Bodega Pagos del Moncayo

Bodega Pagos del Moncayo, joka on tunnetun espanjalaisen viinintekijän Pedro Aibarin hanke, sijaitsee Sierra del Moncayossa Campo de Borjan viininviljelyalueella. Louis Geinaerdt on ollut mukana viinitilalla vuodesta 2012 lähtien, ja hänen kokemuksensa ansiosta hän on pystynyt kaupallistamaan ja kansainvälistämään yritystä.

Viinitila on viimeistä yksityiskohtaa myöten suuntautunut kestävään ja ekologiseen viininviljelyyn. Sähköä kytketään päälle esimerkiksi vain rypäleiden sadonkorjuun tai pullotuksen ajaksi, ja sähkö tuotetaan yksinomaan aurinkopaneeleilla, tai rypäleitä poljetaan paljain jaloin. Vuonna 2014 viinitila sai ensimmäisenä Espanjassa Eco-Prowein-sertifikaatin. Sertifiointi on EU:n hanke, joka koskee kestävää viininviljelyä jäsenvaltioissa.

Tilalla on vain 7 hehtaaria maata, joten tuotanto on hyvin vähäistä. Prados-nimellä kulkevat viinit ovat siksi melko eksklusiivisia ja niitä on saatavilla vain rajoitettu määrä.