Terres Blanches Sancerre AOP - Domaine Hubert Brochard

Lasissa Terres Blanches Sancerre AOP - Domaine Hubert Brochard hohtaa kirkkaan oljenkeltaisena hopeanhohtoisin vivahtein. Tuoksussa avautuu intensiivinen kypsän ananaksen, passionhedelmän ja muiden trooppisten hedelmien aromi, jota sävyttää märkäkiveä ja viileää liitua muistuttava selkeä mineraalisuus. Suussa viini on ryhdikäs ja täsmällinen, ja sen suoraviivainen, eloisa hapokkuus sekä napakka rakenne tuovat Val de Loiren Sauvignon Blanc -rypälelajikkeen ilmaisun hienosti esiin.

Hedelmäisyys on mehukasta ja eksoottista, mutta säilyy aina eleganttina eikä muutu raskaaksi. Hieno sitruksinen vivahde tuo lisää raikkautta, kun taas mineraaliset sävyt antavat viinille syvyyttä ja pituutta. Kuivana valmistettu viini tarjoaa selkeän ja mutkattoman makuprofiilin, joka sopii erinomaisesti suoraviivaisten Loire-Sauvignonien ystäville. Tanniinit jäävät tuskin havaittaviksi ja antavat tilaa eloisan ryhdikkäälle rakenteelle sekä täsmälliselle hapokkuudelle.

Alkuperä perinteikkäältä Val de Loiren viinialueelta määrittää tämän valkoviinin luonnetta selvästi. Sauvignon Blanc näyttää täällä säteilevän raikkaan ja hienostuneen puolensa, johon yhdistyvät intensiivinen aromikkuus ja tunnusomainen rakenne. Rypäleet tulevat nimensä antavilta Terres-Blanches-maaperiltä, jotka kuuluvat Sancerren appellation arvostetuimpiin terroireihin.

• Viinin väri: säteilevän vaalea, hieman vihertävin heijastuksin
• Rypälelajike: 100 % Sauvignon Blanc, puhdas lajikeviini
• Alkuperä: Val de Loire, Sancerre AOP -appellaatio, Ranska
• Valmistus: terästankissa maksimaalisen raikkauden ja selkeyden säilyttämiseksi
• Tekstuuri: napakka ja eloisa, pitkä mineraalinen jälkimaku

1. Intensiivisiä trooppisten hedelmien, kuten ananaksen ja passionhedelmän, aromeja
2. Kalkki- ja liitupitoisten maaperien tuomaa voimakasta mineraalisuutta
3. Kuiva, ryhdikäs ja fokusoitunut, selkeä rakenne
4. Erinomainen hienostuneiden vaaleiden ruokien ja kevyiden annosten kanssa
5. Täydellinen ruokaviini valkoviinilasista tarjoiltuna

Keskitakasuussa Terres Blanches Sancerre AOP - Domaine Hubert Brochard vaikuttaa erittäin tasapainoiselta. Raikas hapokkuus kannattelee eksoottista hedelmäisyyttä, kun taas mineraalinen juonne tuo viileän, lähes suolaisen vaikutelman. Jälkimaussa tuntuvat limetinkuori, valkoinen persikka ja häivähdys karviaista, joita sävyttää hienovarainen, liitumainen mausteisuus. Selkeä tyyli puhuttelee nautiskelijoita, jotka arvostavat Loire-Sauvignonia alkuperään ja terroiriin keskittyvällä otteella.

Terres Blanches Sancerre AOP -viinin valmistus, Domaine Hubert Brochard

Terres Blanches Sancerre AOP - Domaine Hubert Brochard -viinin rypäleet tulevat Sancerren ympäristöstä Val de Loiressa sijaitsevalta kuuluisalta alueelta. Viileä mutta aurinkoinen ilmasto mahdollistaa pitkän kypsymisajan, kun taas raikkaat yöt säilyttävät Sauvignon Blanc -rypäleiden eloisan aromikkuuden. Nimen antavat Terres-Blanches-maaperät koostuvat pääasiassa kalkkipitoisesta mergelistä ja liidusta, jotka antavat viinille ryhdikkään rakenteen ja korostuneen mineraalisuuden.

Loiren viileiden tuulten, runsaan auringonpaisteen ja vettä tehokkaasti läpäisevien maaperien yhdistelmä luo ihanteelliset olosuhteet hienoaromisille ja rakenteikkaille valkoviineille. Köynnökset juurtuvat syvälle kiviseen maaperään ja saavat siten käyttöönsä monipuolisesti mineraaleja, mikä näkyy lasissa selkeinä ja täsmällisinä aromeina.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta mukaan saadaan vain täysin kypsiä ja aromaattisia rypäleitä. Huolellinen käsinkorjuu varmistaa marjojen ehjyyden ja ehkäisee ei-toivottujen karvasaineiden muodostumista. Kellerissä Domaine Hubert Brochard panostaa hellävaraiseen käsittelyyn säilyttääkseen Sauvignon Blancin lajiketyypillisen raikkauden ja hienostuneisuuden mahdollisimman täydellisesti.

• Valikoiva sadonkorjuu optimaalisen kypsyyden saavuttamisen hetkellä
• Kokonaisten rypäleiden hellävarainen puristus
• Käyminen lämpötilasäädellyssä terästankissa
• Kypsytys hienolla sakalla lisäsyvyyden ja kermaisuuden saavuttamiseksi

Käyminen terästankissa tapahtuu hallitun viileänä, jotta intensiiviset trooppisten hedelmien ja sitruksen aromit säilyvät selkeinä ja vivahteikkaina. Kypsytys hienolla sakalla antaa viinille hienostunutta kermaisuutta ja pyöristää napakkaa rakennetta kevyesti peittämättä raikasta luonnetta. Hubert Brochardin tyyli perustuu täsmällisyyteen, selkeyteen ja terroirille uskollisuuteen, ei voimakkaisiin puun aromeihin.

Näin syntyy Sancerre, joka kantaa Terres-Blanches-tarhojen olemuksen tiivistettynä itsessään: mineraalinen, selkeä, hedelmäintensiivinen ja rakenteeltaan tunnusomainen – täydellinen valinta kaikille, jotka arvostavat aitoja Loire-viinejä.

Tarjoilusuositukset Terres Blanches Sancerre AOP -viinille, Domaine Hubert Brochard

Domaine Hubert Brochardin Terres Blanches Sancerre AOP sopii erinomaisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien seuraan. Erityisen harmonisesti se täydentää:

• Hienostuneita kalaruokia, kuten höyrytettyä turskaa tai grillattua doradaa
• Mereneläviä, kuten katkarapuja, kampasimpukoita tai ostereita
• Hienovaraisesti kastikkeella viimeisteltyjä siipikarjaruokia, kuten kanaa tai kalkkunaa
• Raikkaita salaatteja, kasvisruokia ja parsasta valmistettuja annoksia
• Vuohenjuustoa ja mietoja pehmeitä Loire-juustoja

Aperitiivina tämä Sancerre tuo lasiin säteilevää raikkautta ja johdattaa tyylikkäästi aterian alkuun. Juhlatilaisuuksissa, ystävien kanssa nautittavilla illallisilla tai kesäisinä iltoina terassilla se tarjoaa eleganttia keveyttä. Trooppisen hedelmäisyyden, sitruksisen raikkauden ja mineraalisuuden yhdistelmä tuo moniin ruokiin ylimääräisen aromaattisen ulottuvuuden.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 10–12 °C. Klassinen valkoviinilasi tuo viinin aromit erityisen selkeästi esiin. Solakka burgundilaispullo korostaa viinin eleganttia olemusta jokaisella pöydällä.

1. Tarjoile viilennettynä 10–12 °C:n lämpötilassa
2. Käytä valkoviinilasia
3. Anna viinin hengittää lasissa muutaman minuutin ajan ennen nauttimista

Viileässä ja valolta suojatussa paikassa vaakasuorassa säilytettynä tämä Sancerre kehittyy vielä useiden vuosien ajan. Mineraalinen rakenne säilyy läsnä, samalla kun hedelmäaromit sulautuvat harmonisesti kokonaisuuteen ja saavat lisää vivahteita. Näin viini tarjoaa suurta nautintoa sekä nuorekkaan raikkaana että lyhyen kypsytyksen jälkeen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Hubert Brochard