Fontana Bodegas & Viñedos

Fontana Bodegas & Viñedosin viinejä valmistavat uusiseelantilainen Master of Wine Sam Harrop ja espanjalainen Tomás Buendía. Viininvalmistustiimi käyttää eksklusiivisten viinien valmistukseen paitsi yksinomaan omien viinitarhojensa rypäleitä, myös vain valikoituja rypäleitä hyvin erityisiltä lohkoilta. Kahden viininviljelijän ja heidän tiiminsä käytettävissä on yhteensä 400 hehtaaria viinitarhoja, jotka tarjoavat laajan valikoiman Dominio de Fontana -viineihin sopivia rypäleitä.

Fontana Bodegas & Viñedosin viinitarhat sijaitsevat 700-800 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella, ja niitä viljellään kestävästi - ilman torjunta-aineita ja mahdollisimman vähän ihmisen puuttuessa luontoon. Kukin istutettu rypälelajike on sovitettu huolellisesti erilaisiin maaperätyyppeihin, jotka vaihtelevat alempien alueiden savimaasta korkeampien alueiden kiviseen kalkkikivimaahan, ja niitä on hoidettu yksilöllisten kasvuolosuhteiden mukaan. Kypsät rypäleet korjataan ja viiniytetään aina erikseen.