Wachtkopf Merlot trocken - Weingut Sonnenhof

Württembergin Weingut Sonnenhofin Wachtkopf Merlot on lasissa pyöriteltynä kirkkaan violetinpunainen. Punaviinilasiin kaadettuna tämä Saksasta peräisin oleva punaviini tarjoaa ihanan tuoksuisia hapankirsikan tuoksuja, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet.

Makuun Weingut Sonnenhofin Wachtkopf Merlot avautuu ihanan aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Siinä on kuivaa ja todella kuivaa. Tämä punaviini kuuluu toiseen ryhmään, sillä se on viiniytetty vain 1,1 g jäännössokerilla. Maussa tälle tasapainoiselle punaviinille on ominaista uskomattoman lihaisa rakenne. Wachtkopf Merlot on läsnäolevan hedelmähapokkuutensa ansiosta poikkeuksellisen raikas ja eloisa suutuntumaltaan. Jälkimaussa tämä Württembergin viininviljelyalueelta peräisin oleva viini ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran siinä on hapanimelän vivahteita.

Vinification of the Wachtkopf Merlot from Weingut Sonnenhof

Tasapainoinen Wachtkopf Merlot Saksasta on yhden lajikkeen viini, joka on valmistettu Merlot-rypäleestä. Rypäleiden sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja murskataan huolellisesti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakan päällä ennen viinin pullottamista.

Ruokasuositukset Weingut Sonnenhof Wachtkopf Merlot -viinille

Tämä saksalainen viini nautitaan parhaiten 15-18 °C:n lämpötilassa. Se sopii täydellisesti täytettyjen paprikoiden, lammasragun, kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kanssa tai ankanrinnan ja sokeripalojen kanssa.