Fabbri Lucca

Fabbri Lucca edustaa parhaita ekstra-neitsytoliiviöljyjä, jotka ovat saaneet laatunsa talon historian kautta vuosien varrella. 

Fabbrin maailman historia

Yrityksen juuret ovat aina olleet öljykulttuurissa ja maassa, jossa puut kasvavat. Öljynpuristamo perustettiin Luccassa Toscanassa, jota pidetään yhtenä maailman tunnetuimmista öljyalueista. vuonna 1965 Nivio Fabbri huomasi, mikä aarre tämä maa oli. Perheyritys Fabbri Lucca syntyi.  Vuonna 1979 yhtiö muutettiin osakeyhtiöksi. Vastatakseen ajan vaatimuksiin yritys muutti nykyisiin tuotantotiloihinsa vuonna 1997. Seuraavaan haasteeseen, tuotannon valtavaan kasvuun, oli vastattava, joten koko aluetta laajennettiin ja nykyaikaistettiin jälleen kerran vuonna 2019. Tuotevalikoima kehittyy jatkuvasti, olipa kyse sitten mausta tai esillepanosta. Markkinoita seurataan aina tarkasti, jotta uusiin olosuhteisiin voidaan reagoida mahdollisimman nopeasti ja joustavasti. Tämän mahdollistaa ennen kaikkea joustava tuotantorakenne. Fabbri Lucca myy tällä hetkellä tuotteitaan pääasiassa Italiassa. Mutta muut maat, kuten

• Sveitsi
• Ranska
• Saksa
• mutta myös Meksikossa tai
• Japani

ovat päässeet sen makuun.

Fabbri Lucca ja oliiviöljyn luominen

Hyvä oliiviöljy alkaa oliivien valinnasta. Fabbri Luccalle erinomainen ekstra-neitsytoliiviöljy ei ole vain hedelmän puristamisen tulos, vaan koko prosessin tulos. Oliiviöljyn aistinvaraiseen profiiliin vaikuttaa eniten sen geneettinen alkuperä, mutta myös maatalous-, maaperä-, ilmasto- ja teknologiset olosuhteet vaikuttavat merkittävästi lopputuotteeseen. Tässä yhteydessä leikkaustyyppi ja -tiheys vaikuttavat myöhempään satoon, ja se on keskeinen toimenpide sadon turvaamiseksi. Jalostuksen ensimmäisessä vaiheessa oliivit kerätään. On olemassa erilaisia menetelmiä, kuten käsin keruu tai hakkaaminen. Kuljetuksen ja pesun jälkeen oliivit murskataan massaksi joko graniittikivien välissä tai nykyaikaisissa telojen ja vasaroiden järjestelmissä. Vaivaamisen jälkeen tapahtuu lopuksi uuttaminen. Täällä öljymehu erotetaan puristemehusta.

Capannori- Fabbri Luccan koti

Capannorin pikkukaupunki kuuluu Luccan maakuntaan Toscanan alueella. Maakunta rajoittuu lännessä Tyrrhenanmereen ja pohjoisessa Emillia-Romagnan alueeseen. Itse kaupunki on nykyään Luccan esikaupunki. Se on tullut tunnetuksi ennen kaikkea ympäröivän alueen monista kauniista huviloista. Mutta myös kukoistava keskusta ja romaaniset kirkot tekevät tästä kaupungista niin ainutlaatuisen.