Bodega Sánchez Romate Hermanos

Romate espanjalainen tarina

Jo 1700-luvun lopulla Jerez de la Fronteran vilkkaat kadut todistivat kuuluisien viiniensä viennistä hyötyneen kaupungin hengestä. Viinibisneksen nousukausi houkuttelee liikemiehiä puoleen maailmaan. Espanjalainen Juan Sánchez de la Torre on kuitenkin se, joka vuonna 1781 laskee peruskiven Sánchez Romate Hermanos -yhtiölle, joka on yksi harvoista paikallisessa omistuksessa säilyneistä teollisuusyrityksistä.
Sen lisäksi, että Juan Sánchez de la Torre vakiinnuttaa tuotteensa markkinoilla ja viiniensä laadun, hän saa pian myös kansalaistensa arvostuksen. Hän on nimittäin yritteliäs ja sivistynyt mies, aikansa todellinen edustaja, joka määrätietoisesti edistää valistusta, koulutusta ja taidetta kaupungissaan.

Romate ja hänen Cardenal Mendozansa

Ajan myötä yritys kasvaa ja mukautuu peräkkäin teknisiin innovaatioihin, mutta pysyy silti tiiviisti sitoutuneena valmistusperinteeseen. Vuonna 1887, yli sata vuotta perustamisensa jälkeen, Sánchez Romaten perheen neljäs sukupolvi asetti toisen ratkaisevan mittarin, kun he päättivät valmistaa konjakkia yksityiseen kulutukseen itselleen ja lähimmille ystävilleen. Tämä on talon lippulaivamerkin Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva synty.
Yritys on kokenut muitakin merkittäviä tunteja luopumatta itsenäisyydestään tähän päivään mennessä. esimerkiksi vuonna 1909 siitä tuli Yhdistyneen kuningaskunnan ylähuoneen virallinen toimittaja ja vuonna 1917 paavin virallinen toimittaja.

Romate filosofia

Viiniköynnöksestä pulloon, bodega on sitoutunut tuotteen ja palvelun laatuun. Kaikki tuotantovaiheet ovat osoitus sitoutumisesta perinteisiin - esimerkiksi kypsytys hienoissa amerikkalaisissa tammitynnyreissä, tislaus kuparipullossa ja tyypillinen solera-criadera-järjestelmä. Bodega Sánchez Romaten viinitarhat sijaitsevat ainutlaatuisessa mikroilmastossa, Andalusian valossa ja ilmassa, viiniköynnösten juuret ovat syvällä valkoisessa kalkkimaassa ja tuotantomenetelmät ovat huolella viljeltyjä:

• Palomino
• Airén
• Pedro Ximénez