattomasta teräksestä valmistettuja säiliöitä, joita käytetään valko- ja punaviinien käymiseen.