Château Roc de Levraut

ChâteauRoc de Levraut on viinitila lähellä Sauveterre-de-Guyennen kylää Bordeaux'ssa. Château kuuluu Ballarinin viininviljelijäperheeseen.

Château Roc de Levraut - Ballarinsin viinit

Ballarinin perhe on kolmen sukupolven ajan viljellyt viiniä Sauveterre-de-Guyennen pikkukaupungissa, Bordeaux'n viinikaupungin kaakkoispuolella. Ne tuottavat viinejä Bordeaux'n ja Bordeaux Supérieurin alueilta. Château Roc de Levraut -nimellä tapahtuneen viininviljelyn alkujuuret voidaan jäljittää vuoteen 1932. Rémi Ballarin on johtanut tilaa vuodesta 2001.

ballarinit omistavat 40 hehtaaria viinitarhoja Sauveterre-de-Guyennen alueella. Siellä viljellään seuraavia rypälelajikkeita:

• Merlot, jonka osuus pinta-alasta on 60 prosenttia
• Cabernet Sauvignon, jonka pinta-alan osuus on 40 prosenttia

Terroir Sauveterre-de-Guyennen alueella

Maaperä on Entre-Deux-Mersin seutukunnalle tyypilliseen tapaan savi- ja kalkkikivipitoinen. Pintakerros peitetään ohuella sorakerroksella. Lisäksi täällä on aina suuria lohkareita, jotka tunnetaan alueellisesti nimellä Roc de Levraut. Näin Château Roc de Levraut on saanut nimensä. Viiniköynnökset nauttivat auringonvalosta koko päivän rinteiden eteläisen sijainnin ansiosta, mikä mahdollistaa optimaalisen kypsymisen.

 Château Roc de Levrautin tuotanto

Kun rypäleet on korjattu täydessä kypsyydessään, ne lajitellaan käsin viinitilalla. Käyminen tapahtuu valvotuissa lämpötiloissa yhteensä 3 viikon ajan. Tämän jälkeen viinit alkavat kypsyä, ja laskeutuva sakka poistetaan säännöllisesti viinien selkeyttämiseksi luonnollisesti.

Tämä lisää myös viinin hapensaantia, mikä tekee tanniineista pehmeämpiä. Kypsytys kestää yhteensä vuoden, minkä jälkeen viini lopulta pullotetaan. 

Sisäpiirin vinkki Bordeaux'n faneille

  Château Roc de Levraut'n viineillä ei ole cru-luokitusta, mutta ne ovat kuitenkin niin laadukkaita, että ne pärjäävät helposti oman viinialueen kilpailijoille ja tarjoavat erinomaista vastinetta rahalle.