Alois Lageder

Weingut Alois Lageder – biodynaaminen ja innovatiivinen

Perhetila Alois Lageder on synonyymi korkeimmalle laatuvaatimukselle viininviljelyssä ja viininvalmistuksessa, kestävälle, kokonaisvaltaiselle yritysfilosofialle sekä laajalle kirjolle kulttuurisia ja taiteellisia aktiviteetteja. 1800-luvulla perustettu ja nykyään Alois Lageder IV:n ja Clemens Alois Lagedersin viidennessä ja kuudennessa sukupolvessa johtama tila yhdistää perinteen ja innovaation. Clemens Lagederin sisarukset Anna ja Helena ovat myös tulleet mukaan tilalle, ja he vastaavat myynnistä, tapahtumien organisoinnista ja ulkoisesta edustuksesta.

Viinitila sai alkunsa vuonna 1823, kun käsityöläisnuorukainen Johann Lageder alkoi käydä kauppaa viinillä. Seuraavassa sukupolvessa perhe hankki omia viinitarhoja ja ryhtyi itse puristamaan viiniä. Vuonna 1934 Alois III Lageder tunnisti Etelä-Tiroliin kätkeytyvän potentiaalin ja hankki Ansitz Löwengang -viinitilan Margreidissa. Pian aloitettiin lisäksi myös muiden viljelijöiden sadon jalostus. Aloisin varhaisen kuoleman jälkeen tilaa jatkoivat ensin hänen vaimonsa Christiane ja tyttärensä Wendelgard, ja seitsemänkymmentäluvun puolivälissä myös poika Alois IV liittyi mukaan. Wendelgardin mies, viiniteknologi Luis von Dellemann, täydensi johtoryhmän, ja tilalla alettiin suunnata kohti laatua sekä käyttää innovatiivisia menetelmiä kellarissa ja viinitarhalla. 

Lähellä luontoa

Alois Lagederin viinivalikoima edustaa Etelä-Tirolin poikkeuksellista monimuotoisuutta ja sen laajaa rypälevalikoimaa. Viinit valmistetaan rypäleistä, joita kasvatetaan Lagederin perheen noin 50 hehtaarin viinitarhoilla biodynaamisten periaatteiden mukaisesti, sekä rypäleistä, joita viljellään pitkäaikaisissa kumppanuuksissa olevien viininviljelijöiden tarhoilla. Tämä tiivis yhteistyö sopimusviljelijöiden kanssa eri puolilla Etelä-Tirolia on olennainen osa yrityksen historiaa. Kestävä lähestymistapa maatalouteen on ulotettu myös viinitilan arkkitehtuuriin. ”Tuoda luonto taloon” oli tavoitteena uutta kellaria rakennettaessa; se vihittiin käyttöön vuonna 1995. Hanke tunnistettiin pian Etelä-Tirolin nykyarkkitehtuurin nousukauden ennusmerkiksi. Aurinkopaneelit, vesivoima ja geoterminen energia takaavat pitkälti riippumattomuuden fossiilisista energianlähteistä.

Lagederin perhe ymmärtää viinitilansa biodynamiikan periaatteiden mukaisesti suljetuksi kierroksi, joka toimii itsessään. Käytännössä tämä tarkoittaa, ettei synteettisiä kasvinsuojeluaineita, herbisidejä, fungisidejä, hyönteismyrkkyjä tai mineraalilannoitteita käytetä, vaan tukeudutaan homeopaattisiin teeuutteisiin tai biodynaamisen opin mukaisiin valmisteisiin. Viinitarhaa tuetaan aluskasvillisuudella, sitä viherrakennetaan lisäksi pensailla ja tarhoilla elää eläimiä. Lannoitukseen käytetään omaa kompostia. Taivaankappaleiden kulun ja luonnon rytmien tarkka havainnointi on niin ikään periaate, jota hyödynnetään viinitarhojen hoidossa.

Weingut Alois Lagederin kellari ja valikoima

Kellarissa Lagederien filosofia jatkuu: mahdollisimman luonnonmukaiset prosessit kohtaavat modernin innovaation. Rypäleiden tulisi joutua mahdollisimman vähän luonnon ulkopuolisten tekijöiden vaikutuksen alaisiksi puristuksen aikana; laatu syntyy viinitarhalla ja se tulisi säilyttää huolellisilla prosesseilla kellarissa. Kokeneen, koulutetun tiimin lisäksi perustaan kuuluvat uteliaisuus uutta tietoa ja viinimaailman viimeisimpiä kehityssuuntia kohtaan, jotka tuovat Lagederit lähemmäs tavoitettaan luonnollisesta viinistä.

Rypäleiden kuljetuksessa tukeudutaan perinteiseen painovoimaan, joka on vierteelle hellävaraisin kuljetusmenetelmä. Lagederien kellarissa on niin sanottu ”kellaritornI”, 17 metriä syvä, jossa vierre kulkee vaiheittain alaspäin. Ylhäältä aloitetaan ruostumattomasta teräksestä valmistetuista tankeista, ja alhaalla sijaitsevat tynnyrit, joissa tilan korkealaatuiset viinit kypsyvät.

Alois Lagederin viinit

Viinitilan valikoima jakautuu klassisiin lajikeviineihin, esimerkiksi seuraavista rypäleistä:

• Weißburgunder
• Chardonnay
• Vernatsch
• Lagrein

Kompositioihin, joita varten tuotetaan valikoituja viinejä tietyistä viinitarhoista parhaan mahdollisen lopputuloksen saavuttamiseksi, sekä mestariteoksiin, jotka ovat peräisin tilan parhaista biodynaamisesti viljellyistä palstoista. Erityisasema on Kometen-viineillä, jotka nimensä mukaisesti ovat ainutlaatuisia kompositioita ja joilla on vuodesta toiseen aivan oma luonteensa. Lopuksi Rarum-viinit muodostavat Lagederin tilan reserve-luokan, pitkään kypsytettävät viinit. Nämä viinit valmistetaan alun perin mestariteoksina, mutta ne pannaan syrjään ja jätetään useiksi vuosiksi kehittymään. Vastaavat viinit valitaan joka vuosi uudelleen sen mukaan, mikä viini osoittautuu poikkeuksellisen hienoksi.